烹饪酸萝卜鸭肉汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、切片刀、叉子、磨刀器。
汤类菜谱酸萝卜鸭肉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸萝卜鸭肉汤、酸萝卜鸭肉汤、酸萝卜鸭肉汤，山药胡萝卜鸭子煲。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸萝卜鸭肉汤做法
材料
主料：土鸭
做法
1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。
2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。
3、泡萝卜切条，野山椒切节，煲里加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右至鸭子软糯即可食用，还可涮烫各类荤素菜。
酸萝卜鸭肉汤做法已被95人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸萝卜鸭肉汤做法
材料
主料：鸭肉
做法
1、鸭肉洗净切小块。
2、酸萝卜、酸姜切片，泡海椒切块。
3、锅内入油烧热，加姜片、花椒爆香，再加鸭肉块和料酒继续爆炒。
4、待鸭肉块炒至皮紧缩，色泽微黄，再加入适量清水，同时把红枣、枸杞入锅。
5、用大火烧开后，倒入煲锅内用大火煮沸后去浮沫，转小火慢慢煲60分钟左右。
6、待鸭肉熟透再加酸萝卜、泡海椒继续慢煲30分钟后入味，鸭肉熟烂出锅时加入适量胡椒粉。
酸萝卜鸭肉汤做法已被54人烹饪过！
第三种：汤类菜谱酸萝卜鸭肉汤做法
材料
鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分，无需额外放盐）。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制）。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
酸萝卜鸭肉汤做法已被34人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸萝卜鸭肉汤做法
材料
主料：土鸭
做法
1、鸭子宰杀后去喉咙洗净备用。
2、先用开水放姜葱、料酒、盐，放入鸭子汆水待用。
3、泡萝卜切条，野山椒切节，煲里加入姜片、胡椒、盐、高汤、葱节煲2小时左右至鸭子软糯即可食用，还可涮烫各类荤素菜。
酸萝卜鸭肉汤做法已被93人烹饪过！
第五种：汤类菜谱山药胡萝卜鸭子煲做法
材料
山药30克，鸭子1只，盐5克，鸡精3克，葱10克，上汤3000克，胡萝卜100克，料酒10克，味精3克，姜5克，胡椒粉3克。
做法
1、山药洗净，切薄片；胡萝卜去皮，切成片；鸭子宰杀后去毛桩、内脏及爪，切成块；姜拍松，葱切段。
2、鸭块、山药、胡萝卜、姜、葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、上汤同放入锅内，置武火上烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即可。
山药胡萝卜鸭子煲做法已被73人烹饪过！
小编整理806位网友投稿材料与酸萝卜鸭肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：尤溪卜鸭
第二种：开胃菜^o^酸萝卜
第三种：酸萝卜老鸭汤
第四种：酸萝卜老鸭汤
第五种：酸萝卜炖老鸭
第六种：酸萝卜
第七种：酸萝卜鱼干汤
第八种：酸萝卜片儿
第九种：酸萝卜老鸭汤
第十种：酸萝卜老鸭汤
小编结合36位厨师推荐再从646网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
好吃的原味汤粉面王店（构杞叶汤粉）、猪肚汤、实体店面传授牛肉汤制作技术 牛肉汤技术配方、虾仁九里香汤、泡菜汤
美国浓汤、西洋参鸡汤、牛尾骨汤、金针菇豆腐汤
海参鸡汤、海参花胶乌鸡汤、香藕蹄膀汤。
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