烹饪奶油海鲜汤所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、夹盘器。
汤类菜谱奶油海鲜汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶油海鲜汤、奶油海鲜汤、蒜味奶油海鲜千层面,蚝油海鲜菇。
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以下是12位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:汤类菜谱奶油海鲜汤做法
材料
昨天试了一道素浓汤,今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,自己在家里做也不复杂,味道也不容易走样,很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受,就不会常有怎么又吃这个的烦恼了。调味料:橄榄油:3汤匙 黄油:2汤匙 白酒:1汤匙 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙鲜贝(花甲、白贝等皆可):300克青口:500克罗氏虾(或海虾):250克大蒜:1瓣洋葱:1/4个彩椒(红黄二色):各1/2个牛奶:1杯水:4碗
做法
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟,除去一边外壳,再用小刷子刷净另一边外壳;虾洗净;
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒;彩椒切成约2厘米宽的片;
3. 预热炒锅,大火用橄榄油先将虾翻炒,待虾壳变色倒入贝类再炒,2-3分钟后撒入白酒搅匀,熄火备用;
4. 取一宽口锅,放入黄油,待融化后放入洋葱和蒜粒,翻炒至洋葱变熟软,放入彩椒片再炒35分钟,倒入牛奶和水,煮至汤水略有浓稠感,倒入炒好的海鲜,煮开下盐和胡椒粉调味即可。
奶油海鲜汤做法已被82人烹饪过!
第二种:汤类菜谱奶油海鲜汤做法
材料
昨天试了一道素浓汤,今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品,自己在家里做也不复杂,味道也不容易走样,很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹,给自己和家人带来全新的感受,就不会常有怎么又吃这个的烦恼了。调味料:橄榄油:3汤匙 黄油:2汤匙 白酒:1汤匙 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙鲜贝(花甲、白贝等皆可):300克青口:500克罗氏虾(或海虾):250克大蒜:1瓣洋葱:1/4个彩椒(红黄二色):各1/2个牛奶:1杯水:4碗
做法
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟,除去一边外壳,再用小刷子刷净另一边外壳;虾洗净;
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒;彩椒切成约2厘米宽的片;
3. 预热炒锅,大火用橄榄油先将虾翻炒,待虾壳变色倒入贝类再炒,2-3分钟后撒入白酒搅匀,熄火备用;
4. 取一宽口锅,放入黄油,待融化后放入洋葱和蒜粒,翻炒至洋葱变熟软,放入彩椒片再炒35分钟,倒入牛奶和水,煮至汤水略有浓稠感,倒入炒好的海鲜,煮开下盐和胡椒粉调味即可。
奶油海鲜汤做法已被51人烹饪过!
第三种:汤类菜谱蒜味奶油海鲜千层面做法
材料
千层面80公克,蛤蜊肉6颗,虾仁6只,蟹腿肉4条,起司条20公克,蒜味奶油酱1大匙,洋葱末20公克,综合香料1/4茶匙,白酒30cc,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙
做法
1.千层面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.将蛤蜊肉、虾仁、蟹肉放入滚水中汆烫至熟捞起备用。
3.热油锅,以小火炒香洋葱末、蒜味奶油酱、综合香料及作法2的海鲜料,最后加入调味酱拌匀成酱汁。
4.准备一烤盘,将以一片作法1的千层面,一层作法3的酱汁及舖上起司条的方法放入食材,依序重复动作4次,放入已预热的烤箱中,以250℃焗烤10分钟至上层起司呈金黄色即可。
蒜味奶油海鲜千层面做法已被31人烹饪过!
第四种:汤类菜谱奶油海鲜芦笋意面做法
材料
意大利面条(spaghetti)200g,芦笋150g,虾仁150g,欧芹(parsley)1小把,罗勒
做法
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净,用果刨刮去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油,用中小火使黄油融化。转成大火,把虾仁下入锅中炒变色后下入芦笋,用中火翻炒2分钟。
7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。
8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀,煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。
小诀窍
意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前,先把意面下锅煮。
奶油海鲜芦笋意面做法已被90人烹饪过!
第五种:汤类菜谱蚝油海鲜菇做法
材料
海鲜菇,胡萝卜,荷兰豆,鸭肠,蚝油,盐,糖,淀粉
做法
1、荷兰豆切条,海鲜菇一盘,手撕成条。
2、锅里放水、油、盐,焯一下荷兰豆、胡萝卜。
3、鸭肠、鸭胗处理干净,切好。
蚝油海鲜菇做法已被50人烹饪过!
小编整理374位网友投稿材料与奶油海鲜汤相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:田园海鲜汤
第二种:冬荫功海鲜汤
第三种:台式竹笋海鲜汤泡饭
第四种:红配绿营养海鲜汤
第五种:超简单又美味的海鲜汤
第六种:梅子海鲜汤
第七种:海鲜汤
第八种:柴鱼海鲜汤面
第九种:台式海鲜汤面
第十种:天妇罗海鲜汤面
小编结合12位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
横行霸道蟹蛋汤、杂菜鸡汤、鹧鸪八宝汤、生菜鲮鱼球汤、木瓜花生煲生鱼汤
甘露八宝汤、霸王花煲瘦肉汤、绿波鸭血汤、灵芝煲鸡汤
鸡汤浸支竹、日式炖萝卜汤、豆芽青口汤。
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