烹饪鲜菌鸡腿云吞汤煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、油网烟罩、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、铲勺。
汤类菜谱鲜菌鸡腿云吞汤煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜菌鸡腿云吞汤煲、鲜菌鸡腿云吞汤煲、日式云吞汤，鸭子元宝云吞汤。
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以下是43位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鲜菌鸡腿云吞汤煲做法
材料
鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心
12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀
鲜菌鸡腿云吞汤煲做法已被12人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鲜菌鸡腿云吞汤煲做法
材料
鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
11.再放入娃娃菜的菜叶部分和油菜菜心
12.最后加入金针菇微烫一下即可出锅。最后香菜点缀
鲜菌鸡腿云吞汤煲做法已被82人烹饪过！
第三种：汤类菜谱日式云吞汤做法
材料
牛蒡丝罐头1/2罐，云吞10粒，葱花少许，盐少许，水适量
做法
(1)云吞可以买冷冻食品。如果自己做，只要准备绞肉、葱花、盐、胡椒、香油，将材料拌匀即成馅料，再用馄饨皮包入馅料即可。
(2)将水入锅煮沸，再放入云吞，煮至浮起，就可以将牛蒡丝罐头、汤汁及葱花放入，试一下味道，如果咸度不够，可再加入少许盐，等汤略滚一下就可以盛出食用。
日式云吞汤做法已被62人烹饪过！
第四种：汤类菜谱补气四神云吞汤做法
材料
桂冠鲜肉云吞1/2盒，莲子10g，芡实10g，薏仁10g，淮山10g，红枣5粒，开水500cc，盐少许
做法
1.先将芡实、薏仁洗净、沥干，加入500cc开水浸泡3小时备用。
2.莲子、淮山鱼加入作法1材料中，放入电锅内隔2杯水蒸煮熟。
3.作法2蒸熟后取出，再加入红枣并放炉火上以中小火煮15分钟，且加少许盐调味。
4.取一汤锅滚水，放入云吞，用中火煮至浮起后捞起，放入作法3的四神汤中即可。
补气四神云吞汤做法已被21人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸭子元宝云吞汤做法
材料
今天是大年初二，南方的习俗初二是女婿日，即出嫁的女儿要带着丈夫和孩子回娘家探亲，称为归宁；北方的习俗是要祭财神，商铺或普通人家会准备点鱼、肉供品、烧纸钱祈求发财，中午则要吃形似元宝的馄饨，俗称馄饨汤，取其混沌初开之意。馄饨在我们这里叫云吞，今天我们不妨也做个元宝云吞汤，讨个彩头。(3-4人份)调味料：生抽：1汤匙 麻油：1/2汤匙白胡椒粉：1/2汤匙 淀粉：适量 盐：适量汤底材料：鸭子：半只排骨：200克金华火腿：1片姜：2片水：8碗
做法
煲汤：
1. 鸭子和排骨洗净斩块，汆水捞起冲净；
2. 煮沸清水，放入鸭子、排骨、火腿片和姜片，武火煮20分钟，转文火煲一个小时，下盐调味。
云吞材料：
云吞皮：250克
虾：6两
猪肉：200克
葱：1条
包云吞：
1. 猪肉洗净先切片，剁成肉糜；葱洗净剁碎；
2. 虾洗净（买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时，好剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；接着把虾仁稍剁碎，大概一只分3份；
3. 把虾肉和肉糜放入大碗，下葱花、生抽、麻油、白胡椒粉和盐，往一个方向拌匀；
4. 把肉馅放在云吞皮中间，然后折对角线成三角形，在三角形长边的两端抹上少许水，用手将这两端捏在一起，捏紧；把初成形的云吞两角往上拉整齐，使馅料在中间鼓起，这样就包成两端翘起的元宝造型了。
5. 把包好的云吞下在煲好的鸭汤里，煮开至云吞透明变熟即可食用。
鸭子元宝云吞汤做法已被81人烹饪过！
小编整理834位网友投稿材料与鲜菌鸡腿云吞汤煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：童骨汤煲苦瓜
第二种：通脬汤煲治
第三种：爱心咖喱饺汤煲
第四种：番茄牛腩浓汤煲
第五种：美容养颜鸡汤煲
第六种：四物汤煲骨头
第七种：鲜菌骨汤
第八种：番茄炒鲜菌
第九种：鸡蛋鲜菌汤
第十种：鲜菌菇滑蛋
小编结合43位厨师推荐再从894网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
粤式养颜鸡汤火锅、番薯肥牛汤、蛤蜊汤、传统莜面窝窝配凉汤、老汤炖豆腐
海带豆腐汤、鲜虾什锦味增汤、秋日美白养颜汤、冬瓜鲜贝汤
金针肥牛汤、桂花甜酒蒿子粑粑、蚝豉瘦肉凉瓜汤。
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相关菜谱名称推荐：鲜菌鸡腿云吞汤煲,鲜菌鸡腿云吞汤煲,日式云吞汤,鸭子元宝云吞汤
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