烹饪雪菜黄花鱼滚汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、压面机、三眼水池、碗柜、单通打荷台、保温售饭台、冷库、豆腐机、风机控制箱 、热水器、多用刀、剪刀、调料瓶。
汤类菜谱雪菜黄花鱼滚汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐雪菜黄花鱼滚汤、雪菜黄花鱼滚汤、雪菜蒸黄花鱼，菠菜银鱼仔滚汤。
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以下是73位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱雪菜黄花鱼滚汤做法
材料
雪菜是芥菜的一种，可鲜食，但似乎做成咸菜的更多。雪菜也叫雪里蕻、雪里红，雪里蕻炒肉末是湘菜馆或北方菜馆里的经典菜式。雪里蕻能解毒消肿，开胃消食，沪菜里的名品雪里蕻滚黄花鱼汤不仅味道鲜美，还可补虚养身，调理贫血、失眠，大可一试。雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量
做法
1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；
2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；
3.葱洗净，切成葱粒；
4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；
5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚10分钟后放入雪菜，再煮10分钟，撒入葱粒，加胡椒粉和盐，即可食用。
功效：
刺激食欲，开胃消滞，明目利膈，益气填精。
雪菜黄花鱼滚汤做法已被52人烹饪过！
第二种：汤类菜谱雪菜黄花鱼滚汤做法
材料
雪菜是芥菜的一种，可鲜食，但似乎做成咸菜的更多。雪菜也叫雪里蕻、雪里红，雪里蕻炒肉末是湘菜馆或北方菜馆里的经典菜式。雪里蕻能解毒消肿，开胃消食，沪菜里的名品雪里蕻滚黄花鱼汤不仅味道鲜美，还可补虚养身，调理贫血、失眠，大可一试。雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量
做法
1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；
2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；
3.葱洗净，切成葱粒；
4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；
5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚10分钟后放入雪菜，再煮10分钟，撒入葱粒，加胡椒粉和盐，即可食用。
功效：
刺激食欲，开胃消滞，明目利膈，益气填精。
雪菜黄花鱼滚汤做法已被32人烹饪过！
第三种：汤类菜谱雪菜蒸黄花鱼做法
材料
主料腌黄花鱼配料雪菜末、菜心调料干辣椒、葱丝、花生油、盐、味精
做法
1．腌黄花鱼切条装盘。
2．撒上雪菜末，上笼蒸熟。
3．菜心加调味品炒熟围边，干辣椒切小段，撒在蒸好的黄花鱼上，用热油浇一下即可。
小诀窍
特点
形态美观，鲜香爽嫩。
雪菜蒸黄花鱼做法已被11人烹饪过！
第四种：汤类菜谱咸肉西葫芦滚汤做法
材料
咸肉，西葫芦，姜，蛋
做法
1.西葫芦切片，起锅放几片姜，爆一小会放咸肉片，再爆小会，不要把咸肉爆干，放大概两碗水，盖锅盖，
2.等水开后放瓜片等汤烧开，然后立即打蛋在一小碗里（事先准备好更好），搅拌均匀，等水开，水开后再放瓜，滚一小会（不要太久，否则变得太软），放盐，搅拌几下，关火，或剩很小的火，注入蛋液，片刻不要搅拌，等蛋稍凝固再搅动，汤就可以上碗了。最后撒上几滴麻
小诀窍
瓜还很青绿，咸肉吃起来好爽口又不觉肥腻。多谢大家棒场。
咸肉西葫芦滚汤做法已被61人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菠菜银鱼仔滚汤做法
材料
相传清代一皇帝微服出巡时尝到一道可口的菜，赐名金镶白玉板，红嘴绿鹦哥，其实就是菠菜烧豆腐。但现代研究称菠菜含很多草酸，豆腐含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石，因此不提倡这种吃法。那不妨用鱼和菠菜搭配，营养结构更合理。(3－4人份)菠菜：250克银鱼仔（干）：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2汤匙
盐：适量
1. 菠菜洗净摘好；焯水两分钟捞起；
2. 银鱼仔洗净，汆水捞起；
3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。
菠菜银鱼仔滚汤做法已被30人烹饪过！
小编整理374位网友投稿材料与雪菜黄花鱼滚汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪菜黄豆芽
第二种：功夫菜黄花冬瓜豆肉夹
第三种：芹菜黄花饮
第四种：家常菜黄花菜炒木耳
第五种：家常干烧黄花鱼
第六种：红焖黄花鱼
第七种：红烧黄花鱼
第八种：清蒸黄花鱼
第九种：豉汁蒸黄花鱼
第十种：风干黄花鱼
小编结合73位厨师推荐再从123网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海带肉丸汤、瘦肉煲鸡汤、黄鳝排骨粉丝汤、明目润肤猪肝汤、酸萝卜老鸭汤
蕨菜淮山煲排骨汤、沙参玉竹菜干煲猪肺汤、菠菜银鱼仔滚汤、番茄蕹菜
雪耳鹌鹑蛋养神汤、胡椒咸菜煲猪肚汤、煲木棉鱼汤。
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