烹饪苹果派馅料所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、护手器。
点心菜谱苹果派馅料做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苹果派馅料、苹果派馅料、新派馅料的广式月饼，高丽菜水煎包馅料。
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以下是29位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：点心菜谱苹果派馅料做法
材料
红苹果果肉切小丁200g，牛油60g，糖170g，兰姆酒2汤匙，苹果醋1汤匙，肉桂粉1/2茶匙，粟粉1汤匙加50ml水拌匀备用
做法
1、锅里放入牛油和糖煮至微黄，倒入苹果丁拌炒均匀。
2、加入兰姆酒、苹果醋和肉桂粉煮沸后，盖起盖子用小火煮至果肉半透明。
3、加入粟粉水开大火煮至浓稠即可。
小诀窍
～要和“m”一样味道就一定要加肉桂粉。
～苹果有不同的酸甜度，所以糖和醋要适量调整。
～苹果丁煮至半透明状即可，太软就失去口感了。
苹果派馅料做法已被78人烹饪过！
第二种：点心菜谱苹果派馅料做法
材料
红苹果果肉切小丁200g，牛油60g，糖170g，兰姆酒2汤匙，苹果醋1汤匙，肉桂粉1/2茶匙，粟粉1汤匙加50ml水拌匀备用
做法
1、锅里放入牛油和糖煮至微黄，倒入苹果丁拌炒均匀。
2、加入兰姆酒、苹果醋和肉桂粉煮沸后，盖起盖子用小火煮至果肉半透明。
3、加入粟粉水开大火煮至浓稠即可。
小诀窍
～要和“m”一样味道就一定要加肉桂粉。
～苹果有不同的酸甜度，所以糖和醋要适量调整。
～苹果丁煮至半透明状即可，太软就失去口感了。
苹果派馅料做法已被48人烹饪过！
第三种：点心菜谱新派馅料的广式月饼做法
材料
转化糖浆：，细砂糖400克，水180克，柠檬汁50ml，广式月饼配料：，中粉100克，混合糖浆75克，葵花仁油或花生油30克，枧水2克，吉士粉2克，表面刷蛋液：，蛋黄水
做法
1.转化糖浆制作：使用不锈钢锅，把糖放进锅里。
2.加入水，稍微搅拌一下，让糖和水融和，开火加热，不要用大火。开火后就不太再搅拌了。
3.糖水煮开后，倒入柠檬汁再煮开后，转小火或者中心火，慢慢煮，直到糖浆煮好后都不要搅拌，避免结晶。
4.因为每家的火力和锅大小不同，一直开锅所以会有一些糖水粘在了锅壁上，为了防止这部分糖结晶，可以用刷子沾水在锅壁上刷一圈，水沿着锅壁留下去的时候可以将锅壁上的糖带到锅里。
5.用小火一直慢慢煮，煮约30分钟左右。可以观察糖浆煮的变化过程。煮至的时间不是固定的，有的煮40分钟，有的煮20分钟，跟火力和锅的受热程度有关，建议根据糖浆的变色程度和温度来决定。我家的火力大，煮了20分钟糖浆就变得很浓了，并且温度升的也很快。建议煮的温度不要超过140度。
6.煮好后的糖浆，色泽很深。
7.煮好的糖浆建议稍微稀一些，比蜂蜜稀最好，因为冷却后会变得粘稠很多。
8.冷却后找一个密封罐装好，可以存放一年都成。
9.广式月饼制作：混合糖浆、葵花仁油、枧水完全融和。
10.加入低粉搅拌均匀。
11.揉成团，裹好保鲜膜静置1小时。
12.我的月饼模是50克的，按照皮：馅的3：7分份，皮是15克，馅料是35克。
13.用手取一个面团，压扁按成片状。
14.放入馅料。
15.包裹住馅，用大拇指推进饼皮的边收口。
16.完成后，揉圆，照此方法做好其他的。
17.把月饼模的花片上好，在月饼模内放上薄面，四周滚一下然后磕出面粉。
18.塞入做好的月饼团。
19.烤盘垫好锡纸，用模具直接在烤盘上压实，我觉得直接压在烤盘比较好。如果在其他地方压好后再移入也可以，就是要小心，有的月饼软的话会破坏造型。
20.压好所有的月饼团，把月饼放入预热好的烤箱中烘烤5分钟。
21.调好蛋黄水，用小刷子沾好蛋黄水后在碗边挤压一下，这样可以刷出来不会糊在月饼花纹的表面，会影响花纹的清晰度。
22.5分钟后取出月饼，稍凉后轻轻的刷上蛋黄水，不要太多。
23.继续放入烤箱中烘焙15分钟，烤到月饼四周的腰有点鼓，表面上色即可。
24.烤出来的花纹清晰。
25.这个是切开后的南国奶香椰蓉馅。
26.最后打好包装，等待回油后送人。
小诀窍
吉士粉作用上色，不加也可以； 馅料：皮：馅=3：7（建议初次尝试的朋友们皮：馅料用3：7，根据馅料的软硬不同，包的时候会游刃有余一些，如果用3：8，馅料是多了，但很不容易包，不易成形，所以3：7更好操作一些。） 蛋黄水：蛋黄一个蛋清1大勺调匀。
新派馅料的广式月饼做法已被18人烹饪过！
第四种：点心菜谱红糖豆沙馅料做法
材料
红小豆，红糖，大枣
做法
1.将红小豆、去核后的红枣洗净放入高压锅中煮至熟烂
2.用勺子将熟烂的红小豆和红枣碾碎，边碾边放入红糖，搅拌均匀即可
小诀窍
这种馅料超市也有卖，但是还是建议大家自己做，卫生，不含任何添加剂~天然健康~~
红糖豆沙馅料做法已被67人烹饪过！
第五种：点心菜谱高丽菜水煎包馅料做法
材料
基础肉馅500公克，虾皮20公克，油葱酥30公克，脱水高丽菜末260公克，葱末45公克
做法
1.在基础肉馅中加入虾皮、油葱酥。
高丽菜水煎包馅料做法已被37人烹饪过！
小编整理571位网友投稿材料与苹果派馅料相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉桂苹果派
第二种：好吃又好看的——苹果派
第三种：苹果派
第四种：乡村苹果派
第五种：苹果派
第六种：土司苹果派
第七种：苹果派
第八种：美式苹果派
第九种：法式苹果派
第十种：焦糖杏仁苹果派
小编结合29位厨师推荐再从650网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
好看好吃的苹果玫瑰派、红薯发糕、自制油条、香酥草莓派、核桃枣
冬季甜品奶香南瓜派、原味大吐司、苹果手派、果脯玉米面马芬
迷你波士顿奶油派、三种口味曲奇、黑芝麻糊。
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