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美食烹饪:清汤羊肉烹饪方法 图片及所用厨具(中央厨房)
2024-04-08 10:41    1785    中华厨具网

烹饪清汤羊肉所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅压面机、单眼水池洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、制冰机豆腐机、吹风机、冲地水龙头、切片刀、勺子、厨房秤。

汤类菜谱清汤羊做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清汤羊肉、美味清汤羊肉煲、清汤羊肉煲,清汤羊肚。

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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱清汤羊肉做法

材料

原料:羊肉片

做法

1、置砂锅放水,加适量食盐、白糖,把鱼丸煮熟。

2、另起烧热水,将羊肉片过热水,羊肉片易熟,掌握好火候。

3、捞起立即放人砂内,加鸡精、香葱即可。

清汤羊肉做法已被66人烹饪过!

第二种:汤类菜谱美味清汤羊肉煲做法

材料

主料:羊腿骨(一般菜市场都有地卖,大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜,配料:盐,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,鸡精,花椒,大料,桂皮,葱,姜

做法

羊腿骨洗净,每根剁成两段可看到骨髓.放入电压力锅中,加一点料酒,花椒,大料,桂皮,葱段,姜片,鸡精,倒入水(多加些,依锅的大小,可加入2/3锅即可),炖25-30分钟;

羊肉洗净切薄片,备用;豆腐切块,备用;白菜洗净,留菜叶,手撕成小片,备用;香菜洗净,切小段,备用;

将炖好的羊肉清汤倒入沙锅中,开小火,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐渐开大火,开锅后再次调到小火,盖锅盖炖2-3分钟,加入适量的盐,香菜,即可.

小诀窍

喝汤的时候,可配上大饼或者烧饼,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,这样喝味道很地道!

美味清汤羊肉煲做法已被35人烹饪过!

第三种:汤类菜谱清汤羊肉煲做法

材料

羊肉,竹蔗,马蹄,萝卜,冻豆腐,菜心,油,姜,蒜头

做法

1、羊肉先飞水后漂洗干净,先用煲把水烧开,再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

2、另起镬放油、姜、蒜头爆香,再倒入羊肉爆炒。

3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后,再放入萝卜炆至熟后,放盐调好味。

4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

清汤羊肉煲做法已被95人烹饪过!

第四种:汤类菜谱清汤羊肉做法

材料

原料:羊肉片

做法

1、置砂锅放水,加适量食盐、白糖,把鱼丸煮熟。

2、另起锅烧热水,将羊肉片过热水,羊肉片易熟,掌握好火候。

3、捞起立即放人砂锅内,加鸡精、香葱即可。

清汤羊肉做法已被64人烹饪过!

第五种:汤类菜谱清汤羊肚做法

材料

主料:羊肚500克,

做法

1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2.取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

小诀窍

清汤羊肚做法已被44人烹饪过!

小编整理247位网友投稿材料与清汤羊肉相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:萝卜羊肉清汤

第二种:清汤鱼圆

第三种:牛尾蔬菜清汤

第四种:煎蛋清汤米粉

第五种:大地鱼粉清汤

第六种:清汤馄饨

第七种:清汤泥鯭仔

第八种:之排骨清汤火锅

第九种:清汤牛腩

第十种:芦笋牛肉清汤

小编结合76位厨师推荐再从116网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

淮山海底椰鹧鸪汤、牛肉 虾仁 萝卜素汤、牛肉 虾仁 萝卜素汤、海参鸡汤、海参木耳汤

新派排骨汤、香菇冬瓜汤、枸杞炖鸡汤、清汤蟹底翅的做法

青红枣尾梨汤、南瓜百合甜汤、冰糖雪梨汤。

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