烹饪西洋菜猪肉煲翅骨汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、吹风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱西洋菜猪肉煲翅骨汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西洋菜猪肉煲翅骨汤、西洋菜猪肉煲翅骨汤、西洋菜猪骨汤，西洋菜猪肉水饺。
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以下是99位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱西洋菜猪肉煲翅骨汤做法
材料
用料主料：翅骨1000g(煲10份)。配料：猪肉3000g，骨头1000g，西洋菜1500g。调料：生姜50g，葱50g，精盐45g，味精15g，胡椒粉0.3g，料酒50g。
做法
(1)猪肉、骨头改刀加料酒25g焯水洗净，翅骨焯水，西洋菜洗净改刀；
(2)猪肉、骨头、生姜、葱、翅骨放入煲内加水15kg，加料酒25g煲开炖4小时；
(3)西洋菜放入煲内，再煲半小时，得汤汁10kg；西洋菜、猪肉装盘10份，汤汁加精盐、味精、胡椒粉调味，分10份煲开，上菜时带一碟海鲜汁即可。
操作要求
煲汤时间要够时间。
西洋菜不要先放，煲半小时即可。
西洋菜猪肉煲翅骨汤做法已被68人烹饪过！
第二种：汤类菜谱西洋菜猪肉煲翅骨汤做法
材料
用料主料：翅骨1000g(煲10份)。配料：猪肉3000g，骨头1000g，西洋菜1500g。调料：生姜50g，葱50g，精盐45g，味精15g，胡椒粉0.3g，料酒50g。
做法
(1)猪肉、骨头改刀加料酒25g焯水洗净，翅骨焯水，西洋菜洗净改刀；
(2)猪肉、骨头、生姜、葱、翅骨放入煲内加水15kg，加料酒25g煲开炖4小时；
(3)西洋菜放入煲内，再煲半小时，得汤汁10kg；西洋菜、猪肉装盘10份，汤汁加精盐、味精、胡椒粉调味，分10份煲开，上菜时带一碟海鲜汁即可。
操作要求
煲汤时间要够时间。
西洋菜不要先放，煲半小时即可。
西洋菜猪肉煲翅骨汤做法已被38人烹饪过！
第三种：汤类菜谱西洋菜猪骨汤做法
材料
排骨300克，西洋菜，蜜枣3棵
做法
1.排骨飞水后，加水小火煲40分钟左右。
2.下蜜枣，西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中。
3.再滚又转小火十几二十分钟落盐就好了，蜜枣不要放多了，汤里只要淡淡的若有若无的一丝甜味才好喝。
西洋菜猪骨汤做法已被97人烹饪过！
第四种：汤类菜谱西洋菜猪骨汤做法
材料
西洋菜，猪骨，胡萝卜，姜片，蜜枣
做法
1、猪骨淖血水，胡萝卜去皮切块，全部材料放入汤煲中；
2、大火烧开后转小火3小时。
西洋菜猪骨汤做法已被67人烹饪过！
第五种：汤类菜谱西洋菜猪肉水饺做法
材料
饺子皮：饺子粉(高筋面粉)，凉水适量，鸡蛋清一个.
做法
01.先把猪肉切成小块，略剁碎再放入搅拌机内搅碎，要搅的很碎成肉泥.西洋菜洗净切去底部根茎.做水打馅肉一定要打成泥才容易吸水.
02.高筋面粉，加水，蛋清，用筷子快速搅成雪花状.揉成光滑的面团放入盆内，盖上保鲜膜醒20分钟.
03.打好的肉泥，放入盆中.姜葱切成碎末，西洋菜切成碎末，放入碗内放入适量盐放置十分钟.蔬菜遇盐就会出水，这种蔬菜水不要倒掉.一会要打入肉馅里.(如此处理的好处：第一：让蔬菜软化，第二：把蔬菜的原汁分开但又不会浪费)
04.调制水打馅：正常1斤肉馅约可以放三，四两的姜葱水.因为这里一会要放蔬菜水，所以只放三两就可以了.先切一些姜，葱放入小碗中，倒入清水浸泡十分钟，并用手把姜葱的味道抓捏出来.分3次把姜葱水慢慢倒入肉泥中，一边倒一边用筷子顺时针方向搅拌.再把蔬菜渍出来的水份慢慢倒入肉泥中，同样一边倒一边搅拌，最后放入前面所说的肉馅调味料搅拌均匀即可.(搅拌好的肉馅，可以装一小匙用小碗放入微波炉中低火叮一分钟，试试味有一点点微咸就适合做馅料了，太咸或太淡还可以挽救，不然全包入了饺子皮就后悔都来不及了)
05.包饺子过程：醒好的面团搓成长条，切成小段.用手按扁.擀成中间略厚，四围薄的饺子皮.包入肉馅，收形即可.(如果在包制过程中时间太长，水会和肉馅分离，此时只要继续用筷子充分搅拌均匀即可，包好的饺子底部一定要洒些干粉，并尽快放入冰箱冷冻，不要长时间放置外面，以免肉馅里的水份流出来)煮饺子：锅内烧开一大锅水，放入饺子.等一分钟后再用勺翻动一下底部的饺子以免粘底.盖上锅盖，煮至水开后，点入半饭碗冷水，再煮至饺子全浮上水面即熟..盛出用生抽，辣油，香麻油蘸着吃.如果长期保存：放入洒上干面粉防粘的盘中.放入冰箱冷冻成硬块，取出放入食品袋中密封再放入冰箱保存即可.
西洋菜猪肉水饺做法已被26人烹饪过！
小编整理790位网友投稿材料与西洋菜猪肉煲翅骨汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：西洋菜腊鸭头猪骨汤
第二种：西洋菜丝瓜猪骨汤
第三种：西洋菜排骨汤
第四种：西洋菜排骨汤
第五种：西洋菜排骨汤
第六种：西洋菜马蹄猪骨汤
第七种：西洋菜排骨汤
第八种：西洋菜腊鸭头猪骨汤
第九种：西洋菜烧排骨汤
第十种：西洋菜生鱼猪肉汤
小编结合99位厨师推荐再从299网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓汤鸡煲翅、奶汤炖翅、鱼汤炖翅、高汤海虎翅、洞庭土鸡汤
原蒸土鸡汤、清汤滑鹅球、奶汤鱼腩、老姜雪耳肉片汤
口蘑汤泡肚、清汤虾丸、玉杆酸汤鱼。
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