烹饪蕃茄鱼片汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、洗菜机、吹风机、热水器、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱蕃茄鱼片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕃茄鱼片汤、蕃茄鱼片汤、番茄鱼片汤，番茄鱼片汤。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蕃茄鱼片汤做法
材料
黑鱼1条，蕃茄5个，老豆腐1块，料酒，盐，黑胡椒，蛋清，淀粉，葱，姜，蒜
做法
1.材料：黑鱼1条，蕃茄5个，老豆腐1块（也可换成其他，如豆芽之类）
2.蕃茄去蒂去皮，切小块
3.豆腐切块备用
4.把黑鱼的头尾，以及大的鱼骨取下，洗净备用
5.剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼片成蝴蝶片（片的时候，鱼肉朝上，鱼皮朝下，第一刀不切断鱼皮，第二刀再切断就成蝴蝶片了）
6.片好的鱼肉洗净，用料酒，盐，黑胡椒，蛋清，淀粉抓匀，腌制1小时以上（腌制时间太短，鱼肉不入味，不好吃，加了蛋清和淀粉，鱼片会变得嫩滑）
7.油锅入葱，姜，蒜爆香
8.入鱼头，鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白，加入少许水大火烧开
9.大火煮至汤汁发白后转入砂锅，加入蕃茄丁和适量水煮开转中火（锅内有大气泡翻腾，这样才能把蕃茄的营养煮进汤里）
10.大概煮半小时后，加入豆腐煮开，并加盐和糖调味。再转中小火煮半小时左右
11.把腌好的鱼片，倒入大火煮开的汤里，并迅速划散，鱼片发白后即关火（时间长了鱼片会老，影响口感）
12.吃时撒上葱花即可
蕃茄鱼片汤做法已被40人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蕃茄鱼片汤做法
材料
黑鱼1条，蕃茄5个，老豆腐1块，料酒，盐，黑胡椒，蛋清，淀粉，葱，姜，蒜
做法
1.材料：黑鱼1条，蕃茄5个，老豆腐1块（也可换成其他，如豆芽之类）
2.蕃茄去蒂去皮，切小块
3.豆腐切块备用
4.把黑鱼的头尾，以及大的鱼骨取下，洗净备用
5.剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼片成蝴蝶片（片的时候，鱼肉朝上，鱼皮朝下，第一刀不切断鱼皮，第二刀再切断就成蝴蝶片了）
6.片好的鱼肉洗净，用料酒，盐，黑胡椒，蛋清，淀粉抓匀，腌制1小时以上（腌制时间太短，鱼肉不入味，不好吃，加了蛋清和淀粉，鱼片会变得嫩滑）
7.油锅入葱，姜，蒜爆香
8.入鱼头，鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白，加入少许水大火烧开
9.大火煮至汤汁发白后转入砂锅，加入蕃茄丁和适量水煮开转中火（锅内有大气泡翻腾，这样才能把蕃茄的营养煮进汤里）
10.大概煮半小时后，加入豆腐煮开，并加盐和糖调味。再转中小火煮半小时左右
11.把腌好的鱼片，倒入大火煮开的汤里，并迅速划散，鱼片发白后即关火（时间长了鱼片会老，影响口感）
12.吃时撒上葱花即可
蕃茄鱼片汤做法已被10人烹饪过！
第三种：汤类菜谱番茄鱼片汤做法
材料
主料：草鱼250克，辅料：番茄100克，鸡蛋50克，
做法
1.将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；
2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；
3.姜蒜葱切末；
4.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香，加适量水，放入鱼片拨散；
5.煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入香油即可。
小诀窍
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄鱼片汤做法已被79人烹饪过！
第四种：汤类菜谱番茄鱼片汤做法
材料
番茄2个，鱼片120克左右，火腿肠一根，葱，蒜，姜适量
做法
步骤1：菜场买回来的鱼片我用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制10分钟（菜场冷冻专柜一般都会有片好的鱼片卖，你可以找寻下）。火腿肠切片待用。
步骤2：锅中水开后，放入番茄烫30秒左右，这样可以轻易的去掉番茄的皮；然后将番茄切成小块。
步骤3：将锅烧热，放入2汤匙的油，放入姜片和蒜末炒香锅里热油，加葱姜爆香；倒入番茄块大火翻炒，然后转小火熬煮5分钟至番茄软烂成泥。再加入加入适量开水煮开。
步骤4：放入鱼片煮变色即可，最后加入火腿肠片和适量的盐调味烧一分钟即可。
步骤5：鱼片的多少可以根据自己的喜好增减，这道番茄鱼片汤还很适合孕妇，无论是口味还是营养，都足够让人满足。
番茄鱼片汤做法已被59人烹饪过！
第五种：汤类菜谱番茄鱼片汤做法
材料
主料：草鱼片，番茄
做法
1、草鱼片加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、少许蛋清抓匀腌制10分钟。
2、番茄切块，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
3、热锅放油，油热后下葱姜蒜爆香。
4、下番茄块翻炒。
5、番茄块软后，倒入番茄沙司继续翻炒。
6、加入两大碗清水烧开后用中火再煮几分钟。
番茄鱼片汤做法已被39人烹饪过！
小编整理396位网友投稿材料与蕃茄鱼片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：枸杞番茄鱼片
第二种：番茄鱼片
第三种：番茄鱼片
第四种：番茄鱼片
第五种：番茄鱼片
第六种：番茄鱼片豆腐汤
第七种：蕃茄肉片汤
第八种：油豆腐蕃茄肉片汤
第九种：皮蛋豆腐鱼片汤
第十种：鱼片汤
小编结合71位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁字母面片汤、山药羊肉汤、火腿萝卜鸭翅汤、马蹄银耳汤、芸豆猪手汤
金针菇豆腐肉片汤、奶白鲫鱼薏米汤、冬瓜鸡架汤、红糖苹果银耳汤
红枣莲子鸡爪汤、大骨冬瓜汤、胡萝卜玉米骨头汤。
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