烹饪原汤老母鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、切片机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
汤类菜谱原汤老母鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐原汤老母鸡、原汤老母鸡、甜玉米老母鸡汤，归芪炖老母鸡。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱原汤老母鸡做法
材料
老母鸡1只(约1500g)，生姜、香葱、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法
1、取碗1只，里面放点盐水，将老母鸡宰杀，鸡血放在准备好的碗里备。
2、老母鸡煺毛，去内脏，留肫、肝、心洗净备用。
3、老母鸡斩成块，与肫、肝、心一起入沙锅，锅内放水、绍酒、葱、姜，上火烧沸，撇去浮沫，再移至小火上炖3小时左右至鸡烂，再放入鸡血块炖5分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
老母鸡的炖制一般不宜焯水，保持原汁原味。
火候要自始至终保持小火，保证汤汁清醇。
原汤老母鸡做法已被95人烹饪过！
第二种：汤类菜谱原汤老母鸡做法
材料
老母鸡1只(约1500g)，生姜、香葱、精盐、味精、鸡精、绍酒各适量。
做法
1、取碗1只，里面放点盐水，将老母鸡宰杀，鸡血放在准备好的碗里备。
2、老母鸡煺毛，去内脏，留肫、肝、心洗净备用。
3、老母鸡斩成块，与肫、肝、心一起入沙锅，锅内放水、绍酒、葱、姜，上火烧沸，撇去浮沫，再移至小火上炖3小时左右至鸡烂，再放入鸡血块炖5分钟，用精盐、味精、鸡精调味即可。
操作要领
老母鸡的炖制一般不宜焯水，保持原汁原味。
火候要自始至终保持小火，保证汤汁清醇。
原汤老母鸡做法已被15人烹饪过！
第三种：汤类菜谱甜玉米老母鸡汤做法
材料
超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片
做法
1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。
甜玉米老母鸡汤做法已被54人烹饪过！
第四种：汤类菜谱炖老母鸡做法
材料
主料：母鸡1000克，
做法
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
小诀窍
健康提示：
此炖品有驱风散寒之作用。
炖老母鸡做法已被14人烹饪过！
第五种：汤类菜谱归芪炖老母鸡做法
材料
主料：母鸡1500克，
做法
1.将归芪用温水洗净后改成小片；
2.将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
归芪炖老母鸡做法已被13人烹饪过！
小编整理507位网友投稿材料与原汤老母鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：桑寄生老母鸡汤
第二种：肥西老母鸡汤
第三种：清补凉老母鸡汤
第四种：老母鸡玉米汤
第五种：老母鸡鲍鱼玉米汤
第六种：老母鸡汤
第七种：84【老母鸡汤】
第八种：龙须根炖老母鸡
第九种：｛滋补美容汤｝____榴莲壳炖老母鸡
第十种：黄花菜炖老母鸡
小编结合76位厨师推荐再从696网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡汤炖鱼球、冬瓜圆骨汤、红汤鱼头豆腐、滋养开窍汤、安养平和汤
杜仲肚肺汤、西洋菜猪肉煲翅骨汤、浓汤鸡煲翅、奶汤炖翅
鱼汤炖翅、高汤海虎翅、鱼翅上汤饺。
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