烹饪豆腐蛋花酸辣汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、夹盘器。
汤类菜谱豆腐蛋花酸辣汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐蛋花酸辣汤、豆腐蛋花酸辣汤、豆腐蛋花汤，雪梨豆腐蛋花汤。
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以下是63位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱豆腐蛋花酸辣汤做法
材料
鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。
做法
1，鸡蛋打匀，豆腐切成小丁；
2，水烧开，先入豆腐煮过心，这样才能去掉豆腥味；
3，加入少许生抽和醋，滴几滴红油，一点盐；
4，最后边倒入鸡蛋边搅拌，马上起锅（因为锅本来就是开的）。
小诀窍
鸡蛋一定最后放。
豆腐蛋花酸辣汤做法已被43人烹饪过！
第二种：汤类菜谱豆腐蛋花酸辣汤做法
材料
鸡蛋一只、豆腐一小块、水淀粉、盐、醋、红油、生抽。
做法
1，鸡蛋打匀，豆腐切成小丁；
2，水烧开，先入豆腐煮过心，这样才能去掉豆腥味；
3，加入少许生抽和醋，滴几滴红油，一点盐；
4，最后边倒入鸡蛋边搅拌，马上起锅（因为锅本来就是开的）。
小诀窍
鸡蛋一定最后放。
豆腐蛋花酸辣汤做法已被23人烹饪过！
第三种：汤类菜谱豆腐蛋花汤做法
材料
豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)，鸡蛋1个，调料，盐1茶匙(5克)，鸡精1克，油，1茶匙(5ml)
做法
1，豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用
2，锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块
3，水再次开后，倒入玉米粒
4，将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可.
豆腐蛋花汤做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱菠菜豆腐蛋花汤做法
材料
主料：北豆腐200克，猪肝50克，鸡蛋70克，冬笋25克，木耳(干)15克，菠菜50克，
做法
1.猪肉，泡过水的冬笋干，木耳均切成细丝，菠菜洗净切成段。
2.锅中放入清汤750克，肉丝、笋丝、木耳丝、菠菜、酱油、盐烧开，将鸡蛋打散淋入即成。
小诀窍
健康提示：
营养丰富，强身补虚，健忘贫血。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
菠菜豆腐蛋花汤做法已被52人烹饪过！
第五种：汤类菜谱雪梨豆腐蛋花汤做法
材料
主料：北豆腐200克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，
做法
1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
小诀窍
健康提示：
补益心脾，强身益智，健忘失眠。
食物相克：
雪梨豆腐蛋花汤做法已被21人烹饪过！
小编整理155位网友投稿材料与豆腐蛋花酸辣汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芝麻豆腐蛋糕
第二种：豆腐蛋饺
第三种：破故豆腐蛋
第四种：豆腐蛋
第五种：烩煮咸菜豆腐蛋香
第六种：“傻瓜牌”电饭锅版豆腐蛋糕
第七种：胡萝卜豆腐蛋黄面
第八种：微波豆腐蛋羹
第九种：豆腐蛋黄泥
第十种：豆腐蛋黄粥
小编结合63位厨师推荐再从134网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖羊肉汤 。、香菇番茄萝卜汤、土鸡炖山药（煨汤）、、香菇木耳汤、一碗酸汤子
香菇木耳汤、冬天热汤、大枣鳖甲汤、补气益心汤
龙眼松子汤、参枣龙眼汤、猪蹄汤。
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