烹饪猪肚汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱猪肚汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猪肚汤、四神猪肚汤、腐竹莲子猪肚汤，白果酸菜猪肚汤。
（中华厨具网 建议，再次对97位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5038人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱猪肚汤做法
材料
猪肚1个，白萝卜两根，猪软骨400g（斩块），香茅5支（拍扁），老姜1小块（拍扁），小红葱15粒（剥皮），胡椒粒适量（拍碎）
做法
1、猪肚事先处理干净。（小篇我是请卖猪肉的小贩帮忙的）
2、白萝卜削皮切厚块状，猪软骨汆水，刮去肥油的部分。
3、锅里注入足够的水大火煮开，将所有材料加入，煮滚后改慢火。
4、待猪肚煮至筷子可插入时捞起，待凉后切件。
5、汤继续熬煮两小时，倒入切件后的猪肚煲5分钟，加盐调味即可。
猪肚汤做法已被67人烹饪过！
第二种：汤类菜谱四神猪肚汤做法
材料
云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用；
3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
四神猪肚汤做法已被36人烹饪过！
第三种：汤类菜谱腐竹莲子猪肚汤做法
材料
腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量
做法
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。
小诀窍
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了，汤也鲜香浓郁。
腐竹莲子猪肚汤做法已被16人烹饪过！
第四种：汤类菜谱白果腐竹猪肚汤做法
材料
猪肚900克，白果15颗，干腐竹2根，红枣10颗，姜数片，胡椒30颗
做法
1.先猪肚外面多余的脂肪切掉不要，然后把整个猪肚反转放大盆里，洒上盐，不断揉搓至盐化掉，然后冲水把粘液洗掉，如此反复三次后，加点白酒再搓一遍，用清水冲洗干净后，把猪肚再次反转。这一步非常关键，只有把肚子里的粘液洗干净才没有异味。
2.锅里放清水（没过猪肚），加姜片和葱白，水烧开后，把洗净后的猪肚放进，倒些料酒，把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉。
3.把洗好的猪肚整个放沙锅里，加入清水和稍拍烂的胡椒粒，姜片，去核红枣。大火烧开20分钟后，加入去皮的白果，然后转小火煮40-50分钟。
4.等猪肚煮至用筷子能轻松插入就捞起切成小块，然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟，最后下盐调味即可食用。
小诀窍
煮好的猪肚捞起和西芹一起炒，加点汤，也是个非常下饭的小菜。
白果腐竹猪肚汤做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱白果酸菜猪肚汤做法
材料
猪肚半只，酸菜150g，白果二十颗左右
做法
1.猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用。
2.锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出。
3.绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣。
4.锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火。
5.小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。
白果酸菜猪肚汤做法已被45人烹饪过！
小编整理328位网友投稿材料与猪肚汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡椒猪肚汤
第二种：墨鱼猪肚汤
第三种：胡椒猪肚汤
第四种：蛤仔猪肚汤
第五种：腐竹白果猪肚汤
第六种：白果马蹄猪肚汤
第七种：霸王花猪肚汤
第八种：四神猪肚汤
第九种：胡椒咸菜煲猪肚汤
第十种：四神猪肚汤
小编结合97位厨师推荐再从398网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方、虾仁九里香汤、泡菜汤、美国浓汤、香藕蹄膀汤
西洋参鸡汤、金针菇豆腐汤、海参鸡汤、海参花胶乌鸡汤
用离火续煮锅做银耳莲子红枣汤方法、汤种椰蓉面包卷、牛尾骨汤。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5038人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：猪肚汤,四神猪肚汤,腐竹莲子猪肚汤,白果酸菜猪肚汤
