烹饪银丝鱼丸汤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、倒油瓶。
汤类菜谱银丝鱼丸汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银丝鱼丸汤、银丝鱼丸汤、萝卜丝鱼丸汤，番茄鱼丸汤。
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以下是76位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱银丝鱼丸汤做法
材料
海鳗1条(约700g)，老姜1块10g，香葱1棵，干淀粉60g，水100ml，香菜1棵，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，紫菜1小片，干贝10g，干粉丝1小把，芝麻香油1茶匙5ml，鸡清汤1000ml
做法
1、海鳗宰杀干净，从中间片开，用刀刃将鱼肉一点一点地从鱼皮上刮下来，并去除其中的鱼刺。
2、在干贝中调入少许温水，浸泡至彻底回软，再滗去水分，用手拆成细丝待用。
3、将鱼肉放在案板上，用刀反复剁成鱼肉馅。香葱切成碎末。老姜削去外皮，切末。香菜洗净切碎。
4、将鱼肉馅放入一个稍大的盆中，加入姜末、香葱末、干淀粉、水、盐（1茶匙，5g）、鸡精和绍酒，将手洗干净，用手把鱼肉馅和调料混合均匀。
5、用手将盆中的鱼肉馅全部捞起，再用力摔入盆中，接着将鱼肉馅聚拢在一起，重新全部捞入手中，反复这个摔打的动作约300次，时间约15分钟，直将鱼肉馅摔打至有很强的韧性。可用手从一侧碰触鱼肉馅，如果另外一侧会跟着一起抖动，即说明已经摔打好了。
6、将鸡清汤倒入汤锅中大火烧沸，再取适量的鱼肉馅放入掌中，五指攥拳，使鱼肉馅从虎口处慢慢挤出，用小勺逐一挖起放入锅中，煮至定型制成鱼丸。
7、在锅中放入干贝丝、紫菜和盐（1茶匙，5g）用小火煮制约5分钟。
8、最后放入干粉丝继续煮制约5分钟，再淋入香油，撒入香菜碎即可。
小诀窍
1、如果家中没有现成的鸡清汤，可用同等分的水，再加入适量的鸡精来代替鸡清汤使用。
2、如果鱼丸一次吃不完，可先制成半成品，放入沸水中汆煮至定型（约八成熟），再捞出晾凉，放入保鲜袋中，在冰箱中冷冻保存，今后随吃随取很方便。
3、制作鱼丸的时候,水和干淀粉的精确比例不容易掌握，可将搅拌好的鱼肉馅用小勺挖一小块放在凉水中，如果浮起说明干淀粉粉太少，如果下沉得过快则说明干淀粉太多。
4、制成半成品的鱼丸还可以用油炸成金黄色，直接食用，或放入火锅中涮食。
银丝鱼丸汤做法已被56人烹饪过！
第二种：汤类菜谱银丝鱼丸汤做法
材料
海鳗1条(约700g)，老姜1块10g，香葱1棵，干淀粉60g，水100ml，香菜1棵，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，绍酒1汤匙15ml，紫菜1小片，干贝10g，干粉丝1小把，芝麻香油1茶匙5ml，鸡清汤1000ml
做法
1、海鳗宰杀干净，从中间片开，用刀刃将鱼肉一点一点地从鱼皮上刮下来，并去除其中的鱼刺。
2、在干贝中调入少许温水，浸泡至彻底回软，再滗去水分，用手拆成细丝待用。
3、将鱼肉放在案板上，用刀反复剁成鱼肉馅。香葱切成碎末。老姜削去外皮，切末。香菜洗净切碎。
4、将鱼肉馅放入一个稍大的盆中，加入姜末、香葱末、干淀粉、水、盐（1茶匙，5g）、鸡精和绍酒，将手洗干净，用手把鱼肉馅和调料混合均匀。
5、用手将盆中的鱼肉馅全部捞起，再用力摔入盆中，接着将鱼肉馅聚拢在一起，重新全部捞入手中，反复这个摔打的动作约300次，时间约15分钟，直将鱼肉馅摔打至有很强的韧性。可用手从一侧碰触鱼肉馅，如果另外一侧会跟着一起抖动，即说明已经摔打好了。
6、将鸡清汤倒入汤锅中大火烧沸，再取适量的鱼肉馅放入掌中，五指攥拳，使鱼肉馅从虎口处慢慢挤出，用小勺逐一挖起放入锅中，煮至定型制成鱼丸。
7、在锅中放入干贝丝、紫菜和盐（1茶匙，5g）用小火煮制约5分钟。
8、最后放入干粉丝继续煮制约5分钟，再淋入香油，撒入香菜碎即可。
小诀窍
1、如果家中没有现成的鸡清汤，可用同等分的水，再加入适量的鸡精来代替鸡清汤使用。
2、如果鱼丸一次吃不完，可先制成半成品，放入沸水中汆煮至定型（约八成熟），再捞出晾凉，放入保鲜袋中，在冰箱中冷冻保存，今后随吃随取很方便。
3、制作鱼丸的时候,水和干淀粉的精确比例不容易掌握，可将搅拌好的鱼肉馅用小勺挖一小块放在凉水中，如果浮起说明干淀粉粉太少，如果下沉得过快则说明干淀粉太多。
4、制成半成品的鱼丸还可以用油炸成金黄色，直接食用，或放入火锅中涮食。
银丝鱼丸汤做法已被15人烹饪过！
第三种：汤类菜谱萝卜丝鱼丸汤做法
材料
白萝卜200克，鱼丸若干，木耳少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、萝卜洗净切丝，木耳泡发，鱼丸从市场买几个。
2、起锅热油爆香葱姜，放萝卜、木耳、2碗水和鱼丸焖煮5分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
萝卜丝鱼丸汤做法已被85人烹饪过！
第四种：汤类菜谱自制鱼丸和鱼丸汤做法
材料
a：
做法
1． 将 用料 a 加入 food processor， 打 5 分钟 。将 加工好的鱼肉移到碗中）。
2． 将 用料 b 8 –12 加入 锅中烧开。 用调羹将鱼肉一调羹一调羹的加入汤中。汤开后再烧几分钟， 洒上葱花即可。
自制鱼丸和鱼丸汤做法已被65人烹饪过！
第五种：汤类菜谱番茄鱼丸汤做法
材料
鱼丸，西红柿2个
做法
步骤1：鱼丸我买了7块钱的，够3个人的吃了。西红柿洗净切片
步骤2：锅中少许底油，油热假如姜沫爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软
番茄鱼丸汤做法已被34人烹饪过！
小编整理328位网友投稿材料与银丝鱼丸汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜鱼丸汤
第二种：茼蒿鱼丸汤
第三种：西红柿鲜虾鱼丸汤
第四种：南鱼丸汤
第五种：鱼丸汤面
第六种：鱼丸汤
第七种：福州鱼丸汤
第八种：大黄瓜鱼丸汤
第九种：双色鱼丸汤
第十种：萝卜鱼丸汤
小编结合76位厨师推荐再从177网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银耳什锦水果汤、银耳汤、银耳老鸽汤、银鱼莼菜羹、银耳莲子红枣汤
银耳鸽子汤、防暑三豆汤、雪梨煲无花果、雪梨雪耳猪腱肉汤
霸王花排骨汤、霸王花罗汉果清心润肺汤、阿森汤（玉米酸豆汤）。
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相关菜谱名称推荐：银丝鱼丸汤,银丝鱼丸汤,萝卜丝鱼丸汤,番茄鱼丸汤
