烹饪香菇春笋煲鸡汤所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、热水器、砍骨刀、开瓶器、磨刀器。
汤类菜谱香菇春笋煲鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇春笋煲鸡汤、香菇春笋煲鸡汤、春笋煲鸡汤，黄鳝火腿春笋煲。
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以下是97位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱香菇春笋煲鸡汤做法
材料
鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱段，姜片，枸杞（事先泡好）
做法
1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用
2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟
3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟
4.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可
香菇春笋煲鸡汤做法已被56人烹饪过！
第二种：汤类菜谱香菇春笋煲鸡汤做法
材料
鸡子半只，香菇，春笋，盐，葱段，姜片，枸杞（事先泡好）
做法
1.鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用
2.香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟
3.汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟
4.然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可
香菇春笋煲鸡汤做法已被36人烹饪过！
第三种：汤类菜谱春笋煲鸡汤做法
材料
土鸡1斤，春笋半斤，香菇1两
做法
1.香菇用热水泡5分钟
2.春笋剥皮，切片，放水里煮5分钟，捞起备用。
3.土鸡切小块，放沸水里煮2分钟捞起。
4.沙锅中水烧开，放入土鸡煲10分钟，再放入春笋和香菇，加盐煲到鸡肉熟透（时间根据不同种类的鸡而定）。
春笋煲鸡汤做法已被95人烹饪过！
第四种：汤类菜谱春笋煲鸡汤做法
材料
土鸡 1只（约800g），新鲜春笋 2根（约500g），老姜 1块（约10g），绍酒 2汤匙（30ml），八角（大料） 2枚，香叶 2片，盐 2茶匙（10g），白胡椒粉 1茶匙（5g），鸡精 1茶匙（5g）
做法
将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。
新鲜春笋剥去外皮，先切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。
汤锅中倒入足量热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。
将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。
最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。
小诀窍
春笋虽然好吃，但其中含有较多的草酸钙，在人体内容易产生结石，并会阻碍钙和锌的吸收，已有结石病患的人，以及生长发育阶段的儿童应尽量少食或不食春笋。
春笋煲鸡汤做法已被75人烹饪过！
第五种：汤类菜谱黄鳝火腿春笋煲做法
材料
春笋二根、黄鳝二根、火腿肉少许、黄酒、盐
做法
1、黄鳝洗净切小段（我是不敢杀的，就请鱼老板帮忙杀了分段）春笋切滚刀块，火腿切片。
2、将三种食材分别过水。特别是黄鳝过水后再洗去身上的粘膜。
3、锅里加入适量的水，放入火腿片、春笋大火烧开，小火慢炖大概四十分钟左右。
黄鳝火腿春笋煲做法已被55人烹饪过！
小编整理287位网友投稿材料与香菇春笋煲鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰子煲鸡汤
第二种：山药煲鸡汤
第三种：煲鸡汤
第四种：何首乌煲鸡汤
第五种：猴头菇煲鸡汤
第六种：桂圆煲鸡汤
第七种：椰子煲鸡汤
第八种：气血两补煲鸡汤
第九种：芦荟木瓜煲鸡汤
第十种：竹荪煲鸡汤
小编结合97位厨师推荐再从367网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
胡萝卜山药红枣鸡汤、胡萝卜红枣姜片汤、蟹味菇土鸡汤、香菇枸杞鸡汤、玉米香菇排骨汤
鲫鱼白菜汤、红枣杏仁煲鸡汤、番茄莲藕排骨汤、胡萝卜土豆骨头汤
南瓜红枣汤、奶白鲫鱼豆腐汤、玉米莲藕排骨汤。
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