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厨师烹饪大菜:土娃娃厨房之栗子蛋糕烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房设计)
2024-04-10 08:14    1201    中华厨具网

烹饪土娃娃厨房之栗子蛋糕所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱切菜机油烟净化器净水器(净水处理设备)、砍骨刀、勺子、擀面杖。

蛋糕菜谱土娃娃厨房之栗子蛋糕做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土娃娃厨房之栗子蛋糕、土娃娃厨房之栗子蛋糕、土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕,土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对68位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被2578人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是68位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:蛋糕菜谱土娃娃厨房之栗子蛋糕做法

材料

甘栗仁200g,,糖40g,白兰地30ml,,4蛋,糖55g,,牛奶50g,,植物油40g,,低粉55g,,栗子泥70g,淡奶油一罐250ml,,糖80g,奶粉1小勺

做法

1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎,加白兰地搅匀,用筛网压一下去掉大颗粒,

2.蛋白加糖打到中性发泡(比湿性干一点,差不多恰好不会流下来的样子),放冰箱 ,烤箱预热150度

3.植物油和牛奶混合,打至混匀,筛入低粉,拌匀,逐个加入蛋黄,拌匀,再加入栗子泥(外加筛下来的栗子颗粒)拌匀,1/2蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后蛋黄糊倒回蛋白糊中,翻拌均匀

4.从稍高处倒到模子里面,轻敲2下,放入烤箱中下层,烘培 50分钟左右,至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止(其实这个声音作的多了就很容易分辨了,一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了)

5.烤完拿出后立即倒扣,至蛋糕冷却后脱模

6.栗子奶油1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打发2.加入50g左右的栗子泥,打匀,用于涂抹表层和裱小花3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中,换上栗子花嘴,挤面条

小诀窍

我把我珍藏已久的露露罐头拿出来了-。-包上锡纸放在了蛋糕模中间假装贝印,不过因为用的温度比较低,基本也就没开裂,凹陷啥的问题不过我总觉得用低温长时间烘培出来的戚风蛋糕高度没有稍高温度做出来的高,虽然温度高的话比较容易开花,但是我会觉得更香而且其实倒扣了之后开花也会平下去的-。 -。 戚风制作参见hoto.cn/recipe/1511

土娃娃厨房之栗子蛋糕做法已被26人烹饪过!

第二种:蛋糕菜谱土娃娃厨房之栗子蛋糕做法

材料

甘栗仁200g,,糖40g,白兰地30ml,,4蛋,糖55g,,牛奶50g,,植物油40g,,低粉55g,,栗子泥70g,淡奶油一罐250ml,,糖80g,奶粉1小勺

做法

1.甘栗仁和糖一起在料理机里面磨碎,加白兰地搅匀,用筛网压一下去掉大颗粒,

2.蛋白加糖打到中性发泡(比湿性干一点,差不多恰好不会流下来的样子),放冰箱 ,烤箱预热150度

3.植物油和牛奶混合,打至混匀,筛入低粉,拌匀,逐个加入蛋黄,拌匀,再加入栗子泥(外加筛下来的栗子颗粒)拌匀,1/2蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀,然后蛋黄糊倒回蛋白糊中,翻拌均匀

4.从稍高处倒到模子里面,轻敲2下,放入烤箱中下层,烘培 50分钟左右,至安上去不会有沙沙声而是扑扑声为止(其实这个声音作的多了就很容易分辨了,一般作蛋糕都烤到拍上去扑扑的就肯定熟了)

5.烤完拿出后立即倒扣,至蛋糕冷却后脱模

6.栗子奶油1.淡奶油加糖 和一勺奶粉打发2.加入50g左右的栗子泥,打匀,用于涂抹表层和裱小花3.把剩余的栗子泥全部加入奶油中,换上栗子花嘴,挤面条

小诀窍

我把我珍藏已久的露露罐头拿出来了-。-包上锡纸放在了蛋糕模中间假装贝印,不过因为用的温度比较低,基本也就没开裂,凹陷啥的问题不过我总觉得用低温长时间烘培出来的戚风蛋糕高度没有稍高温度做出来的高,虽然温度高的话比较容易开花,但是我会觉得更香而且其实倒扣了之后开花也会平下去的-。 -。 戚风制作参见hoto.cn/recipe/1511

土娃娃厨房之栗子蛋糕做法已被96人烹饪过!

第三种:蛋糕菜谱土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕做法

材料

奥利奥饼干6片,黄油15克,奶油奶酪175克,糖35克,淡奶油87.5克,香草粉2克,鸡蛋1只

做法

1.奥利奥饼干去夹心之后,用料理机打成粉,然后和黄油拌匀,然后倒入模具内,压紧,放入冷冻室里面,冻硬

2.奶油奶酪加糖打匀,加入淡奶油拌匀,再加入鸡蛋,拌匀,加入香草粉或者香草精拌匀。

3.奥利奥掰开成大碎片(一片掰开成5.6片的样子,不要粉碎),轻轻拌匀

4.将奶酪糊倒入饼底,如果是活底模的话,外面包上锡纸,

5.开水到入烤盘中,预热烤箱180度,放入模子烤50~60分钟,至表面干

6.室温冷却后,放入冰箱冷却,然后撒上奥利奥粉,边上用打发的淡奶油(淡奶油87.5g+20g糖打发)装饰,再放上饼干~

小诀窍

这个蛋糕,最终我吃了3天,因为不想太快吃完,更何况我在减肥,在家休息无聊的时候就去挖一口吃,真是太美妙拉 在大热的8月诶,吃完之后是放冷冻室的,拿出来之后会硬硬的,口感象吃雪糕一样 然后软掉会象蛋糕,再软一点会象dq的奥利奥芝士蛋糕冰淇淋。 太美妙拉~~》《~~~

土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕做法已被76人烹饪过!

第四种:蛋糕菜谱土娃娃厨房之中乳酪蛋糕做法

材料

奶油乳酪250克,牛奶160克,黄油50克,低粉50克,蛋黄2个,柠檬汁少许,蛋白2个,白砂糖60克

做法

1.奶油奶酪隔热水软化,加牛奶搅拌成糊状

2.分次加入蛋黄,每次都搅匀

3.加入黄油,搅匀

4.加入柠檬汁搅匀,低粉过筛,拌入奶酪糊中

5.蛋白分三次加糖打发到湿性发泡,然后分一半到奶酪糊中搅匀

6.奶酪糊倒入蛋白中切拌均匀,隔水 180度 60分钟即可

小诀窍

模子底部垫纸,侧面可以在烤完后转一下就可以脱模了。冷却后就可以,不用冷藏,当然冷藏后更好吃 方子来自异海

土娃娃厨房之中乳酪蛋糕做法已被35人烹饪过!

第五种:蛋糕菜谱土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕做法

材料

奥利奥饼干4片32g,,黄油6g,,奶油奶酪125g,,糖25g,,鸡蛋1个,,奶油20g,,一小块德芙巧克力大约是6g

做法

1.因为迷你戚风模是活底的,所以先用锡纸把整个模底抱住,烧一点水,预热烤箱160度,将烤盘装了热水之后放入烤箱中下层

2.奥利奥饼干舔掉内陷(哈哈)把饼干敲碎,黄油融化和饼干拌匀,倒入模子,压实,放冰箱冷冻至硬

3.奶油奶酪隔水打软,加糖搅匀,加鸡蛋搅匀

4.黄油融化,和奶酪糊拌匀,倒入模子里面,

5.巧克力融化和盆子里面剩下的一点点奶酪糊拌匀,挤入裱花袋,用牙签划出大理石纹路。

6.将模具放入烤盘,烤85分钟~90分钟,70分钟左右加盖锡纸

土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕做法已被15人烹饪过!

小编整理418位网友投稿材料与土娃娃厨房之栗子蛋糕相关菜谱10种 希望喜欢!

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第六种:小q厨房之蔬菜篇(2)麻汁豆角

第七种:小q厨房之蔬菜篇(3)鱼香茭白

第八种:小q厨房之蔬菜篇(4)美极小萝卜

第九种:小q厨房之蔬菜篇(5)干煸南瓜条

第十种:小q厨房之蔬菜篇(10)三色萝卜丝

小编结合68位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

好吧,真的不是起司蛋糕、杏仁香蕉玛芬蛋糕、香橙瑞士卷、苹果桂蛋糕、轻乳酪蛋糕

生姜枫糖玛德琳蛋糕(madeleine)、法国小蛋糕巧克力沙瓦琳、日式乳酪蛋糕、香甜松软的蜂蜜蛋糕

热巧克力慕丝蛋糕、心太软朱古力蛋糕、枫糖野生核桃戚风。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被2578人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:土娃娃厨房之栗子蛋糕,土娃娃厨房之栗子蛋糕,土娃娃厨房之奥利奥乳酪蛋糕,土娃娃厨房之迷你大理石乳酪蛋糕

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱四门冰箱切片机、炒、蒸笼 、刀具。

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