烹饪辣鸡清汤配橙肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、护手器。
汤类菜谱辣鸡清汤配橙肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐辣鸡清汤配橙肉、辣鸡清汤配橙肉、野鸡清汤，牛肉清汤配牛肝丸。
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以下是58位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱辣鸡清汤配橙肉做法
材料
材料鸡胸肉、辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱、蛋清、白酒、橙肉、盐、胡椒、百里香、鸡汤
做法
(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。
(2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱切成细末，与鸡胸肉混合后加入蛋清、白酒、百里香和盐、胡椒，拌匀。
(3)将混合好的鸡肉倒入冷鸡汤内，搅拌使肉末散开，用大火烧开后改用小火煨烧3小时左右。
(4)待鸡汤清澈、香味溢出时，将鸡汤滤出。
(5)装盆时，鸡汤内加些煮熟的鸡肉、辣椒和少许橙肉即可。
特别关照
鸡汤烧开后切忌再搅拌。
辣鸡清汤配橙肉做法已被27人烹饪过！
第二种：汤类菜谱辣鸡清汤配橙肉做法
材料
材料鸡胸肉、辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱、蛋清、白酒、橙肉、盐、胡椒、百里香、鸡汤
做法
(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。
(2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱切成细末，与鸡胸肉混合后加入蛋清、白酒、百里香和盐、胡椒，拌匀。
(3)将混合好的鸡肉倒入冷鸡汤内，搅拌使肉末散开，用大火烧开后改用小火煨烧3小时左右。
(4)待鸡汤清澈、香味溢出时，将鸡汤滤出。
(5)装盆时，鸡汤内加些煮熟的鸡肉、辣椒和少许橙肉即可。
特别关照
鸡汤烧开后切忌再搅拌。
辣鸡清汤配橙肉做法已被87人烹饪过！
第三种：汤类菜谱野鸡清汤做法
材料
材料野鸡、胡萝卜、洋葱、西芹、鸡蛋、百里香、白酒、雪梨酒、胡椒、盐
做法
(1)野鸡拆骨去皮，取肉待用，鸡骨放入烤箱，烤至呈金黄色。
(2)胡萝卜、洋葱、西芹切成块；鸡肉用搅肉机搅碎后加入百里香、白酒、雪梨酒、盐、胡椒、鸡蛋清混合，取出少许鸡茸做成配菜用鸡丸，其余的加入冰块。
(3)将洋葱块炒香，再加入胡萝卜块和西芹块略炒，投入烤好的鸡骨，加少许白酒，翻炒后，加入适量清水，用旺火烧开，再改用小火煨烧约2小时后离火冷却，过滤待用。
(4)将鸡肉混合物置于锅内，加入上述鸡骨汤，用旺火加热并不时搅拌，使鸡肉散开。汤烧开后，改用小火，保持微滚约3小时，同时将鸡丸汆熟。
(5)将汤过滤，出菜时加热并配以鸡丸。
特别关照
汤烧开后，忌搅拌。
野鸡清汤做法已被67人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡肉清汤配小馄饨做法
材料
材料鸡肉糜、小馄饨(煮熟)、洋葱末、胡萝卜末、西芹末、鸡蛋清、雪梨酒、鸡汤、盐、胡椒
做法
1、将鸡肉糜和洋葱末、胡萝卜末、西芹末混合，加入鸡蛋清、雪梨酒、盐、胡椒拌匀。
2、将鸡汤倒入锅内，放入拌好的鸡肉酱，搅拌后用旺火加热。
3、至汤滚时，改用小火，保持微滚，切忌再搅拌。
4、用小火将汤煨烧约4小时，用滤布滤出清汤。
5、上菜时，汤盆内加入煮熟的小馄饨。
特别关照
汤滚之前，须搅拌鸡肉酱，防止结底，而汤滚且肉渣浮起后，不能再搅拌，否则汤会浑浊。出汤后不宜再加调味品。
鸡肉清汤配小馄饨做法已被36人烹饪过！
第五种：汤类菜谱牛肉清汤配牛肝丸做法
材料
材料牛肉末、西芹末、胡萝卜末、鸡蛋清、牛肝、洋葱末、牛肉汤、白酒、红酒、盐、胡椒、冰块
做法
(1)将牛肉末和西芹末、胡萝卜末拌匀，加入鸡蛋清、红酒、冰块、盐、胡椒，搅拌均匀后倒入牛肉汤，加热并不时搅拌，至汤滚。
(2)汤烧开后，保持微滚状态4~6小时，过滤出清汤。
(3)将牛肝煮熟，压成泥，加入盐、白酒、洋葱末和鸡蛋清，做成丸子，在开水锅中汆熟，放入牛肉清汤里即可。
牛肉清汤配牛肝丸做法已被16人烹饪过！
小编整理489位网友投稿材料与辣鸡清汤配橙肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清汤鱼圆
第二种：牛尾蔬菜清汤
第三种：煎蛋清汤米粉
第四种：大地鱼粉清汤
第五种：清汤馄饨
第六种：清汤泥鯭仔
第七种：之排骨清汤火锅
第八种：羊肉清汤
第九种：清汤牛腩
第十种：芦笋牛肉清汤
小编结合58位厨师推荐再从788网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡肉虾汤、辣椒菠菜汤、红椒汤、咖喱节瓜汤、奶油草菇野米汤
奶油蘑菇浓汤、白蛤冬瓜汤、罗宋汤、冬瓜丸子汤
当归鸡汤、鲜菇鸡丸汤、黄豆猪脚汤。
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