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美食做法:面煳式甜甜圈烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-09 10:04    8677    中华厨具网

烹饪面煳式甜甜圈所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池洗碗机、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱豆浆机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、护手器。

点心菜谱面煳式甜甜圈做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面煳式甜甜圈、面煳式甜甜圈、面糰式甜甜圈,美式甜甜圈。

(中华厨具网 建议,再次对42位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9243人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是42位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:点心菜谱面煳式甜甜圈做法

材料

低筋面粉230公克,蛋1个,牛奶150公克,砂糖50公克,奶油30公克,泡打粉2小匙,香草精少许

做法

1.所有材料都分别秤量好备用,材料必须秤量精准,才不会影响成品品质。

2.蛋与牛奶混合调匀后,加入砂糖、融化的奶油、香草精拌匀至融化后,加入过筛2次的面粉与泡打粉,用打蛋器拌打均匀。

3.面煳要搅打至无颗粒状,均匀细滑。

4.将面煳倒入甜甜圈机中,利用橡皮刮刀辅助将面煳刮进甜甜圈机中。

5.将面煳挤入油炸中,以160∼170℃油炸。

6.第一面油炸1.5分钟后,用长筷翻面再炸1.5分钟。

7.挟起放在网架上沥油,趁热沾上糖粉即可。

面煳式甜甜圈做法已被12人烹饪过!

第二种:点心菜谱面煳式甜甜圈做法

材料

低筋面粉230公克,蛋1个,牛奶150公克,砂糖50公克,奶油30公克,泡打粉2小匙,香草精少许

做法

1.所有材料都分别秤量好备用,材料必须秤量精准,才不会影响成品品质。

2.蛋与牛奶混合调匀后,加入砂糖、融化的奶油、香草精拌匀至融化后,加入过筛2次的面粉与泡打粉,用打蛋器拌打均匀。

3.面煳要搅打至无颗粒状,均匀细滑。

4.将面煳倒入甜甜圈机中,利用橡皮刮刀辅助将面煳刮进甜甜圈机中。

5.将面煳挤入油炸中,以160∼170℃油炸。

6.第一面油炸1.5分钟后,用长筷翻面再炸1.5分钟。

7.挟起放在网架上沥油,趁热沾上糖粉即可。

面煳式甜甜圈做法已被82人烹饪过!

第三种:点心菜谱面糰式甜甜圈做法

材料

1.中筋面粉521公克,砂糖102公克,盐6.7公克,蛋黄66公克,水139公克,酵母16公克,2.奶油31公克,3.马铃薯泥100公克

做法

1.先将酵母用份量内的部分水溶化,再将所有材料(1)拌匀,揉成糰至光滑光亮

2.将奶油加入面糰中,搓揉一段时间后奶油才会与面糰融合,需揉匀至面糰表面光滑不黏手。

3.等奶油与面糰完全融合之后,再加入马铃薯泥揉匀成糰至光滑光亮。

4.此时需将面糰静置,盖上保鲜膜防止水分蒸发、表面干燥,发酵5∼10分钟。

5.将面糰取出,放在干净的桌面上用桿面棍桿平成高度约1.5∼2公分的面皮。

6.用甜甜圈模在面皮上压出形状,空心圆的部分即是常见的甜甜圈造型,小圆饼状面皮则可做成甜甜圈丸子。

7.将压好的甜甜圈面皮用入油炸锅中,以150∼170℃油温油炸,即面煳滴下会缓缓浮起的状态,双面各炸约1.5分钟。

8.待甜甜圈成金黄色即可挟起放在网架上沥油,趁热沾上砂糖即可。

面糰式甜甜圈做法已被51人烹饪过!

第四种:点心菜谱面团式甜甜圈做法

材料

中筋面粉521公克,砂糖102公克,盐6.7公克,蛋黄66公克,水139公克,酵母16公克,奶油31公克,马铃薯泥100公克

做法

1.先将酵母用份量内的部分水溶化,再将所有材料(1)拌匀,揉成团至光滑光亮

2.将奶油加入面团中,搓揉一段时间后奶油才会与面团融合,需揉匀至面团表面光滑不黏手。

3.等奶油与面团完全融合之后,再加入马铃薯泥揉匀成团至光滑光亮。

4.此时需将面团静置,盖上保鲜膜防止水分蒸发、表面干燥,发酵5∼10分钟。

5.将面团取出,放在干净的桌面上用桿面棍桿平成高度约1.5∼2公分的面皮。

6.用甜甜圈模在面皮上压出形状,空心圆的部分即是常见的甜甜圈造型,小圆饼状面皮则可做成甜甜圈丸子。

7.将压好的甜甜圈面皮用入油炸锅中,以150∼170℃油温油炸,即面煳滴下会缓缓浮起的状态,双面各炸约1.5分钟。

8.待甜甜圈成金黄色即可挟起放在网架上沥油,趁热沾上砂糖即可。

面团式甜甜圈做法已被21人烹饪过!

第五种:点心菜谱美式甜甜圈做法

材料

干酵母5克,温牛奶150克,中筋或高筋面粉320克,泡打粉3克,糖45克,盐2克,鸡蛋1个,糖粉适量。

做法

干酵母撒在温牛奶上(切忌不能温度过高,比手的温度高一点点就好了),拌匀至融化。筛入面粉,泡打粉,糖和盐。再加入一个鸡蛋。揉成面团。用力揉10分钟最佳。

密封好后放入温暖密封的地方发酵1小时。发好后揉好,擀成0.8厘米左右的面饼。用空心模子印出大约12个圆圈。把中间的小球部分取出。都放在平盘上,再次放入密封的环境下发酵30分钟。

美式甜甜圈做法已被80人烹饪过!

小编整理733位网友投稿材料与面煳式甜甜圈相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:马铃薯甜甜圈

第二种:甜甜圈

第三种:甜甜圈

第四种:原味蛋糕甜甜圈

第五种:香橙甜甜圈

第六种:巧克力蛋糕甜甜圈

第七种:原味面包甜甜圈

第八种:巧克力甜甜圈

第九种:桂甜甜圈

第十种:蜜月巧克力甜甜圈

小编结合42位厨师推荐再从703网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

黄金咖哩角、家乡咸水饺、草莓红豆派、双色茶巾、果酱千层派

章鱼烧、苹果派、樱桃派、豆干

绿豆冬瓜冻、甜味红川七茶、鲜果脆派。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9243人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:面煳式甜甜圈,面煳式甜甜圈,面糰式甜甜圈,美式甜甜圈

相关厨具产品推荐: 烤箱、水吧操作台咖啡机、汤锅、电磁炉 、种碗。

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