烹饪鲜奶油蜜桃派所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、筷子、切菜器。
点心菜谱鲜奶油蜜桃派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜奶油蜜桃派、鲜奶油蜜桃派、奶油蜜桃派,水蜜桃派。
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以下是78位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱鲜奶油蜜桃派做法
材料
配料:
做法
第一部分:派皮制作
1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里,并压平整。
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第二部分:酥粒制作
6、把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7、用手把所有材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。
第三部分:鲜奶油蜜桃馅制作
8、鲜桃去核去皮以后,切成小丁。
9、动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
10、倒入打散的鸡蛋,再倒入香草精,搅拌均匀。
11、把切成丁的桃肉倒进搅拌好的混合物中,拌匀即可。
第四部分:鲜奶油蜜桃派的制作
12、在派皮底部用小叉子插上一些小孔,防止派皮在烤的时候鼓起来,把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
13、在派馅的表面均匀洒满酥粒。
14、把蛋糕模放进烤盘,烤盘放入预热好的烤箱,200度烤焙40分钟左右,直到派馅完全凝固。
15、待派稍微冷却后脱模,用刀切块以后就可以享用了。趁热食用,口感最香酥。冷藏后食用,也别有一番滋味。
小诀窍
1、这款派制作的时候并没有使用派盘,而是使用一个八寸的圆形蛋糕模代替了派盘。这也告诉我们,其实在烘焙的时候,并不一定非要使用特定的工具才可以制作特定的西点,很多时候都可以灵活掌握。就如同制作pizza不一定需要pizza盘一样。
2、桃子去皮的小技巧:将桃浸泡在沸水里10-20秒。待桃皮发白的时候取出来,即可轻松去皮。
3、要挑选坚硬的桃来制作这款派,不要使用已经发软的桃哈。建议选择不粘核的品种,方便去核。
鲜奶油蜜桃派做法已被48人烹饪过!
第二种:点心菜谱鲜奶油蜜桃派做法
材料
配料:
做法
第一部分:派皮制作
1、黄油软化以后,倒入低筋面粉和细砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
2、混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子
3、在面粉里加入水,揉成面团后,放在案板上松弛15分钟。
4、把松弛好的面团擀成薄片。
5、将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里,并压平整。
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第二部分:酥粒制作
6、把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7、用手把所有材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。
第三部分:鲜奶油蜜桃馅制作
8、鲜桃去核去皮以后,切成小丁。
9、动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
10、倒入打散的鸡蛋,再倒入香草精,搅拌均匀。
11、把切成丁的桃肉倒进搅拌好的混合物中,拌匀即可。
第四部分:鲜奶油蜜桃派的制作
12、在派皮底部用小叉子插上一些小孔,防止派皮在烤的时候鼓起来,把鲜奶油蜜桃馅倒进派皮里。
13、在派馅的表面均匀洒满酥粒。
14、把蛋糕模放进烤盘,烤盘放入预热好的烤箱,200度烤焙40分钟左右,直到派馅完全凝固。
15、待派稍微冷却后脱模,用刀切块以后就可以享用了。趁热食用,口感最香酥。冷藏后食用,也别有一番滋味。
小诀窍
1、这款派制作的时候并没有使用派盘,而是使用一个八寸的圆形蛋糕模代替了派盘。这也告诉我们,其实在烘焙的时候,并不一定非要使用特定的工具才可以制作特定的西点,很多时候都可以灵活掌握。就如同制作pizza不一定需要pizza盘一样。
2、桃子去皮的小技巧:将桃浸泡在沸水里10-20秒。待桃皮发白的时候取出来,即可轻松去皮。
3、要挑选坚硬的桃来制作这款派,不要使用已经发软的桃哈。建议选择不粘核的品种,方便去核。
鲜奶油蜜桃派做法已被63人烹饪过!
第三种:点心菜谱奶油蜜桃派做法
材料
派皮配料如下1份,低筋面粉190克,黄油76克,白砂糖20克,水58克,奶油蜜桃馅配料如下1份,新鲜蜜桃去皮去核455克,鲜奶油162克,白砂糖78克,玉米面粉13克,鸡蛋一个,香草精1-2滴,酥皮配如下一份,黄油40克,白砂糖23克,红糖15克,低筋面粉78克
做法
1.准备好所有的材料!
2.首先开始做派皮.黄油室温软化后,放入大碗,加入低粉及白砂糖..用手捏均拌匀
3.拌好以后差不多就这样拉
4.然后加入水,揉成一个面团.放在案板上松弛15分钟
5.在面团松弛的时间里开始制作酥粒把软化的黄油,白砂糖,红糖及面粉全部混合..捏揉均匀..搓成散开的可以..就是稣粒了!
6.搓成散开的可以..就是稣粒了!
7.下面开始制作奶油蜜桃馅.把奶油白砂糖和面粉倒入碗中.用打蛋器搅匀
8.再加入打散的鸡蛋及香草精,搅匀!
9.倒入新鲜桃肉..因为我没讨不够了所以放了点黄桃...所以看上去白白黄黄的xd..搅匀即成奶油馅
10.做完以上步骤.面团差不多就松弛好了..用擀面杖把面团擀成面皮..注意这里从中心往四面擀会比较好保持形状
11.把派皮铺入派盘...边上多余的弄下来以后可以重新铺到派盘底部~反正装上馅以后也看不见~记得用叉子在派皮上插几个小洞防止烤的时候鼓起.然后倒入馅料
12.然均匀的撒上稣粒..就完成拉~这个图其实是已经烤好的拉...之前的忘记拍了
13.最后放入烤箱.200度上下火烤40分钟左右...烤箱小的话温度可以适当调低一点.防止烤焦哦.
小诀窍
tips: 派皮一定要记得戳几个洞!
奶油蜜桃派做法已被32人烹饪过!
第四种:点心菜谱水蜜桃派做法
材料
起酥片3片,罐头水蜜桃3片,糖粉适量
做法
1.市售起酥片与罐头水蜜桃,每片分别切成四小片,接着分别将每片水蜜桃放置在每片起酥片上,共十二份。
2.将作法1放入已预热的烤箱中,用220℃上火加旋风功能,烤约7分钟至派皮呈金黄色。
3.取出作法2,表面撒上适量糖粉即可。
水蜜桃派做法已被12人烹饪过!
第五种:点心菜谱水蜜桃派做法
材料
甜派皮250g,奶油100g,全蛋60g,蛋黄20g,低筋面粉40g,杏仁粉125g,糖粉65g,兰姆酒1大匙,罐头水蜜桃适量,杏桃果胶适量,水适量
做法
1.奶油放置室温软化,用打蛋器稍微打发,加入过筛后的糖粉拌至乳白色后,分次加入全蛋及蛋黄拌匀后,加入兰姆酒与过筛的杏仁粉和低筋面粉拌匀,即为奶油杏仁馅。
2.将甜派皮桿开成0.4㎝厚,放入派盘内整型后用叉子插孔,松弛约15分钟。
3.将奶油杏仁馅装入挤花袋(无需使用挤花嘴)挤入作法2中,用抹刀抹均匀以整形。
水蜜桃派做法已被82人烹饪过!
小编整理279位网友投稿材料与鲜奶油蜜桃派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:香油蜜糕
第二种:麻油蜜煎
第三种:蜜桃奶油车轮饼
第四种:杏仁芝士樱桃派
第五种:樱桃派
第六种:樱桃派
第七种:巧克力核桃派
第八种:娇艳欲滴樱桃派
第九种:樱桃派
第十种:黄桃派
小编结合78位厨师推荐再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
家庭自制蝴蝶酥、波士顿派、波士顿派、草莓千層派、草莓千層派
椰香小点、凤梨酥、核桃派、自制什锦馅汤圆
班兰榴莲波士顿派、甜蜜点心、甜梨派。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被4389人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
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