烹饪鸡蛋布丁所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、蒸笼。
汤类菜谱鸡蛋布丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋布丁、香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）、焦糖鸡蛋布丁，焦糖牛奶鸡蛋布丁。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸡蛋布丁做法
材料
牛奶250克 鸡蛋2个 糖粉适量
做法
1、准备好所有材料。
2、牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。
3、分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4、把搅拌均匀的布丁液过滤2-3次。
5、把过滤好的布丁液静置半小时，然后分装在三个小容器中。
6、在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。
7、把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。
小诀窍
1、家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2、布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。
3、布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。
鸡蛋布丁做法已被99人烹饪过！
第二种：汤类菜谱香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）做法
材料
鸡蛋2-3个左右吧，牛奶1杯加多一点点，不要用大的杯子，不要太小，砂糖，一点香草豆荚（没有的话可以只用香草精3滴左右吧），水。这个布丁有可能会失败。或者会有空心洞哦，一定要叫香草豆荚给搞碎，切碎啊
做法
焦糖：首先将一杯多一点的水加入锅中，再加6-7茶勺的砂糖，不要动还有搅拌它，加热直到变成琥珀色，之后立刻停火，加一勺水进去搅拌一下，之后倒入每个膜器中，加一点点就好了。布丁面胚：将4,5勺砂糖在混合碗里加入3颗鸡蛋，搅拌，要像画画一样，知道快起泡，和知道没有空隙进入（空隙会导致布丁变口感），过滤后加入有焦糖的膜器，放入烤盘，加入热水去烤盘那，不要用开水！之后放入烤箱几十分钟，之后拿出来放去冰箱几小时就好了。好了后用小刀沿着边切过去，再倒入盘子里就可以吃啦。∩_∩
香草味焦糖布丁（鸡蛋布丁）做法已被79人烹饪过！
第三种：汤类菜谱焦糖鸡蛋布丁做法
材料
牛奶500毫升，糖40克，鸡蛋3个，香草精
做法
1.牛奶两小盒(250ml一盒的)和糖40克一起加热到糖溶化关火放凉.
2.糖一杯.水半杯一起用小火煮到呈现焦褐色加入半杯开水再煮开关火.倒入布丁杯中(我只用了一半份量).如果不凝固可以放到冰箱里冷藏一下.烤箱预热到180度.
3.鸡蛋三个加入适量香草精拌匀后把放凉的牛奶加入混匀.用网筛过滤.舀入布丁杯中.入炉.下层.在烤盘中倒入一杯开水(进行水浴).烤23分钟.取出后放冰箱里冷藏后倒扣再吃或热吃都行.
焦糖鸡蛋布丁做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱焦糖鸡蛋布丁做法
材料
鸡蛋2个，牛奶200ml，糖4大匙，热水4大匙
做法
1.将4大匙的白糖铺在平底锅里，中火加热使糖均匀上色，到看不到颗粒后加上4大匙的热水，搅拌均匀，关火.(加水时一定要慢慢加，会溅)。
2.将焦糖平均倒布丁模中，铺平。
3.用小锅加热200ml牛奶，在奶开之前关火。
4.将2个鸡蛋用2大匙白糖搅匀，慢慢将牛奶倒入打匀的蛋液里，一边倒一边搅拌，将混合好的蛋液用筛子过滤两遍后平均倒入布丁模中。
5.烤盘中加水，将布丁模放上烤盘，上层。
6.烤箱预热180度，25分钟。取出后用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1～2h后可自动脱模。
焦糖鸡蛋布丁做法已被29人烹饪过！
第五种：汤类菜谱焦糖牛奶鸡蛋布丁做法
材料
焦糖：，砂糖100克，水25克，布丁层：，鸡蛋2只，砂糖25克，牛奶250克
做法
1.焦糖：将砂糖和水倒入锅中；
2.把锅放到小火上加热，期间不停搅拌，直至熬成黄褐色；
3.将焦糖倒入布丁模底部。
4.布丁层：鸡蛋加砂糖打匀；
5.牛奶烧至稍有小泡泡时关火；
6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀；
7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子；
8.烘焙：烤箱185度，中下层，水浴30分钟左右。
焦糖牛奶鸡蛋布丁做法已被88人烹饪过！
小编整理271位网友投稿材料与鸡蛋布丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡蛋布丁塔
第二种：鸡蛋布丁
第三种：鸡蛋布丁
第四种：焦糖鸡蛋布丁
第五种：鸡蛋布丁
第六种：焦糖鸡蛋布丁
第七种：鸡蛋布丁
第八种：焦糖鸡蛋布丁
第九种：焦糖鸡蛋布丁
第十种：宝宝美食：鸡蛋布丁
小编结合40位厨师推荐再从801网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花菜番茄鱼丸汤、当归红糖鸡蛋汤、红豆莲藕枸杞甜汤、菠菜虾仁汤、青菜豆腐虾皮汤
白菜木耳虾汤、芋头鸭肉汤、西兰花鱼丸汤、苦瓜咸菜滚肉片汤
萝卜鲫鱼汤、萝卜海带汤、芋头杏鲍菇豆腐汤。
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