烹饪简易版鸭血粉丝汤所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、铲勺。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱简易版鸭血粉丝汤做法
材料
主料 鸭血1块 鸭胗7个 粉丝2份 油豆腐8个 姜4片 香菜1颗 香葱1颗 辅料 浓缩鸡汤一包 料酒3勺 盐2茶匙 白胡椒半茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙 醋1茶匙 香油少许
做法
1. 粉丝,油豆腐在冷水里泡发。
2. 水烧开,加入鸭血中火煮3分钟。
3. 另一锅水加入姜,料酒2勺煮开,倒入鸭胗大火煮5分钟.。
4. 鸭胗切块,葱切段,香菜切碎。
5. 再烧开一锅水,加入浓缩鸡汤,加入粉丝,油豆腐。
6. 加入鸭血,加入料酒1勺,盐2茶匙,白胡椒半茶匙,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1茶匙,香油少许调味。
7. 最后撒上香菜,香葱,关火。
简易版鸭血粉丝汤做法已被96人烹饪过!
第二种:汤类菜谱简易版鸭血粉丝汤做法
材料
主料 鸭血1块 鸭胗7个 粉丝2份 油豆腐8个 姜4片 香菜1颗 香葱1颗 辅料 浓缩鸡汤一包 料酒3勺 盐2茶匙 白胡椒半茶匙 花椒油1茶匙 辣椒油1茶匙 醋1茶匙 香油少许
做法
1. 粉丝,油豆腐在冷水里泡发。
2. 水烧开,加入鸭血中火煮3分钟。
3. 另一锅水加入姜,料酒2勺煮开,倒入鸭胗大火煮5分钟.。
4. 鸭胗切块,葱切段,香菜切碎。
5. 再烧开一锅水,加入浓缩鸡汤,加入粉丝,油豆腐。
6. 加入鸭血,加入料酒1勺,盐2茶匙,白胡椒半茶匙,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1茶匙,香油少许调味。
7. 最后撒上香菜,香葱,关火。
简易版鸭血粉丝汤做法已被45人烹饪过!
第三种:汤类菜谱南京鸭血粉丝汤做法
材料
鸭骨架1副,姜片5片,鸭血200克,绿豆粉丝100克,鸭肝50克,鸭肠50克,鸭心50克,鸭珍50克,香菜10克,姜蓉10克,葱花10克,调味料:盐1/4小匙,鸡精1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1/2茶匙,辣椒红油1/2茶匙,卤包一个
做法
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。
小诀窍
1.鸭是非常凉性的动物,而且腥味偏重,所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时侯也要非常的小心。一定要清洗干净,及要氽烫去血水。
南京鸭血粉丝汤做法已被25人烹饪过!
第四种:汤类菜谱鸭血粉丝汤做法
材料
鸭血,白菜,粉丝,郫县豆瓣酱,油,盐,高汤精盛
做法
1.鸭血洗净,切块。
2.白菜取两片,洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油,烧热加入郫县豆瓣酱,用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水(如果用高汤的话最好,偶没有,就用水吧!),用大火煮开。
5.煮开后,尝一下咸淡,如果淡的话稍加入点盐,放入粉丝和鸭血,并迅速用筷子划开,盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤,可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的,滑滑的,吃到嘴里辣辣的。
鸭血粉丝汤做法已被84人烹饪过!
第五种:汤类菜谱鸭血粉丝汤做法
材料
主料:切成小块或(条)的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等)。精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。
做法
(1)烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、智强鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2)把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。
(3)过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。
鸭血粉丝汤做法已被54人烹饪过!
小编整理137位网友投稿材料与简易版鸭血粉丝汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:羊血粉丝汤
第二种:鸭血豆腐粉丝汤
第三种:简易版蒜茸粉丝蒸扇贝
第四种:酸菜鱼(家庭简易版)
第五种:简易版川味烤鱼
第六种:简易版咖喱鸡饭
第七种:简易版三文鱼扒
第八种:简易版蒸圆子
第九种:简易版蚝油生菜
第十种:鲍汁捞饭---家庭简易版
小编结合36位厨师推荐再从336网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红豆沙甜汤、野生香菇土鸡汤、番茄汤、锦绣丸子羹、番茄鱼片汤
红枣枸杞养颜汤、番茄丝瓜汤、甜玉米蘑菇汤、山东蓝翔专业厨师学校教大家怎么做鲫鱼豆花汤
俄罗斯罗宋汤、清汤羊肉、枸杞猪肝汤。
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