烹饪豆腐丸子汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、冷库、豆腐机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、剪刀、磨刀器。
汤类菜谱豆腐丸子汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐丸子汤、荠菜豆腐丸子汤、肉糜豆腐丸子汤，豆腐丸子汤。
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以下是54位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱豆腐丸子汤做法
材料
豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
做法
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就ok啦。
小诀窍
1、豆腐香菇末搅拌时，最好顺着一个方向，可增加黏性。
2、丸子下锅后不要轻易搅动，避免破碎影响外型。
3、汤内加少许盐即可，因为丸子里已经含有盐分了。
豆腐丸子汤做法已被23人烹饪过！
第二种：汤类菜谱荠菜豆腐丸子汤做法
材料
荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量
做法
1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
2、把荠菜水分挤干，切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
荠菜豆腐丸子汤做法已被93人烹饪过！
第三种：汤类菜谱肉糜豆腐丸子汤做法
材料
鸡肉糜或猪肉糜，豆腐，小菜心适量，盐，猪骨，生姜，水，鸡骨
做法
1.把猪骨和鸡骨（或者只用猪骨）用水煮出血沫，洗干净，一次性加够冷水，放一大块生姜，大火烧开后转小火熬到汤浓色白如牛奶，过滤干净备用。【这个也可以事先准备好放冰箱，待冷透后去除表面荤油再用。】
2.肉糜和豆腐放一个大碗里，压碎豆腐与肉糜拌合.
3.搓成小丸子。小菜心清洗干净备用。
4.烧滚高汤，用盐调味，下丸子，保持中小火20分钟左右，让丸子入味。最后下菜心，1分钟就起锅。
小诀窍
原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。
肉糜豆腐丸子汤做法已被52人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豆腐丸子汤做法
材料
豆腐丸子150公克，青江菜50公克，红萝卜片10公克，高汤600cc，盐1/4小匙，鸡粉少许，胡椒粉少许，香油1/4小匙
做法
1、取锅，加入高汤、豆腐丸子和调味料混合拌匀煮至滚沸；
2、再放入青江菜和红萝卜片煮至再次滚沸即可盛入碗中。
豆腐丸子汤做法已被21人烹饪过！
第五种：汤类菜谱豆腐丸子汤做法
材料
主料：豆腐80克，猪肉200克。配料：香菜、葱、姜、盐、味精。
做法
制作要领1．将猪肉洗净切末，放入碗中，加入葱、姜、盐、味精、淀粉，搅匀。豆腐切碎拌入猪肉末。
2．汤锅加水烧开，将肉馅做成小丸子，放入锅中，煮熟后，点入盐、味精，调汤味，撒上香菜段，出锅即可。食谱特点：清淡适口，适宜慢性肝病患者常吃。
豆腐丸子汤做法已被91人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与豆腐丸子汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜豆腐丸子
第二种：臭豆腐丸子
第三种：豆腐丸子
第四种：豆腐丸子
第五种：蒸豆腐丸子
第六种：豆腐丸子
第七种：豆腐丸子
第八种：炖虾蓉豆腐丸子
第九种：炸虾蓉豆腐丸子
第十种：炸豆腐丸子
小编结合54位厨师推荐再从864网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银耳莲子羹（美容润肺汤）、六片海参汤、排骨红菇汤、夏天必备____消食健脾消暑汤、杞圆虫草狸蛇汤
鲈鱼五味子汤、虫草排骨汤、南瓜汤、雪梨雪耳莲子汤
虾皮豆腐汤、玉米浓汤、冬笋老鸭人参汤。
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