烹饪奶香南瓜派所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、去皮机、排气扇、热水器、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
点心菜谱奶香南瓜派做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶香南瓜派、奶香南瓜派、奶香南瓜派,椰香南瓜派。
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以下是77位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:点心菜谱奶香南瓜派做法
材料
低粉125g,黄油50g,糖粉50g,全蛋液25g(或是:蛋黄1个)
做法
1.黄油切小块,放入大容器中
2.在室温环境下软化
3.加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅,体积稍微膨大
4.将低筋面粉筛入,用手来充分混合,使面粉和黄油结成小团呈面包糠状
5.加入25g的全蛋液
6.用手抓成面团
7.揉好的面团因该是光滑的,包好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时备用;(我冷藏了12小时,因为是晚上做的,时间不够了)
奶香南瓜派做法已被47人烹饪过!
第二种:点心菜谱奶香南瓜派做法
材料
低粉125g,黄油50g,糖粉50g,全蛋液25g(或是:蛋黄1个)
做法
1.黄油切小块,放入大容器中
2.在室温环境下软化
3.加入糖粉用打蛋器搅打至颜色变浅,体积稍微膨大
4.将低筋面粉筛入,用手来充分混合,使面粉和黄油结成小团呈面包糠状
5.加入25g的全蛋液
6.用手抓成面团
7.揉好的面团因该是光滑的,包好保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时备用;(我冷藏了12小时,因为是晚上做的,时间不够了)
奶香南瓜派做法已被16人烹饪过!
第三种:点心菜谱奶香南瓜派做法
材料
(派皮)
做法
1.室温软化的黄油切小块,加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。
2.加入两个蛋黄和成面团。
3.面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
4.南瓜切成小块上锅蒸熟,压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。
5.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
6.加入两个鸡蛋搅均匀。
7.加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。
8.面团从冰箱拿出后擀成0.5cm的圆形面片,放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。
9.用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
10.将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
11.烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。
奶香南瓜派做法已被86人烹饪过!
第四种:点心菜谱冬季甜品奶香南瓜派做法
材料
用料:(派皮)
做法
1.室温软化的黄油切小块.
2.将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒。
3.加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟。
4.南瓜切成小块上锅蒸熟.
5.压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次。
6.加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀。
7.加入两个鸡蛋搅均匀。
8.加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷。
9.面团从冰箱拿出后擀成0.5cm的圆形面片.
10.放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分。
11.用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起。
12.将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可。
13.烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可。
冬季甜品奶香南瓜派做法已被56人烹饪过!
第五种:点心菜谱椰香南瓜派做法
材料
派皮:低筋面粉70g、无盐黄油30g、细砂糖5g、水20g、盐1g。
做法
a、派馅的做法
1、南瓜去皮、切片、蒸熟、放入搅拌机;
2、加入细砂糖;
3、加入一袋椰粉;
4、加入打散的全蛋液;
5、倒入水,撒入椰蓉;
6、用搅拌机将混合物搅打均匀,静置30分钟。
b、派皮的做法
1、黄油切小块,室温软化,筛入低粉;
2、加入细砂糖;
3、用手将混合物抓匀,呈松散状;
4、加入盐;
5、加入少许水;
6、用手和成面团,揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛15分钟。
c、派的做法
1、取出松弛后的面团;
2、将面团均分为两个小面团,分别擀成2mm厚的薄片;
3、派盘刷一层橄榄油;
4、将派皮覆盖到派盘上,沿着派盘的边缘贴实;
5、用擀面杖轻轻在派盘边缘滚一圈,多余的派皮会自然脱落;
6、用手将派皮与派盘再次捏紧,用小叉子在派皮上叉几排小孔;
7、取出静置好的派馅;
8、将派馅倒入派盘中,注意不要溢出;
9、表面再撒少许椰蓉,烤箱200度预热,烤10分钟定型馅料,转170度,烤20至25分钟即可。
小诀窍
1、南瓜可以用锅蒸熟,也可以包上保鲜膜,用微波炉高火4分钟叮熟;
2、派馅混合之后,静置30分钟左右,可以使馅料融合更均匀、成品更细腻;
3、派皮一定要与派盘贴实,否则影响形状;
椰香南瓜派做法已被25人烹饪过!
小编整理389位网友投稿材料与奶香南瓜派相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:奶香南瓜饼
第二种:盛一碗阳光 —— 奶香南瓜团
第三种:五彩奶香南瓜蛋糕
第四种:奶香南瓜沙拉
第五种:奶香南瓜黄金饼
第六种:奶香南瓜百合羹
第七种:对抗周一综合症,把阳光盛进碗里:奶香南瓜团
第八种:奶香南瓜手抓饼
第九种:奶香南瓜团
第十种:奶香南瓜团
小编结合77位厨师推荐再从138网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
豆沙芝麻小点心、树莓派、蛋黄酥、黄桃派、樱桃派
传统樱桃派、苹果派、芭菲特、咸香芝士条
荸荠饼、平底锅做鲜肉月饼、酥香甜蜜的樱桃派。
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相关菜谱名称推荐:奶香南瓜派,奶香南瓜派,奶香南瓜派,椰香南瓜派
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