烹饪海蚌豆腐汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面条机、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、去根机、油烟净化器、开水器、切片刀、开瓶器、切菜器。
汤类菜谱海蚌豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海蚌豆腐汤、海蚌豆腐汤、河蚌豆腐汤，鸡汤氽海蚌。
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以下是21位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱海蚌豆腐汤做法
材料
海蚌 3只 （10元3只）
做法
1、海蚌去壳去肠，切小块。
2、虫草花清水浸泡。
3、香菇切细丝；杏鲍菇一定要手撕细丝。
4、豆腐切成小方丁。
5、清水烧开，先下豆腐、香菇、杏鲍菇、虫草花，开几开。
6、最后下海蚌，不要煮太久，不然肉质就老，起锅前勾一下薄芡。
7、记得一点盐、味精都不放，完全是蚌本身的鲜甜。
海蚌豆腐汤做法已被70人烹饪过！
第二种：汤类菜谱海蚌豆腐汤做法
材料
海蚌 3只 （10元3只）
做法
1、海蚌去壳去肠，切小块。
2、虫草花清水浸泡。
3、香菇切细丝；杏鲍菇一定要手撕细丝。
4、豆腐切成小方丁。
5、清水烧开，先下豆腐、香菇、杏鲍菇、虫草花，开几开。
6、最后下海蚌，不要煮太久，不然肉质就老，起锅前勾一下薄芡。
7、记得一点盐、味精都不放，完全是蚌本身的鲜甜。
海蚌豆腐汤做法已被20人烹饪过！
第三种：汤类菜谱河蚌豆腐汤做法
材料
河蚌200克，豆腐1块，木耳少许，葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。
做法
1、河蚌剖开去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘，用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净，切小块。
2、豆腐切块用水过几次去卤味。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒河蚌片刻，加清水、料酒小火炖1个半小时（压力锅15分钟）。
4、加豆腐再煮5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。
河蚌豆腐汤做法已被89人烹饪过！
第四种：汤类菜谱海蚌芙蓉蛋做法
材料
海蚌3--5个，鸡蛋2个，葱花适量
做法
1.将海蚌泡于盐水中，吐沙后洗净备用
2.锅中放入凉水煮开，然后放入海蚌，煮至壳张开后关火晾凉
3.将海蚌肉取出如果有沙将其洗净待用，鸡蛋打散，加入放凉的海蚌汤汁然后放入海蚌肉盖上保鲜膜（因为海蚌本身就带有咸味所以就不用加味精和盐了，盖上保鲜膜是为了美观）
4.蒸锅中加入冷水烧开，然后放入蛋液大火蒸熟，最后撒上葱花，喜欢的可以淋上麻油。
海蚌芙蓉蛋做法已被58人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡汤氽海蚌做法
材料
主料：鲜海蚌尖400克，绍酒25克，老母鸡1只，白酱油25克，鲜牛肉750克，精盐1.5克，猪里脊肉750克，味精5克
做法
1．将母鸡宰杀洗净后，割下鸡脯肉待用。其余鸡肉切四块，牛肉、猪里脊内切大牍一料同装一盆中，加清水1500克，上笼屉用旺火蒸3小时取出，去肉取汤，撇浮沫，滤去杂质。鸡脯肉剁成茸，加适量清水与精盐抓匀，捏成几个小圆球，与鸡汤下锅煮5分钟，捞出鸡茸球，鸡汤用净纱纱布过滤成精美鸡汤，取900克待用。
2．海蚌尖每只片成2片，洗耳恭听净后盛入漏勺内，放入沸水锅中氽至六成熟取出，剔净蚌膜，装在碗中，加绍酒抓匀腌渍后沥干酒汁，盛入汤碗，加入鸡汤150克稍浸，再将汤汁滗净。
3．将鸡汤下锅煮开，加入白酱油、味精调匀，浇入汤碗中的蚌肉上即成。
注意：
鸡汤氽海蚌做法已被28人烹饪过！
小编整理541位网友投稿材料与海蚌豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛤蜊豆腐汤
第二种：凤菇豆腐汤
第三种：木耳菜豆腐汤
第四种：文蛤豆腐汤
第五种：青菜豆腐汤
第六种：茨菇豆腐汤
第七种：鸭血豆腐汤
第八种：海带豆腐汤
第九种：丝瓜文蛤豆腐汤
第十种：芋艿豆腐汤
小编结合21位厨师推荐再从401网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草花药膳汤、海带豆腐汤、木瓜鲑鱼头汤、海底椰乌鸡汤、绿豆汤
高丽参鹌鹑汤、凤尾菇三文鱼汤、玉米鱼蛋汤、喉口香灌汤小笼包
手撕菇排骨汤、南洋风味之印尼酸辣蔬菜汤、西葫芦肉丸汤。
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