烹饪竹荪鸡片汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、切片刀、筷子、蒸笼。
汤类菜谱竹荪鸡片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹荪鸡片汤、竹荪鸡片汤、竹荪鸡汤，原味竹荪鸡煲翅。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱竹荪鸡片汤做法
材料
鸡脯肉 竹荪 姜片 枸杞 葱
做法
1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。
3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开，下鸡肉片，煮至
微开时加入泡好的竹荪段，小火慢炖至鸡肉熟为止。加鸡
精、味精、盐即可起锅。
竹荪鸡片汤做法已被20人烹饪过！
第二种：汤类菜谱竹荪鸡片汤做法
材料
鸡脯肉 竹荪 姜片 枸杞 葱
做法
1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。
3、净锅下清汤加姜片、葱段、枸杞一起烧开，下鸡肉片，煮至
微开时加入泡好的竹荪段，小火慢炖至鸡肉熟为止。加鸡
精、味精、盐即可起锅。
竹荪鸡片汤做法已被90人烹饪过！
第三种：汤类菜谱竹荪鸡汤做法
材料
竹荪，鸡1只，姜片，盐
做法
1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行；
2.干的竹荪用凉水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滗出备用；
3.可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。
小诀窍
宜忌： ①竹荪品系中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色竹荪，有毒，不可食用。 ②腹泻者不宜食用竹荪。 ③有外感时，最好不吃竹荪。
竹荪鸡汤做法已被59人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜竹荪鸡豆花做法
材料
鸡脯肉，鲜竹荪，鸡蛋，海米，豆尖，清汤
做法
将清汤加鲜竹荪上蒸笼，蒸出菌味，最大限度的保留了食材的营养和美味；同时将鸡脯肉打成糁开水加工后制作为豆花状。此道菜品鸡豆花鲜香嫩，汤菌香浓，口感清淡，营养丰富，造型独特。
小诀窍
2009年5月13日-15日，第五届东方美食国际大奖赛于北京落下帷幕。此次大赛云集世界烹饪行业一流高手，共有来自全国各地的100余名选手和28个代表团参与激烈的角逐。一直致力于中西文化交流和融合的俏江南集团，此次派出杨登全、李萍、吴晓鹏、杨成华为代表的俏江南资深名厨团队，并携彰显俏江南餐饮文化的经典菜品参赛，最终以绝对优势勇夺最高荣誉特金奖，同时参赛的菜品“鲜竹荪鸡豆花”也被评为金状元菜。通过俏江南厨师的精湛演绎再次向世人证明了俏江南在厨师人才培训与钻研创新品质等方面的雄厚实力。
鲜竹荪鸡豆花做法已被28人烹饪过！
第五种：汤类菜谱原味竹荪鸡煲翅做法
材料
草老母鸡1只，竹荪(水发)、火腿、水发鱼翅、姜、葱、绍酒、精盐、味精各适量。
做法
鸡宰杀，煺毛、开膛去内脏，清洗干净。沙锅内放入鸡、火腿、水大火烧开，加入葱、姜、绍酒，小火炖制3.5小时。加入竹荪、鱼翅继续用小火炖制15分钟，放精盐、味精调味即可。
原味竹荪鸡煲翅做法已被98人烹饪过！
小编整理312位网友投稿材料与竹荪鸡片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝鸡片汤
第二种：首乌木耳鸡片汤
第三种：木瓜竹荪炖排骨
第四种：上汤芦笋竹荪
第五种：竹荪扒菜胆
第六种：一品竹荪汤
第七种：鸡茸酿竹荪
第八种：腔骨竹荪煲
第九种：竹荪山药老鸡汤
第十种：竹荪土鸡汤
小编结合40位厨师推荐再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬瓜排骨汤、爱心咖喱饺汤煲、祈求平安的五果汤、为懒人量身定制的微波无火酸梅汤、滋润整个春天的应季汤 —— 镇咳祛痰的无花果瘦肉汤
孕妈咪的夏日养心经 —— 清热消暑的莲藕绿豆汤、鲜香逼人的瑶柱瓜皮杂蔬汤、电脑族需要一碗“养眼”汤 —— 明目鲜蘑猪肝汤、对抗湿热的土茯苓绿豆老鸭汤
快手鲜蘑丝瓜蛋汤、健康省时两不误 —— 火腿冬瓜汤、最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚。
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