烹饪卤香鱼汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、叉子、铲勺。
汤类菜谱卤香鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐卤香鱼汤、卤香鱼汤、芫荽香鱼汤，卤香菇。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱卤香鱼汤做法
材料
胖头鱼半条（约750克），红豆腐乳一块，甜面酱一匙，适量的葱断。
做法
1．胖头鱼洗净，头与肉分离，头骨切块，鱼肉切片，鱼片加入适量的盐及生粉腌10分钟.
2．锅内倒入适量的食油开大火,锅热放入姜片及蒜头煸香,最倒入鱼头骨煎炒,加入适量的黄酒及水,最放入一勺甜面酱和红豆腐乳一块焖煮.
3．煮开后约转中火20 分钟,倒入鱼片涮匀, 鱼片泛白,加入适量的味精及葱断即可.
卤香鱼汤做法已被43人烹饪过！
第二种：汤类菜谱卤香鱼汤做法
材料
胖头鱼半条（约750克），红豆腐乳一块，甜面酱一匙，适量的葱断。
做法
1．胖头鱼洗净，头与肉分离，头骨切块，鱼肉切片，鱼片加入适量的盐及生粉腌10分钟.
2．锅内倒入适量的食油开大火,锅热放入姜片及蒜头煸香,最倒入鱼头骨煎炒,加入适量的黄酒及水,最放入一勺甜面酱和红豆腐乳一块焖煮.
3．煮开后约转中火20 分钟,倒入鱼片涮匀, 鱼片泛白,加入适量的味精及葱断即可.
卤香鱼汤做法已被92人烹饪过！
第三种：汤类菜谱芫荽香鱼汤做法
材料
大鱼，豆腐，芫荽，香菇，白菜叶，姜
做法
1.将鱼洗净剁块沥干。
2.锅中坐油加热，姜丝爆黄香。
3.将鱼块放入油中煎2面稍黄。
4.倒入开水，烧开后，中火炖20分钟。
5.加入白菜叶烧滚。
6.再加入豆腐，香菇烧开后，滚20分钟期间加盐。
7.将芫荽掐小段放入汤中。即成。
小诀窍
1.鱼汤的水一定是开水，要一次性加足。 2.芫荽虽香，建议少放，因芫荽有消食开胃的功效。
芫荽香鱼汤做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱无花果香鱼汤做法
材料
花鱼1尾，无花果50克，玉竹适量，红枣适量，沙参适量，油5克，盐5克，姜1片，料酒少许
做法
1.将鱼去鳞宰杀斩件，加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。
2.取汤锅，倒入2000ml水，把无花果等材料放入锅中，大火煮开，小火煮15分钟。
3.煮汤水的时间，取平底锅，倒入油，放姜片爆香，把花鱼放到锅里煎透。
4.把煎透的鱼倒入汤锅中，大火煮5分钟后，调小火煮30分钟，出锅前放盐即可。
小诀窍
要煮出奶白的鱼汤，秘诀只有一个，就是先煎鱼。煎鱼的时候，要耐心，且一定要煎透。 煎好的鱼块必须倒入开水中。
无花果香鱼汤做法已被52人烹饪过！
第五种：汤类菜谱卤香菇做法
材料
香菇15-20朵，生姜片3-4片，红葱头（可不放）一个，料酒少许，老抽酱油半勺，生抽酱油1勺，糖半勺，麻油少许
做法
1.香菇简单冲洗后用水浸泡，水不要太多，刚没过香菇即可，约浸泡3小时左右后，取出洗净，挤干水分，剪去过长的菇蒂，保留浸菇水待用。
2.热锅后放油爆香红葱头片、姜片。
3.加入香菇翻炒--加入料酒、老抽、生抽酱油、糖等调味，轻轻加入浸菇水（不要将水中的杂质倒入），水开后转小火盖锅盖焖15-20分钟，转大火收干汤汁-，最后淋上少许麻油出锅，冷热食均可。
卤香菇做法已被11人烹饪过！
小编整理624位网友投稿材料与卤香鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卤香鸡块
第二种：卤香鸡杂
第三种：麻仁卤香菇
第四种：酱卤香菇
第五种：卤香菇
第六种：肉汤卤香干
第七种：原汁原味卤香菇
第八种：卤香鸡爪
第九种：卤香炸鸡
第十种：卤香鸭
小编结合73位厨师推荐再从244网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
排骨藕汤、西餐 三文鱼肉蔬菜汤、黄花菜鸡蛋肉汤-家常菜、黄花菜健脑汤、银耳百合汤
花生木瓜排骨汤、南瓜苹果汤、西式南瓜浓汤、排骨鸡脚莲藕汤
香浓蘑菇汤，绝对好滋味、青菜肉丝汤面、黑豆莲藕汤。
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