烹饪酸汤黄鱼所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、去根机、油烟净化器、热水器、水果刀、叉子、倒油瓶。
汤类菜谱酸汤黄鱼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸汤黄鱼、酸汤黄鱼、咸菜大汤黄鱼，雪菜大汤黄鱼。
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以下是52位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸汤黄鱼做法
材料
大黄鱼 厚百叶(干丝) 红辣椒 生姜 油咖喱 黄酒(料酒) 陈醋 白砂糖 麻油 生粉 盐
做法
1、黄鱼去鳞去腮去内脏 剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分 放姜丝和料酒腌渍片刻
2、厚百叶(2片)沸水烫过清水冲洗干净切丝
3、炒锅烧热倒油 放入黄鱼微煎两面 放黄酒 醋(3汤匙) 红辣椒 加水没过黄鱼 中小火烧5分钟 放入干丝 油咖喱(2汤匙) 继续烧10分钟左右 开大火放白砂糖(少量) 盐适量 淋上麻油 生粉勾芡即可
小诀窍
酸辣微甜很开胃,汤汁多留些泡饭味道很好
酸汤黄鱼做法已被11人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸汤黄鱼做法
材料
大黄鱼 厚百叶(干丝) 红辣椒 生姜 油咖喱 黄酒(料酒) 陈醋 白砂糖 麻油 生粉 盐
做法
1、黄鱼去鳞去腮去内脏 剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分 放姜丝和料酒腌渍片刻
2、厚百叶(2片)沸水烫过清水冲洗干净切丝
3、炒锅烧热倒油 放入黄鱼微煎两面 放黄酒 醋(3汤匙) 红辣椒 加水没过黄鱼 中小火烧5分钟 放入干丝 油咖喱(2汤匙) 继续烧10分钟左右 开大火放白砂糖(少量) 盐适量 淋上麻油 生粉勾芡即可
小诀窍
酸辣微甜很开胃,汤汁多留些泡饭味道很好
酸汤黄鱼做法已被81人烹饪过！
第三种：汤类菜谱咸菜大汤黄鱼做法
材料
主料：大黄鱼650克，
做法
1.黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2.咸菜梗切成粒；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4.添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
5.转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
6.拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
咸菜大汤黄鱼做法已被40人烹饪过！
第四种：汤类菜谱大汤黄鱼做法
材料
黄鱼500克，雪菜50克，笋干50克调料盐、味精、姜各少许
做法
1、黄鱼宰杀，洗净，入油炸熟。
2、雪菜切段，入锅，加入姜、笋干，炒后注入水。
3、加入黄鱼煮透。调味，盛盘。
小诀窍
特点
汁浓乳白，鱼肉鲜嫩
大汤黄鱼做法已被20人烹饪过！
第五种：汤类菜谱雪菜大汤黄鱼做法
材料
大黃鱼1尾（约750克），净雪里蕻菜梗100克，植物油、水发笋片、葱段、料酒、精盐、味精、香油各适量。
做法
将黄鱼刮净鳞，去掉鳃、内脏，洗净，在鱼身两面划上细柳叶花刀。将雪里蕻菜梗切成细粒。植物油下勺，烧至七成热时，投入葱段略煸炸，放入黄鱼两面煎至金黄色时，烹入料酒，然后倒入开水，改用中火焖烧，见鱼眼呈白色，加入精盐、笋片、雪里蕻菜粒，改用旺火烧开。当汤汁呈乳白色时，加入味精，将鱼和汤盛入大碗内，滴上香油即可。注意事项：烹时采用小火、中火、旺火将鱼制熟；添加汤汁稍微多些。
雪菜大汤黄鱼做法已被90人烹饪过！
小编整理413位网友投稿材料与酸汤黄鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：去湿暖胃——酸汤鱼
第三种：酸汤萝卜牛腩
第四种：鱼酸汤
第五种：越式鱼酸汤
第六种：鱼酸汤
第七种：苗家酸汤鱼火锅
第八种：苗疆酸汤腊排骨
第九种：酸汤一锅鱼
第十种：酸汤牛腩
小编结合52位厨师推荐再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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