烹饪鸡丝羹所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、饺子机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、排烟管道、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
汤类菜谱鸡丝羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡丝羹、香菇鸡丝羹、浮皮鸡丝羹，莼菜鸡丝羹。
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以下是55位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸡丝羹做法
材料
主料：鸡胸肉200g，金针菇1小把，干香菇3朵，姜2片，青葱2条，黄酒2汤匙，鸡蛋1粒(打散)，粟粉适量(加入水调成芡汁)
做法
1、鸡肉去皮切丝，加腌料腌15分钟后，泡油盛起备用。
2、香菇浸发，冼净切丝，金针菇切去蒂部，切成3cm长，冼净沥去水份。
3、烧热1汤匙油，加入香菇、姜片和葱炒香后，赞酒及加入高汤煮20分钟。
4、加入金针菇和调料，倒入芡汁勾芡。
5、倒入蛋液搅成蛋花即成。
小诀窍
吃前加入少许浙醋更佳。
鸡丝羹做法已被35人烹饪过！
第二种：汤类菜谱香菇鸡丝羹做法
材料
鸡胸脯肉300克，韭黄50克，香菇2朵，生抽，色拉油，盐，糖，料酒，香油，胡椒粉，生粉，姜，葱，高汤
做法
1.香菇用冷水泡软，去蒂，挤干水，切丝
2.韭黄洗净，切寸段；葱、姜洗净，切丝
3.鸡肉洗净，切丝，加盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、葱、姜腌制
4.锅内放高汤、香菇丝、鸡丝煮5分钟
5.生粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，加韭黄拌匀，关火即可
小诀窍
功效：清暑解热、除烦止渴、缓解紧张情绪
香菇鸡丝羹做法已被15人烹饪过！
第三种：汤类菜谱浮皮鸡丝羹做法
材料
浮皮（猪片）3-4大块，鸡大胸一块，冬菇适量，云耳适量，胡椒粉，葱，姜，鸡蛋，料酒，生抽，鸡精，砂糖，油，麻油，马蹄粉，生粉，蚝油
做法
1.浮皮下锅煮至稍软洗干净切丝，鸡大胸洗干净切碎加入少许料酒、胡椒粉、生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时，鸡蛋取蛋清备用，冬菇云耳下锅煮软后切碎备用、葱切碎备用、姜切片备用。
2.姜爆香油锅，倒入云耳冬菇浮皮和少许料酒爆炒片刻加水（浸过材料）大火煮开后改中火煮至材料软身后倒入鸡丝、加入适量的盐、少许鸡精和蚝油调味。
3.马蹄粉半碗加水搅拌均匀倒入羹汤内快速搅拌均匀至再度煮开后倒入蛋清、葱花、麻油快速搅拌，均匀即可熄火。
浮皮鸡丝羹做法已被74人烹饪过！
第四种：汤类菜谱南瓜鸡丝羹做法
材料
南瓜，鸡脯肉，蒜泥，盐，淡奶，鸡精，黄油
做法
1.南瓜去皮切成块，入蒸锅蒸至软烂，取出。
2.南瓜放入打浆机中，加入淡奶搅拌成泥。
3.鸡脯肉蒸熟后撕成丝。
4.锅中加入黄油化开，放入蒜泥炒香，然后加入南瓜泥，加入盐、鸡精，用小火搅拌到稠浓，出锅。
5.在南瓜羹上撒上鸡丝，即可。
小诀窍
1.南瓜加入淡奶后不要打得太粘稠，避免下次回锅时太黏，影响口感哦！ 2.其实南瓜可以用其他食材代替，土豆啊，红薯啊都可以的，我用过紫薯，效果也不错哦，颜色也很漂亮哈。
南瓜鸡丝羹做法已被54人烹饪过！
第五种：汤类菜谱莼菜鸡丝羹做法
材料
鸡胸肉100公克，干香菇4朵，银芽10公克，高汤700c.c，莼菜1/2瓶，笋丝20公克，盐1/2小匙，酱油2小匙，太白粉水适量，乌醋1大匙，香菜少许
做法
1.将鸡胸肉烫熟后用手撕成丝备用；干香菇泡水后切成丝备用；银芽过水川烫备用。
莼菜鸡丝羹做法已被13人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与鸡丝羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银耳肉丝羹
第二种：三丝羹
第三种：三丝羹
第四种：干贝银丝羹
第五种：蟹黄三丝羹
第六种：藕丝羹
第七种：银丝羹
第八种：藕丝羹
第九种：桂圆藕丝羹
第十种：柿子椰丝羹
小编结合55位厨师推荐再从916网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山亭全羊汤、豆腐干丝汤、虾干瑶柱萝卜汤、女人一周要喝一次的猪手汤、苹果银耳红枣汤
鲫鱼豆腐汤---夏季可口汤、红枣炖鸡汤、豆角叶瘦肉汤、鱼露面鱼汤
昆布馄饨汤、红枣鲫鱼木瓜汤、红枣猪腰参汤。
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相关菜谱名称推荐：鸡丝羹,香菇鸡丝羹,浮皮鸡丝羹,莼菜鸡丝羹
