烹饪鸡架竹荪汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、削皮器。
汤类菜谱鸡架竹荪汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过85位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡架竹荪汤、鸡架竹荪汤、一品竹荪汤，龙井文蛤竹荪汤。
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以下是85位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸡架竹荪汤做法
材料
鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐
做法
鸡架、小排和姜片放入凉水锅
烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时
加适量盐
加入泡发的竹荪和豆苗，上桌
鸡架竹荪汤做法已被65人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鸡架竹荪汤做法
材料
鸡架，小排，竹荪，豆苗，姜片，盐
做法
鸡架、小排和姜片放入凉水锅
烧开水，撇去水面浮沫，转小火熬煮2小时
加适量盐
加入泡发的竹荪和豆苗，上桌
鸡架竹荪汤做法已被35人烹饪过！
第三种：汤类菜谱一品竹荪汤做法
材料
竹荪，脊骨，姜，盐，娃娃菜，鹌鹑蛋
做法
1.做一品竹荪汤需要高汤，我今天选用脊骨做高汤。脊骨洗净。
2.用开水焯一下脊骨抛去血沫。高压锅里添水，放脊骨和几片姜片。不要放盐。大火压20分钟。
3.做好的骨头汤。我们今天只取三大勺骨头汤就可以了。剩下的汤我冻在了冰箱里，留着以后做汤用。肉骨头我用来炖了油豆角，很香。
4.娃娃菜两颗，在头的位置切十字花，这是我在天天饮食上学的，据大厨说这样焯出来的娃娃菜还能保持原味。
5.锅里烧开水，把娃娃菜下水焯软。
6.来自井冈山的竹荪一袋。井冈山不仅是革命名山，而且资源特别丰富，有成片的竹林，竹荪就是寄生在雇主根部的一种隐花菌类。
7.取一把干竹荪，用淡盐水浸泡十分钟，期间多换两次水。
8.煮好的鹌鹑蛋剥皮，娃娃菜撕开，竹荪切段
9.锅里加入高汤、水，下竹荪段，煮沸，加盐、娃娃菜叶，鹌鹑蛋再烧沸，撇去浮沫，起锅盛人汤碗内即可。
一品竹荪汤做法已被94人烹饪过！
第四种：汤类菜谱虾干竹荪汤做法
材料
虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒
做法
准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字（）虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末
娃娃菜用开水煮透（），放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开（）备用
虾干下油锅煸炒一会儿（图5），下入葱姜末（图6），放少许料酒，放入高汤（我用的是煮肘子的汤，没有高汤用开水也是一样的，图7），大火煮，你会看到汤越煮越白
放入娃娃菜、竹荪（图7）、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
详细过程图请见：tjh71s.blog.sohu.com/112425275.
虾干竹荪汤做法已被63人烹饪过！
第五种：汤类菜谱龙井文蛤竹荪汤做法
材料
竹荪10根 文蛤300克老姜3片龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）清水800ml调料：盐1/2茶匙（3克）
做法
1）文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2）用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3）砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
超级�嗦：
**文蛤这类贝类东东，需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
龙井文蛤竹荪汤做法已被43人烹饪过！
小编整理936位网友投稿材料与鸡架竹荪汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虾米竹荪汤
第二种：青红萝卜鸡架汤
第三种：鲜淮山鸡架汤
第四种：馋嘴夜宵炒鸡架
第五种：冬瓜鸡架汤
第六种：辣炒鸡架五种做法
第七种：烤鸡架
第八种：木瓜竹荪炖排骨
第九种：上汤芦笋竹荪
第十种：竹荪扒菜胆
小编结合85位厨师推荐再从226网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黑木耳瘦肉红枣汤、熬淮山西洋菜汤、银耳玉米香菇汤、菠菜鸡肝粉丝汤、奶香玉米汤
紫菜蛋花汤、猪血豆腐汤、简易云吞汤、番茄火腿汤
牛尾汤、蘑菇番茄清汤米粉、番茄蛋汤。
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