烹饪排骨小肠猪血汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、豆腐机、油网烟罩、传菜梯、切片刀、勺子、切菜器。
汤类菜谱排骨小肠猪血汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨小肠猪血汤、排骨小肠猪血汤、大肠猪肝连米粉，韭菜猪血汤。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱排骨小肠猪血汤做法
材料
1.排骨１根，小肠250克，猪血1块
做法
1.将小肠洗净后，放入水中煮开，捞出后再洗净切段备用。
2.姜一块去皮拍扁，排骨洗净切块，同样过沸水煮一下捞出。猪血切长方块。
3.高压锅里加2.5ｌ水，不能超线，将小肠，排骨，猪血，姜倒入，加少许盐（是否加味精，可按个人选择），定时30分钟便可。
排骨小肠猪血汤做法已被52人烹饪过！
第二种：汤类菜谱排骨小肠猪血汤做法
材料
1.排骨１根，小肠250克，猪血1块
做法
1.将小肠洗净后，放入水中煮开，捞出后再洗净切段备用。
2.姜一块去皮拍扁，排骨洗净切块，同样过沸水煮一下捞出。猪血切长方块。
3.高压锅里加2.5ｌ水，不能超线，将小肠，排骨，猪血，姜倒入，加少许盐（是否加味精，可按个人选择），定时30分钟便可。
排骨小肠猪血汤做法已被22人烹饪过！
第三种：汤类菜谱大肠猪肝连米粉做法
材料
猪肝连1块，猪大肠200公克，虾米10公克，葱1/2根，粗米粉100公克，猪骨煨汤800cc，盐1茶匙
做法
1.煮一锅水，待水烧热后即熄火，将粗米粉放入滚水中浸泡约15分钟，备用。
2.葱洗净切成葱花；猪肝连与虾米分别洗净、沥干水份，备用。
3.将猪大肠加入1大匙盐（份量外）搓洗并沖净后，再加入2大匙白醋（份量外）搓洗干净，备用。
4.另取一锅水，待水煮滚后，将作法3的猪大肠与作法2的猪肝连一起汆烫约5分钟，备用。
5.取一锅，放入适量的沙拉油，待油烧热后，放入作法2的虾米，炒至虾米干香后，再放入猪骨煨汤与作法4的猪大肠与猪肝连，以小火煨煮约15分钟，加入作法1的粗米粉和调味料一起煨煮约15分钟后，捞出猪肝连，再续煮约20分钟后，捞出猪大肠。
6.将作法5捞起的猪肝连与猪大肠切适当大小，备用。
7.取一大碗，盛起作法5的米粉汤，再放上作法6的猪肝连块与大肠片，最后撒上作法2的葱花即可。
大肠猪肝连米粉做法已被92人烹饪过！
第四种：汤类菜谱猪血汤做法
材料
血肠2斤，肝连肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油葱酥少许，蒜头酥少许，胡椒粉
做法
1.备锅水滚下肝连肉转小火，煮到肉熟后将其捞起备用.<汤留用即为高汤底>;
2.高汤下油葱酥，蒜头酥后，下整条血肠和姜片和部分酸菜，韭菜转小火同煮到熟透入味即可.
3.先取血肠，和肝连肉剪成小段装碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上热汤后撒胡椒粉即可.
小诀窍
**酸菜本就有咸味,加盐与否自行决定,另可沾食辣椒酱. **血肠在厦门松柏公园对面的同安血肠买的.哈..很方便!而且据内行人说,血肠会比一般的猪血块新鲜,因为要用新鲜的血,才能灌入大肠内.
猪血汤做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱韭菜猪血汤做法
材料
主料：猪血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
做法
1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
韭菜猪血汤做法已被31人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与排骨小肠猪血汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐猪血汤
第二种：韩式猪血汤
第三种：翡翠鱼骨小豆腐
第四种：猪骨小麦粥
第五种：龙骨小米粥
第六种：澳洲带骨小牛腱
第七种：凉拌小肠
第八种：姜片炒小肠
第九种：大肠包小肠
第十种：狗尾草炖小肠
小编结合83位厨师推荐再从264网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草花板栗炖鸽子汤、花蛤苦瓜汤、丝瓜豆腐皮虾汤、清甜蛏豆腐汤、玉米肉丸藕汤
河虾丝瓜汤、冬瓜花蛤汤、豆腐海带虾汤、鱼汤
薄荷奶油豌豆汤、红椎菌炖尾笼骨、昂刺鱼豆腐汤。
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