烹饪鲜淮山米汤地瓜煮海肠所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、去根机、油烟净化器、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱鲜淮山米汤地瓜煮海肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜淮山米汤地瓜煮海肠、鲜淮山米汤地瓜煮海肠、党参山米排骨汤，鲜淮山木耳炒灯笼椒。
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以下是91位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鲜淮山米汤地瓜煮海肠做法
材料
海肠200克，鲜淮山、地瓜各100克，草菇片30克，芹菜段50克。调料米汤500克，炸蒜片15克，胡萝卜花20克，盐5克，味精3克。
做法
1、将海肠两头的刺切掉，控出腹部血水后用刀背将腹内肠子刮净，用水冲洗血污；鲜淮山去皮后切长4厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的块；地瓜去皮，切成同淮山同一规格的块。
2、锅内放米汤、炸蒜片、胡萝卜花、草菇片、淮山块、芹菜段、地瓜块大火烧开，改小火烧10分钟后放盐调味，下海肠后立即放味精调匀，出锅装盘。
小诀窍
特点
口味清淡，体现原料的原汁原味。
师傅点拨
1、海肠处理完后不要用水反复冲洗，把血污洗净即可，否则鲜味就会散失。2、将海肠放入米汤后时间不要超过30秒即可出锅,否则海肠的口感就会变得软烂。
备注
米汤的制作：将100克香米洗净，放入800克清水中大火烧开，改小火熬煮30分钟后离火，过滤取汤即可。
烹之有理
口感脆爽、色泽洁白的淮山，口味香甜、色泽金黄的地瓜，爽滑清香的米汤来搭配色泽肉红、脆嫩无比的海肠，别有一番滋味，而且新意十足。
鲜淮山米汤地瓜煮海肠做法已被71人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鲜淮山米汤地瓜煮海肠做法
材料
海肠200克，鲜淮山、地瓜各100克，草菇片30克，芹菜段50克。调料米汤500克，炸蒜片15克，胡萝卜花20克，盐5克，味精3克。
做法
1、将海肠两头的刺切掉，控出腹部血水后用刀背将腹内肠子刮净，用水冲洗血污；鲜淮山去皮后切长4厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的块；地瓜去皮，切成同淮山同一规格的块。
2、锅内放米汤、炸蒜片、胡萝卜花、草菇片、淮山块、芹菜段、地瓜块大火烧开，改小火烧10分钟后放盐调味，下海肠后立即放味精调匀，出锅装盘。
小诀窍
特点
口味清淡，体现原料的原汁原味。
师傅点拨
1、海肠处理完后不要用水反复冲洗，把血污洗净即可，否则鲜味就会散失。2、将海肠放入米汤后时间不要超过30秒即可出锅,否则海肠的口感就会变得软烂。
备注
米汤的制作：将100克香米洗净，放入800克清水中大火烧开，改小火熬煮30分钟后离火，过滤取汤即可。
烹之有理
口感脆爽、色泽洁白的淮山，口味香甜、色泽金黄的地瓜，爽滑清香的米汤来搭配色泽肉红、脆嫩无比的海肠，别有一番滋味，而且新意十足。
鲜淮山米汤地瓜煮海肠做法已被40人烹饪过！
第三种：汤类菜谱党参山米排骨汤做法
材料
党参30克，淮山药20克，薏米20克，排骨200克。
做法
上味共煮至排骨熟烂。
党参山米排骨汤做法已被20人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鲜淮山蒸排骨做法
材料
排骨1斤，鲜淮山150克，豆豉少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡，然后捞起待用。
2.豆豉洗净沥干水。
3.排骨洗净后斩小块，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4.将淮山铺在碟上，上面放上腌好的排骨，再洒上豆豉。
5.隔水蒸20分钟即可。
小诀窍
1.由于削鲜淮山皮时，淮山会渗出有刺激性的汁液会让手部发痒，所以一定要戴上手套来处理淮山。 2.将鲜淮山会淡盐水浸泡淮山就不会变黄。
鲜淮山蒸排骨做法已被79人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鲜淮山木耳炒灯笼椒做法
材料
鲜淮山150克，灯笼椒1个，木耳5朵，蒜末适量，姜末适量，盐适量
做法
1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡
2.灯笼椒洗净后切丝。
3.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。
4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜末，爆香后加入鲜淮山、灯笼椒和木耳炒均炒熟。
5.加入适量盐调味即可。
鲜淮山木耳炒灯笼椒做法已被59人烹饪过！
小编整理913位网友投稿材料与鲜淮山米汤地瓜煮海肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜淮山杞子煲鸡
第二种：鲜淮山胡萝卜猪骨汤
第三种：姬松茸煲鲜淮山
第四种：鲜淮山蒸肉
第五种：鲜淮山鸡汤
第六种：姬松茸煲鲜淮山
第七种：姬松茸煲鲜淮山
第八种：鲜淮山腐竹鱼头汤
第九种：鲜淮山枸杞乳鸽汤
第十种：鲜淮山枸杞乳鸽汤
小编结合91位厨师推荐再从312网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸汤明珠鱼头、蒲菜肉丸汤、老鸭猪肚煨汤、猪脚黄豆煨汤、安龙三合汤
福菜肉皮汤、鱼头鲜羊琼浆汤、上汤山菠菜、汤龙虾黑米饭
酸汤明炉东星斑、蒙牛养生汤、海味浓汤娃娃菜。
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