烹饪干贝冬瓜汤所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、多用刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱干贝冬瓜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干贝冬瓜汤、干贝冬瓜汤、干贝冬瓜汤,干贝冬瓜球。
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以下是79位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱干贝冬瓜汤做法
材料
干贝75克,冬瓜250克,猪骨150克,姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、猪骨斩断洗净,飞水取出,撇去浮沫,再入滚水中煲40分钟,拣出猪骨,汤离火成猪骨高汤。
2、干贝洗净,放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。
3、将煲好的猪骨高汤再次煮开,下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟,下精盐、料酒调味,撒少许胡椒粉即可。
干贝冬瓜汤做法已被59人烹饪过!
第二种:汤类菜谱干贝冬瓜汤做法
材料
干贝75克,冬瓜250克,猪骨150克,姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量。
做法
1、猪骨斩断洗净,飞水取出,撇去浮沫,再入滚水中煲40分钟,拣出猪骨,汤离火成猪骨高汤。
2、干贝洗净,放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。
3、将煲好的猪骨高汤再次煮开,下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟,下精盐、料酒调味,撒少许胡椒粉即可。
干贝冬瓜汤做法已被29人烹饪过!
第三种:汤类菜谱干贝冬瓜汤做法
材料
干贝5个,冬瓜500克,姜10克,清汤(鸡汤),盐少许。
做法
(1).将干贝洗净,倒入热水,盖上碗盖闷30分钟,泡发。
(2).冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切7毫米厚的块(冬瓜籽,皮晒干保存)。
(3).姜切成丝。
(4).清汤倒入锅内加入冬瓜、盐,煮开后改小火煮至冬瓜熟烂,将泡发的干贝同汤汁倒入锅内,撒上姜丝即可食用。
(5).冬瓜属寒,如果加入属寒的海带,可适应热症者食用。寒症者可用温性的鸡汤,多加姜丝。冬瓜籽可治慢性胃炎,润肺化痰,消痛利尿,润泽皮肤。冬瓜皮对利尿,消水肿有明显效用。
干贝冬瓜汤做法已被88人烹饪过!
第四种:汤类菜谱微波版干贝冬瓜做法
材料
干贝半两,冬瓜1斤
做法
1.冬瓜先切成10cm见方的小块,再在冬瓜的面上用刀按水平和垂直方向各划3刀,但不要切断。冬瓜放在碗中。
2.干贝洗净,加少许黄酒,放点姜,水,微波炉中火转一分钟,要使干贝发透,用手撕开,连汤带水倒在冬瓜上。将干贝末填入冬瓜的缝隙中,加入水,水淹没冬瓜。
3.可再加少量的盐,放入微波炉中用高火2分钟,再中火5分钟即可。
微波版干贝冬瓜做法已被58人烹饪过!
第五种:汤类菜谱干贝冬瓜球做法
材料
主料:冬瓜1500克,
做法
1.将虾仁、水发香菇、鲜蘑菇、水发海米、熟火腿均切成丁;
2.将以上各料丁下锅煸炒后,加进黄酒、鸡清汤15毫升,烧开用水淀粉勾芡,制成馅料,装盆待用;
3.将净冬瓜用挖球工具做冬瓜球24只,每只直径约2.5厘米,镂空呈现透明状;
4.虾仁剁成茸,加入淀粉、蛋清、料酒、味精、盐顺一个方向搅至起胶,即成虾胶;
5.将做好的冬瓜球垫上青、红椒小粒,再填入馅料,用干淀粉和虾胶封口;
6.锅内入鸡清汤750毫升,加精盐,把冬瓜球放入,用中火烧2~3分钟,捞出,用汤冲去浮沫;
7.另把鸡清汤150毫升、干贝、精盐和冬瓜球放在一起烧开,改用小火烧5分钟;
干贝冬瓜球做法已被27人烹饪过!
小编整理891位网友投稿材料与干贝冬瓜汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:干贝竹荪冬瓜汤
第二种:干贝丝瓜汤
第三种:干贝汁焖冬瓜
第四种:冬瓜干贝汤
第五种:冬瓜干贝老鸭汤
第六种:冬瓜干贝汤
第七种:冬瓜干贝炖田鸡
第八种:蟹皇冬瓜干贝羹
第九种:干贝肉末冬瓜煲
第十种:虾米冬瓜汤
小编结合79位厨师推荐再从190网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
白萝卜番茄汤、莲花汤、扁豆木耳冬瓜汤、南瓜藕片汤、草菇豆腐排骨汤
全冬瓜汤、冬菇葫芦汤、山楂糕冰糖银耳汤、芝麻桃仁薏米汤
腐竹瓜片汤、芒果杏仁银耳汤、牛奶木瓜养颜汤。
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