烹饪老汤白菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、传菜梯、斩切刀、筷子、削皮器。
汤类菜谱老汤白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老汤白菜、老汤白菜、上汤白菜苗，鸡汤白菜。
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以下是26位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱老汤白菜做法
材料
白菜心400克，姜3片调味料八角1枚，鸡高汤适量，盐、味精少许
做法
1、白菜心洗净后沥干，用刀切一下不必切断，备用。
2、锅中油烧热，放入八角炸出香味即可。把鸡汤倒入加姜片煮沸。
3、把白菜倒入锅中，加盐和味精，煮至菜叶软下来，起锅盛出并将姜片拣出即可。
美味食神经
蔬菜应该洗后再切，切后立即烹煮。蔬菜经刀工处理后，组织受到破坏，与空气接触和受光面积大，许多易被氧化和光解的营养素，如维生素c和维生素b2等，都会很快流失，所以要立即烹煮。
起锅后加少许香油和胡椒粉更加鲜美。
老汤白菜做法已被86人烹饪过！
第二种：汤类菜谱老汤白菜做法
材料
白菜心400克，姜3片调味料八角1枚，鸡高汤适量，盐、味精少许
做法
1、白菜心洗净后沥干，用刀切一下不必切断，备用。
2、锅中油烧热，放入八角炸出香味即可。把鸡汤倒入加姜片煮沸。
3、把白菜倒入锅中，加盐和味精，煮至菜叶软下来，起锅盛出并将姜片拣出即可。
美味食神经
蔬菜应该洗后再切，切后立即烹煮。蔬菜经刀工处理后，组织受到破坏，与空气接触和受光面积大，许多易被氧化和光解的营养素，如维生素c和维生素b2等，都会很快流失，所以要立即烹煮。
起锅后加少许香油和胡椒粉更加鲜美。
老汤白菜做法已被45人烹饪过！
第三种：汤类菜谱上汤白菜苗做法
材料
小白菜苗1斤，咸蛋1个，瘦肉100克，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，皮蛋1个
做法
1.起油锅，将姜蒜爆香，下猪肉煸炒。
2.加水烧开，变成肉汤。
3.水开后加入白菜苗。
4.等水沸腾后加入咸蛋和皮蛋。
5.用适量的盐和鸡精调好味道就行了。
上汤白菜苗做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱上汤白菜做法
材料
白菜1斤，皮蛋1个，蒜末适量，鸡粉适量，盐适量，贝素适量
做法
1.白菜洗净，皮蛋洗净切小块。
2.锅里放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入白菜。
3.加入适量鸡粉、盐、干贝素、清水、皮蛋搅匀。
4.煮沸即可上桌。
上汤白菜做法已被85人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡汤白菜做法
材料
鸡汤1碗，白菜，水发香菇两朵，火腿几片，西芹1根，葱适量，姜适量
做法
1、锅热油加葱姜爆香，加鸡汤、香菇；
2、汤开后加入其它菜，等白菜变软汤汁略收加适量盐即可出锅装盘。估计三分钟都用不了，呵呵！
鸡汤白菜做法已被54人烹饪过！
小编整理612位网友投稿材料与老汤白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：上汤白菜
第二种：家常版上汤白菜
第三种：清汤白菜卷
第四种：老汤干豆腐
第五种：家常味道~老汤炖豆腐
第六种：老汤榛蘑骨髓
第七种：老汤铁锅炖鱼头
第八种：老汤卤豆腐丝
第九种：红白萝卜老汤
第十种：制作老汤
小编结合26位厨师推荐再从911网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍珠翡翠汤、金陵鸭血粉丝汤、奶汤鲫鱼、鱼翅灌汤饺、农家肚肺汤
汤灼鲟龙鱼、牛肉火腿粉丝汤、鸡汁白菜、浓汤牛肉素菜
牛汤炖山菌、原汤老母鸡、上汤白灵菇。
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相关菜谱名称推荐：老汤白菜,老汤白菜,上汤白菜苗,鸡汤白菜
