烹饪酸辣鸡汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、护手器。
汤类菜谱酸辣鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣鸡汤、酸辣鸡汤、韩式辣鸡汤，酸辣鸡胗。
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以下是40位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱酸辣鸡汤做法
材料
鸡汤710毫升，水120毫升，新鲜蘑菇190克，切片竹笋65克，洗净沥干，鲜姜片3片，大蒜2瓣，酱油2汤匙，干辣椒碎1/4茶匙，无皮去骨鸡胸肉455克，切成条，芝麻油1汤匙，葱2根，香菜10克（可选），红酒醋3汤匙，粟粉2汤匙，鸡蛋1只
做法
1.把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里，煮开，然后关小火，盖上盖。
2.用芝麻油拌匀一下鸡胸肉。在另外一个碗里，将粟粉和红酒醋混合好，然后放一旁。
3.把小火转成中火，让汤烧开，把鸡肉加进去，再把鸡蛋打进去然后搅散。加入红酒醋混合物，然后中火煮开，不时搅动一下。待到鸡肉全熟，约3分钟后，加入葱或者香菜，然后就可以上桌了。
酸辣鸡汤做法已被19人烹饪过！
第二种：汤类菜谱酸辣鸡汤做法
材料
鸡汤710毫升，水120毫升，新鲜蘑菇190克，切片竹笋65克，洗净沥干，鲜姜片3片，大蒜2瓣，酱油2汤匙，干辣椒碎1/4茶匙，无皮去骨鸡胸肉455克，切成条，芝麻油1汤匙，葱2根，香菜10克（可选），红酒醋3汤匙，粟粉2汤匙，鸡蛋1只
做法
1.把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里，煮开，然后关小火，盖上盖。
2.用芝麻油拌匀一下鸡胸肉。在另外一个碗里，将粟粉和红酒醋混合好，然后放一旁。
3.把小火转成中火，让汤烧开，把鸡肉加进去，再把鸡蛋打进去然后搅散。加入红酒醋混合物，然后中火煮开，不时搅动一下。待到鸡肉全熟，约3分钟后，加入葱或者香菜，然后就可以上桌了。
酸辣鸡汤做法已被89人烹饪过！
第三种：汤类菜谱韩式辣鸡汤做法
材料
小三黄鸡1只、辣白菜、韩式辣酱、辣椒粉、盐、生抽、糖、胡椒粉、大葱、青椒
做法
1、鸡斩小件，去掉鸡头、鸡爪、鸡屁股和黄色油脂部分后，清水冲洗干净。
2、将鸡肉冷水入锅，烧开后，冷水冲去浮沫，再次冷水入锅，开小火。
3、用3大勺辣酱+盐+少许的糖+辣椒粉+少许胡椒粉+生抽+开水，充分搅化开，做成辣酱料。
4、辣白菜剪成小块，加大葱节。
5、鸡肉锅开后，将辣酱料全放进锅里，再把辣白菜和大葱也放进锅里，开小火煮。
6、30分钟后，待鸡肉全熟，放入青葱和青椒碎即可。
韩式辣鸡汤做法已被69人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸辣鸡丁做法
材料
酸菜，干辣椒段，鸡脯肉，盐，酱油，淀粉水少许，油，蚝油，葱白，鸡精
做法
1.准备酸菜（妈妈帮我们制作的，全是青菜尖尖晒的，非常的嫩，非常的脆～）和干辣椒段；
2.鸡脯肉切１厘米见方的丁，用盐，酱油，少许淀粉水腌下；
3.油锅下鸡丁滑开盛出；
4.锅里余油下酸菜和辣椒段不断滴炒，炒出香味；
5.倒入鸡丁加些蚝油撒葱白拌匀撒少许鸡精就ｏｋ了！
酸辣鸡丁做法已被28人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸辣鸡胗做法
材料
鸡胗，野山椒，红椒，柠檬，白醋，糖，盐
做法
1.鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟。
酸辣鸡胗做法已被98人烹饪过！
小编整理991位网友投稿材料与酸辣鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣鸡杂
第二种：酸辣鸡片
第三种：萝卜酸辣鸡锅仔
第四种：酸辣鸡爪
第五种：酸辣鸡拌香菜饭
第六种：景颇族鬼鸡（凉拌酸辣鸡丝）
第七种：酸辣鸡血
第八种：酸辣鸡丁
第九种：酸辣鸡肫花
第十种：酸辣鸡
小编结合40位厨师推荐再从740网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泰式辣椒鸡肉面汤、甜椒玉米鸡汤、小棠菜鸡丝汤、香辣火鸡汤、椰奶鸡肉汤
羽衣甘蓝鸡汤面、炖火鸡杂碎汤、菠菜牛肉锅、肥牛紫菜靓汤
港式罗宋汤、韩式海带汤、枸杞汽锅乌鸡。
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相关菜谱名称推荐：酸辣鸡汤,酸辣鸡汤,韩式辣鸡汤,酸辣鸡胗
