烹饪鸡肉蘑菇奶油浓汤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、油水分离器、调料台(车)、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、削皮器。
汤类菜谱鸡肉蘑菇奶油浓汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡肉蘑菇奶油浓汤、鸡肉蘑菇奶油浓汤、野生菌菇奶油浓汤,鸡肉蘑菇奶汁烤饭。
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以下是18位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱鸡肉蘑菇奶油浓汤做法
材料
蘑菇,鸡胸肉,奶油,洋葱,面粉,清水,黄油,生粉,鸡粉,盐
做法
1.蘑菇切片、洋葱切丁、面粉过筛
2.鸡胸肉剁成泥,加盐和生粉拌匀后,放入煮开的水中氽成鸡肉丸子
3.取2/3的黄油放入锅中,融化后,加入面粉炒熟炒香
4.加入凉水,边加边搅拌,一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠;我煮好的面酱还是无法避免有不少化不开的面疙瘩,于是,过了一遍漏勺,过滤掉面疙瘩,得到浓滑的面汤
鸡肉蘑菇奶油浓汤做法已被77人烹饪过!
第二种:汤类菜谱鸡肉蘑菇奶油浓汤做法
材料
蘑菇,鸡胸肉,奶油,洋葱,面粉,清水,黄油,生粉,鸡粉,盐
做法
1.蘑菇切片、洋葱切丁、面粉过筛
2.鸡胸肉剁成泥,加盐和生粉拌匀后,放入煮开的水中氽成鸡肉丸子
3.取2/3的黄油放入锅中,融化后,加入面粉炒熟炒香
4.加入凉水,边加边搅拌,一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠;我煮好的面酱还是无法避免有不少化不开的面疙瘩,于是,过了一遍漏勺,过滤掉面疙瘩,得到浓滑的面汤
鸡肉蘑菇奶油浓汤做法已被47人烹饪过!
第三种:汤类菜谱野生菌菇奶油浓汤做法
材料
干牛肝菌25g,橄榄油30ml,黄油15g,韭葱1支(leek),紫洋葱1个,大蒜1瓣,新鲜栗蘑250g(chestnut mushroom),新鲜蘑菇125g,牛肉高汤5杯,麝香草1/2tsp,双重奶油150ml(double cream),海盐,黑胡椒适量
做法
1、先将牛肝菌用250ml温水浸泡半小时以后,滤干切碎,汁水待用。
2、将黄油与橄榄油一起加热至黄油融化,加入切好的韭葱、紫洋葱以及蒜蓉,中火翻炒5分钟左右至蔬菜软化。
3、接着加入新鲜栗蘑以及蘑菇,继续以中火翻炒至软化,加入牛肉高汤后煮开。
4、倒入牛肝菌,浸泡牛肝菌的汤汁以及麝香草,小火慢煮30分钟左右,用盐以及黑胡椒调味。
5、取3/4的汤连同食材一起用食物粉碎机打碎以后倒回锅中,加入双重奶油,以小火慢慢搅拌至质地变浓稠即可!
野生菌菇奶油浓汤做法已被17人烹饪过!
第四种:汤类菜谱西兰花洋菇奶油浓汤做法
材料
主料:西兰花(50克) 洋菇(20克) 奶油(10克) 牛奶(200ml)
做法
1:将西兰花洗净,掰成小朵,焯水,过凉
2:洋菇洗净,切成片,焯水,过凉,备用
3:锅内倒入橄榄油烧热
4:放入西兰花和洋菇煸炒几下
5:放入奶油同炒,至奶油完全融化
6:锅中加少许水烧开,倒入牛奶煮沸
7:再续煮半分钟左右,加少许盐调味即可
小诀窍
牛奶可以为儿童生长发育提供多种必需的营养成分,但是不能让宝宝空腹喝牛奶。
西兰花洋菇奶油浓汤做法已被76人烹饪过!
第五种:汤类菜谱鸡肉蘑菇奶汁烤饭做法
材料
去骨鸡腿肉1只,mushroom100g,洋葱1/2,牛奶300ml,黄油20g,面粉2小勺
做法
鸡大腿一只,剔骨,将肉切成小块。用鸡胸肉也可以,但是我觉得口感有些硬。剔骨的时候要小心,建议用西式刀。
洋葱1/2个切丝细,mushroom洗干净切小段备用。
制作奶油酱汁:小火融化黄油20g,然后放入面粉2勺用木铲翻炒,注意不要炒焦,待泡沫变小后,关火,倒入冷牛奶300ml,在开中或,用搅拌器继续翻搅。加入盐和胡椒,尝尝味道,最后煮至粘稠状,备用。
平底锅中烧热黄油20g,放入鸡肉煎至变色。再依次放入洋葱丝和mushroom,翻炒,加入喜欢的香料调味,我喜欢放basil。
倒入奶油酱汁继续翻炒,关火。
烤盘中放入热腾腾的米饭至1/2处,倒入所有材料,上面放满goudacheese(或者其他你喜欢的种类),最后撒上碎碎的parmesancheese。
放入烤箱,烤至cheese焦黄,大约15到20分钟,随时调整烤箱风向及温度。
鸡肉蘑菇奶汁烤饭做法已被56人烹饪过!
小编整理969位网友投稿材料与鸡肉蘑菇奶油浓汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花椰奶油浓汤
第二种:海鲜奶油浓汤
第三种:奶油浓汤
第四种:椰菜奶油浓汤
第五种:大葱土豆奶油浓汤
第六种:椰菜奶油浓汤
第七种:南瓜奶油浓汤
第八种:椰菜奶油浓汤(broccoli cream soup)
第九种:芦笋奶油浓汤
第十种:龍虾奶油浓汤 (lobster bisque)
小编结合18位厨师推荐再从368网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
海鲜蔬菜羹、丸子豆腐蔬菜汤、青口蒲瓜汤、奶油南瓜汤、黄骨鱼豆腐汤
黄鱼蛤蜊浓汤、鱼松高汤蒸鸡蛋、北极虾蛤蜊冬瓜汤、雪耳山药煲猪蹄
萝卜排骨汤、肉骨头海带玉米汤、菌菇炖鸡汤。
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