烹饪煲汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、蒸笼。
汤类菜谱煲汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煲汤、五行蔬菜煲汤、枸杞雪梨煲汤，煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】。
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以下是56位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱煲汤做法
材料
脊骨，菜干，蜜枣，薏米，姜，枸杞（可选），盐，料酒，香醋，
做法
1.菜干一把
2.蜜枣两人粒
3.薏米小半碗
4.菜干浸泡半小时，展开所有叶片，清洗干净
5.蜜枣过水洗净
6.薏米过水洗净
7.脊骨洗净后凉水入锅焯水
8.煮至大量血沫浮起
9.用筷子逐个夹出骨头，注意避开血沫
10.放入烧开的砂煲中
11.依次放入薏米、蜜枣和菜干
12.放入一块拍散的姜
13.加少量料酒和数滴香醋
14.大火煮开后，转小火煲1.5小时，加少量盐，加枸杞，继续煲5分钟关火即可
煲汤做法已被36人烹饪过！
第二种：汤类菜谱五行蔬菜煲汤做法
材料
红萝卜60公克，白萝卜100公克，牛蒡100公克，干香菇3朵，白萝卜叶50公克，水700㏄，盐1小匙
做法
1.将红、白萝卜去头部带皮洗净，切小块；牛蒡带皮洗净切片，备用。
2.干香菇泡软沥干水分；白萝卜叶洗净切粗片，备用。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
五行蔬菜煲汤做法已被16人烹饪过！
第三种：汤类菜谱枸杞雪梨煲汤做法
材料
枸杞100克，，雪梨3-4个，冰糖50克
做法
1.将雪梨洗净去皮，切成小块。
2.将3大碗水倒入煮锅，煮沸后加入雪梨块和枸杞。
3.用小火焖3-5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
枸杞雪梨煲汤做法已被65人烹饪过！
第四种：汤类菜谱干贝白菜煲汤做法
材料
主料：干贝、白菜心
做法
1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
小诀窍
特点
鲜香味浓，营养丰富。
干贝白菜煲汤做法已被45人烹饪过！
第五种：汤类菜谱煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】做法
材料
主料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗
做法
1．莲子提前用清水浸泡；
2．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；
3．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
4．将所有材料放入汤煲；
5．加足清水；
6．大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
小诀窍
1. 莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯；
2. 猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛；
3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫；
煲汤进行时【淮山莲子猪尾汤】做法已被14人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与煲汤相关菜谱10种 希望喜欢！
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