烹饪蛤蜊汤海参所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱蛤蜊汤海参做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊汤海参、蛤蜊汤海参、金汤海参，肉汤海参。
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以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蛤蜊汤海参做法
材料
原料：鲜蛤蜊1斤、发好的海参1个、鸡蛋1个。
做法
做法：
1、将蛤蜊放入清水中浸泡，彻底吐出泥沙。将海参切丁。将淀粉稀释。
2、在锅中倒入4碗清水，倒入蛤蜊大火煮熟，关火。
3、将蛤蜊和汤分别倒出，盛入不同的容器中。
4、舀出1碗汤，其余的备用。
5、将蛤蜊肉和壳剥离，并将剥离完的蛤蜊肉放入刚刚舀出的汤中再次清洗一遍，避免残留泥沙。
6、在锅中倒入清水，水温烧至80摄氏度左右时，将海参丁倒入锅中，15秒后立即用漏勺捞出放在碎冰上。如此重复两次。
7、用干净的毛巾将海参丁吸干净水。
8、再次开火，在锅中倒入剩余的蛤蜊汤、蛤蜊肉大火煮沸后，倒入稀释后的淀粉、蛋清和海参丁，15秒钟后加入适量盐、鸡精，立即出锅。
(www.haishen888.com/thread-3001-1-1.).
蛤蜊汤海参做法已被51人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蛤蜊汤海参做法
材料
原料：鲜蛤蜊1斤、发好的海参1个、鸡蛋1个。
做法
做法：
1、将蛤蜊放入清水中浸泡，彻底吐出泥沙。将海参切丁。将淀粉稀释。
2、在锅中倒入4碗清水，倒入蛤蜊大火煮熟，关火。
3、将蛤蜊和汤分别倒出，盛入不同的容器中。
4、舀出1碗汤，其余的备用。
5、将蛤蜊肉和壳剥离，并将剥离完的蛤蜊肉放入刚刚舀出的汤中再次清洗一遍，避免残留泥沙。
6、在锅中倒入清水，水温烧至80摄氏度左右时，将海参丁倒入锅中，15秒后立即用漏勺捞出放在碎冰上。如此重复两次。
7、用干净的毛巾将海参丁吸干净水。
8、再次开火，在锅中倒入剩余的蛤蜊汤、蛤蜊肉大火煮沸后，倒入稀释后的淀粉、蛋清和海参丁，15秒钟后加入适量盐、鸡精，立即出锅。
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蛤蜊汤海参做法已被31人烹饪过！
第三种：汤类菜谱金汤海参做法
材料
海参，南瓜，高汤，菜心
做法
1、用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。
金汤海参做法已被80人烹饪过！
第四种：汤类菜谱奶汤海参做法
材料
水发海参500克，葱、姜各15克，奶汤1000克，料酒10克，精盐3克，味精1.5克，胡椒粉1克，鸡油10克，猪油30克。
做法
1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。
2、将海参下入沸水锅内焯透捞出，再下入400克奶汤中焯一下捞出。
3、炒锅内加猪油，放入葱、姜片炝香，加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开，下入海参，再烧开后加味精、胡椒粉，淋上鸡油，盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。
小诀窍
特点
海参柔润滑软，汤汁色白清鲜，营养丰富。
操作提示
海参煮开后要撇净浮沫，时间不宜过长。
奶汤海参做法已被50人烹饪过！
第五种：汤类菜谱肉汤海参做法
材料
主料：水发海参300克，葵菜200克。佐料：肉汤300克，料酒10克，精盐5克，味精2克，胡椒粉2克，花生油15克。
做法
（1）发好的海参用清水洗净，去掉内脏，片成薄片，在开水中焯一下，立即捞出来放在烧开的肉汤中，加料酒、精盐少许，汆-下捞出。
（2）将葵菜剔去筋，只用菜心和嫩茎，用水洗净泥炒。
肉汤海参做法已被20人烹饪过！
小编整理513位网友投稿材料与蛤蜊汤海参相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆芽蛤蜊汤
第二种：青衣蛤蜊汤
第三种：香蒜蛤蜊汤
第四种：蛤蜊汤
第五种：姜丝蛤蜊汤
第六种：冬瓜蛤蜊汤
第七种：蛤蜊汤面
第八种：抗压舒眠蛤蜊汤
第九种：冬瓜蛤蜊汤
第十种：海鲜蛤蜊汤
小编结合12位厨师推荐再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
安康肘汤、番茄苦瓜藜麦排骨汤、番木瓜排骨汤、番茄蛋花汤、冬瓜片汤
冬瓜胡萝卜片汤、番茄鸡蛋汤、两鲜汤、红枣银耳汤
花生排骨汤、雪梨银耳汤、番茄骨头汤。
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相关菜谱名称推荐：蛤蜊汤海参,蛤蜊汤海参,金汤海参,肉汤海参
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