烹饪野鸡肉汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、暖饭车、制冰机、绞肉机、排烟管道、热水器、多用刀、勺子、调料瓶。
汤类菜谱野鸡肉汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐野鸡肉汤、野鸡肉汤、野鸡鱼翅汤，红扒野鸡。
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以下是96位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱野鸡肉汤做法
材料
主料：野鸡肉1只
做法
1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。
野鸡肉汤做法已被76人烹饪过！
第二种：汤类菜谱野鸡肉汤做法
材料
主料：野鸡肉1只
做法
1、野鸡肉剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。
2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉。
3、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。
4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开。
5、全部转入烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。
6、加入木耳和盐再炖二十分钟。
7、出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤即可。
野鸡肉汤做法已被35人烹饪过！
第三种：汤类菜谱野鸡鱼翅汤做法
材料
干鱼翅300g，野鸡一只
做法
1.鱼翅泡二小时
2.煮半小时后，把骨头挑出，只取肉
3.加入野鸡块，用紫砂锅煲三小时
野鸡鱼翅汤做法已被15人烹饪过！
第四种：汤类菜谱炒野鸡红做法
材料
主料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉，盐，鸡精适量，淀粉两大匙。
做法
1、肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
2、锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。
3、放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。
4、放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。
5、勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
炒野鸡红做法已被74人烹饪过！
第五种：汤类菜谱红扒野鸡做法
材料
净野鸡1只约750克，猪五花肉520克，大白菜帮100克，水发香菇25克，葱结、姜块各25克，酱油75克，白糖20克，绍酒50克，精盐2克，八角2克，鸡汤750克，湿淀粉10克，芝麻油10克。
做法
1、将猪肉切成片。野鸡从背部开膛去除内脏洗净，双爪别在腹内，翅膀一只从口内穿出，一只别在背后。
2、野鸡下入沸水锅内汆烫，去净血污捞出。
3、锅内加鸡汤、绍酒、白糖、精盐、八角、葱、姜，下入鸡烧开。
4、下入猪五花肉、水发香菇烧开，撇净浮沫，另将沙锅内垫上白菜帮，将野鸡及汤倒在沙锅内，小火焖至野鸡熟烂，去掉白菜帮及调料渣，野鸡装盘，汤汁入炒锅烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在野鸡上即成。
小诀窍
特点
色泽红亮，软烂脱骨，醇香味美。
红扒野鸡做法已被44人烹饪过！
小编整理117位网友投稿材料与野鸡肉汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：浓香野鸡块
第二种：野鸡陈皮馄饨
第三种：野鸡粥
第四种：首乌炒野鸡
第五种：归芪蒸野鸡
第六种：虫草野鸡
第七种：宫保野鸡丁
第八种：吊锅野鸡
第九种：咖哩南瓜鸡肉汤
第十种：简捷鸡肉汤
小编结合96位厨师推荐再从296网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰糖绿豆银耳汤、罗宋汤、韩式辣鸡汤、玉米排骨汤、筒骨莲藕汤
鸽肉汤、绿豆汤、节瓜咸蛋瘦肉汤、玉米脊骨汤
三文鱼汤面、玉米浓汤、蹄花汤。
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