烹饪冬瓜丸子汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
汤类菜谱冬瓜丸子汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬瓜丸子汤、冬瓜丸子汤、冬瓜丸子汤，冬瓜丸子汤。
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以下是39位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱冬瓜丸子汤做法
材料
猪肉馅150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙5毫升，姜末1茶匙3克，姜片2片，盐2茶匙10克，鸡精1/2茶匙3克，香菜3克，香油1茶匙5毫升
做法
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒。注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中。
4、待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
冬瓜丸子汤做法已被99人烹饪过！
第二种：汤类菜谱冬瓜丸子汤做法
材料
冬瓜1大块，偏瘦的五花肉100克，姜1小块
做法
1.先将肉和姜一起剁碎，然后撒少许盐，蚝油，生粉使劲搅拌上劲；
2.冬瓜切稍厚的片；
3.坐锅烧一大碗水，水开了后用小勺子舀起小团肉末一个个下水；
4.丸子浮起后，下冬瓜片，大火煮开转小火１０分钟，调盐味撒葱花就ｏｋ了！
小诀窍
１，丸子要漂亮就得用手挤，勺子还要粘凉水，忽略我做的，我懒得洗手哈～ ２，冬瓜片很容易熟，无须煮太久，会烂。 ３，因为是五花肉，此汤不要再放油了，很清爽哦～
冬瓜丸子汤做法已被79人烹饪过！
第三种：汤类菜谱冬瓜丸子汤做法
材料
冬瓜，猪肉，香菜，盐，生抽，葱，姜
做法
1.七分瘦的肉剁碎，加盐、生抽、葱、姜味半小时。
2.用双手将肉泥搓成肉丸，建议戴一次性手套。
3.锅内倒水，水开后下入丸子。
4.香菜洗净，切末。
5.冬瓜洗净，去皮，切成任何形状。灿烂用挖球器挖的，也有用切菜器切的，为了让阳阳多吃冬瓜。事实证明，花样冬瓜阳阳爱吃
6.水开两次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜软烂。
7.出锅前洒入香菜。
冬瓜丸子汤做法已被48人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜丸子汤做法
材料
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片备用；
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
小诀窍
关于挤丸子：可以抓一把肉馅在手里，从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦，不过，俺是用勺子拨弄的，虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。 这个肉馅多少随自己喜欢吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我这里没算重量，一小块就能切一堆呢。
冬瓜丸子汤做法已被18人烹饪过！
第五种：汤类菜谱冬瓜丸子汤做法
材料
主料：猪肉馅150克，冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
做法
1.冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
冬瓜丸子汤做法已被77人烹饪过！
小编整理191位网友投稿材料与冬瓜丸子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：丝瓜丸子汤
第二种：南瓜丸子水果甜汤
第三种：团圆地瓜丸子
第四种：地瓜丸子
第五种：地瓜丸子
第六种：南瓜丸子
第七种：蜜汁地瓜丸子
第八种：蜜汁地瓜丸子
第九种：鸡茸南瓜丸子---团团圆圆过中秋
第十种：冬瓜丸
小编结合39位厨师推荐再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小白菜丸子汤、竹荪排骨汤、乌鸡汤里放海参、暖心暖胃好美食——红菇鸡蛋汤、营养月子菜——红菇土鸡汤
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红菇绿虾汤、萝卜丸子汤、丸子豆腐玉米紫菜汤。
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