烹饪白果猪肚鸡汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱白果猪肚鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐白果猪肚鸡汤、白果猪肚鸡汤、猪肚鸡汤，覆盆白果猪肚汤。
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以下是33位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱白果猪肚鸡汤做法
材料
主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量（按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒）；
做法
1.土鸡，猪肚洗净切块；
2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水
3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用；
4.将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料；
5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可
小诀窍
1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。
2.生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。
3.白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒，不能过量，以免引起不适。
白果猪肚鸡汤做法已被13人烹饪过！
第二种：汤类菜谱白果猪肚鸡汤做法
材料
主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量（按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒）；
做法
1.土鸡，猪肚洗净切块；
2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水
3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用；
4.将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料；
5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可
小诀窍
1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。
2.生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。
3.白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒，不能过量，以免引起不适。
白果猪肚鸡汤做法已被72人烹饪过！
第三种：汤类菜谱猪肚鸡汤做法
材料
猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。
做法
1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。
2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。
3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。
4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可。
小诀窍
1、猪肚清洗很麻烦，可到市场购买熟猪肚，切片和鸡一起炖煮。
2、猪肚鸡汤要清淡些，可以不放植物油。
3、味道鲜美可不放味精。
猪肚鸡汤做法已被52人烹饪过！
第四种：汤类菜谱腐竹白果猪肚汤做法
材料
主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。
做法
(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。
(2)腐竹折段。
(3)白果去心。
(4)马蹄切5片。
(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。
(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。
贴士：
(1)汤料可用生抽蘸食。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。
腐竹白果猪肚汤做法已被21人烹饪过！
第五种：汤类菜谱覆盆白果猪肚汤做法
材料
猪小肚150克，白果5枚，覆盆子10克。
做法
将白果炒熟后去壳，用盐将猪小肚内、外壁洗净、切丝；将白果、覆盆子和猪小肚放入砂锅内，加水浸没，用旺火烧开后改用小火煮约2小时。
覆盆白果猪肚汤做法已被81人烹饪过！
小编整理614位网友投稿材料与白果猪肚鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐竹白果猪肺汤
第二种：白果猪肺羹
第三种：白果腐竹猪肚汤
第四种：白果酸菜猪肚汤
第五种：白果薏米猪肚汤
第六种：白果马蹄猪肚汤
第七种：白果扣猪肚
第八种：白果腐竹煲猪肚
第九种：山药白果炖猪肚
第十种：白果酸菜猪肚汤
小编结合33位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄花菜豆腐瘦肉汤、巴戟杜仲海龙瘦肉汤、西洋菜排骨汤、猪舌西洋菜汤、补血气甜酒冲蛋榴莲汤丸
黄花菜干贝煲龙骨-易做又降燥、木瓜椰子煲鱼胶汤、金针菜菊花猪肉汤、滋补老鸽汤
贵州酸汤鱼、海鲜冬粉泡菜汤（低脂食品）、红豆莲子汤。
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