烹饪上海牛肉面所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、削皮器。
点心菜谱上海牛肉面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上海牛肉面、上海牛肉面、海牛酒，川味牛肉与川味牛肉面。
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以下是32位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：点心菜谱上海牛肉面做法
材料
牛腱，牛筋，姜大块拍碎，蒜，干辣椒，花椒，八角，胡椒粒，桂皮，葱，老干妈红油，糖，老抽，盐，味精，酒，高汤，香菜，面条
做法
1、牛腱与牛筋整块，放入滚水中烫去血水后再洗干净。
2、热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚。
3、加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋。
4、放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时。
5、加入牛腱再煮两小时。
6、然后把牛腱、牛筋撈起切块，加些味精入牛肉汤调味即可。
7、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃.
上海牛肉面做法已被92人烹饪过！
第二种：点心菜谱上海牛肉面做法
材料
牛腱，牛筋，姜大块拍碎，蒜，干辣椒，花椒，八角，胡椒粒，桂皮，葱，老干妈红油，糖，老抽，盐，味精，酒，高汤，香菜，面条
做法
1、牛腱与牛筋整块，放入滚水中烫去血水后再洗干净。
2、热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚。
3、加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋。
4、放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时。
5、加入牛腱再煮两小时。
6、然后把牛腱、牛筋撈起切块，加些味精入牛肉汤调味即可。
7、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃.
上海牛肉面做法已被61人烹饪过！
第三种：点心菜谱海牛酒做法
材料
海牛60克，白酒500克。
做法
将上味放入广口酒瓶内，倒入白酒，盖严，浸泡20天左右即成。日服3次，每服1酒盅。
海牛酒做法已被41人烹饪过！
第四种：点心菜谱卤牛肉+牛肉面做法
材料
原料：牛腱子，面条，圆白菜，
做法
酱牛肉：
1水烧开后，放入牛肉，撇去浮沫，煮10分钟，捞出牛肉，放入冰水镇凉。
2水烧开后，放入牛肉，葱段、姜片、料酒、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱、适量生抽、老抽、盐、糖，两包卤肉料包，大火煮10分钟后，调小火，盖上锅盖，焖至牛肉软烂。
3牛肉放凉后，切片即可。
牛肉面：
1圆白菜切丝。
2水烧开后，放入圆白菜丝抄一下，捞出放入碗中。
3面条煮熟，放入碗中。
4浇入烧开的酱牛肉汤即可。
小诀窍
1卤牛肉的汤尝上去要比较咸，比喝的汤咸，牛肉才能卤入味。
2牛肉软烂后，最好不要捞出，浸泡一夜，第二天再吃，比较入味。
3用白萝卜下牛肉面比圆白菜更对味，但我没有白萝卜，如果有香菜，再撒上香菜更好。
卤牛肉+牛肉面做法已被21人烹饪过！
第五种：点心菜谱川味牛肉与川味牛肉面做法
材料
原料：澳洲牛肉500g，面条100g。
做法
1、牛肉切块，飞水后捞出沥干。
2、锅烧热，放入飞水后的牛肉，加入麻辣油。
3、再放入蒜瓣、姜片和干辣椒。
4、加入冰糖、生抽、老抽和卤味原汁，卤汁是为了增加汤底的厚味。
5、加入热水，水量微微没过牛肉即可。盖上锅盖炖煮1小时后，如果牛肉还没有软烂，可以延长炖煮时间，请自行把握。
6、最后煮面条时，清水烧开下面条煮熟，捞出面条过水，为了让面条更为爽利。然后浇上一大勺带汤汁的川味牛肉浸泡片刻即可食用。
小诀窍
川味牛肉与川味牛肉面做法已被80人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与上海牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧牛肉面
第二种：川味红烧牛肉面
第三种：红烧牛肉面
第四种：黑胡椒牛肉面包
第五种：【私房红烧牛肉面】
第六种：台湾牛肉面
第七种：红烧牛肉面
第八种：四川辣子牛肉面
第九种：药炖牛肉面线
第十种：半筋半肉牛肉面
小编结合32位厨师推荐再从662网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新派剁椒手撕包菜、自创紫米西瓜盅、酥皮香蕉派、健康苹果派、蛋奶派
柠檬蛋白派、椰香南瓜派、美式乱煮玉米派、番茄派（6人份）
麦当劳的苹果派、蕃薯馅饼、美味番茄派。
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