烹饪老鸭肚片汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、冷库、锯骨机、排气扇、热水器、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱老鸭肚片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老鸭肚片汤、老鸭肚片汤、香瓜脆鸭肚，酸菜肚片汤。
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以下是66位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱老鸭肚片汤做法
材料
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙 老鸭400克 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块
做法
1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松；
2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟；
3.最后加入调味料即可。
注意
汤鲜味美，鸭肉软烂。一定要把猪肚洗净，否则会有异味。
老鸭肚片汤做法已被35人烹饪过！
第二种：汤类菜谱老鸭肚片汤做法
材料
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐1小匙 味精0.5小匙 老鸭400克 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块
做法
1.将老鸭宰杀后切块煮熟，猪肚洗净切片煮熟；香葱洗净切段，生姜洗净拍松；
2.锅中倒入油，爆香香葱段、生姜，倒入煮鸭块的汤汁，再放入鸭块、猪肚慢炖40 分钟；
3.最后加入调味料即可。
注意
汤鲜味美，鸭肉软烂。一定要把猪肚洗净，否则会有异味。
老鸭肚片汤做法已被15人烹饪过！
第三种：汤类菜谱香瓜脆鸭肚做法
材料
木瓜5只，鸭肚250克，鱼蓉200克，盐、味精、蚝油、鸡汁、生粉、各种香料各适量做法1、将木瓜雕成树叶形，中间挖空，酿入鱼蓉，上面装饰
做法
2、将卤制好的鸭肚切成丝，扎成灯笼穗状，用碗扣好，上笼蒸定形，扣入盘内，浇芡汁。
3、将蒸好的木瓜围鸭肚摆放，浇芡汁即成。
小诀窍
特点
美观大方，风味独特。
程新华（江西）
香瓜脆鸭肚做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱心里美肚片汤做法
材料
猪肚1个，芸豆或是白萝卜一个1个，天麻，心里美萝卜，盐，料酒，胡椒面，味精，葱花，姜片
做法
1.将洗净后的猪肚焯水后，切斜刀片.
2.芸豆用热水泡发一会.
3.将切好的肚片放入容器里，同加水、芸豆和天麻、姜片、料酒少许(去味).
4.大火烧开后转文火褒制2到3个小时，中途放入调料调出味道。
5.最后下萝卜.或另起锅单独的盛出汤下萝卜煮(这样做汤在夏天不容易馊)
小诀窍
净猪肚的方法;猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的。洗肚前，在顶部直切一小口，将肚身反转，用盐擦匀肚身，里面的杂物拉掉,再用冷水清洗粘液，后用沸水泡至肚苔发白，脚用小刀刮去粘液及白苔，再用清水洗净。{猪肚的功效}： 用于脾胃虚寒，症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
心里美肚片汤做法已被44人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜肚片汤做法
材料
猪肚半个，酸菜85公克，葱段2支，姜片8片，高汤1500㏄，盐适量，鸡粉1小匙，白醋适量
做法
1.猪肚用盐和白醋洗净，放入滚水中汆烫去腥；酸菜洗净切片备用。
酸菜肚片汤做法已被24人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与老鸭肚片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜肚片汤
第二种：肚片汤
第三种：肚片汤
第四种：野生红菇炖老鸭的做法 野生红菇炖老鸭
第五种：荷兰豆炒肚片
第六种：虫草肚片仙鸡汤
第七种：冬虫夏草肚片鸡汤
第八种：麻辣肚片
第九种：原蒸肚片
第十种：辣椒炒肚片
小编结合66位厨师推荐再从816网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菠菜干贝汤、萝卜丝鲫鱼汤、鸡肝豆苗汤、丝瓜鲜虾汤、菜花鲫鱼汤
三鲜汤、莼菜鱼柳汤、清炖乌鸡汤、金菇田螺汤
腊肉萝卜汤、香菇鸡汤、冬瓜文蛤汤。
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