烹饪蟹肉冬瓜羹所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、新风系统、开水器、切片刀、勺子、擀面杖。
汤类菜谱蟹肉冬瓜羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹肉冬瓜羹、蟹肉冬瓜羹、牛肉冬瓜羹，瑶柱猪肉冬瓜盅。
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以下是96位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蟹肉冬瓜羹做法
材料
冬瓜1块（约400g），蟹腿肉100g，老姜1块（约5g），香葱1棵，水淀粉50ml，清水1200ml，盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml）
做法
冬瓜洗净，削去外皮，挖去瓜籽，切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。
锅中放入清水，再加入冬瓜片和姜末，大火烧沸后转小火烧煮10分钟，至冬瓜软烂透明。
将蟹腿肉用手拆散呈细丝放入锅中，再调入盐、绍酒和水淀粉大火烧沸，随后转小火烧煮2分钟。
最后撒入香葱细丝即可。
小诀窍
可在超市或海鲜市场中选购冰冻的蟹腿肉，使用前用微波炉解冻或放入清水中使其化冻。
离火前还可在羹中淋入蛋白，推搅出蛋花，或调入香醋和白胡椒粉丰富汤羹的风味。
蟹肉冬瓜羹做法已被76人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蟹肉冬瓜羹做法
材料
冬瓜1块（约400g），蟹腿肉100g，老姜1块（约5g），香葱1棵，水淀粉50ml，清水1200ml，盐1茶匙（5g），绍酒1汤匙（15ml）
做法
冬瓜洗净，削去外皮，挖去瓜籽，切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。
锅中放入清水，再加入冬瓜片和姜末，大火烧沸后转小火烧煮10分钟，至冬瓜软烂透明。
将蟹腿肉用手拆散呈细丝放入锅中，再调入盐、绍酒和水淀粉大火烧沸，随后转小火烧煮2分钟。
最后撒入香葱细丝即可。
小诀窍
可在超市或海鲜市场中选购冰冻的蟹腿肉，使用前用微波炉解冻或放入清水中使其化冻。
离火前还可在羹中淋入蛋白，推搅出蛋花，或调入香醋和白胡椒粉丰富汤羹的风味。
蟹肉冬瓜羹做法已被45人烹饪过！
第三种：汤类菜谱牛肉冬瓜羹做法
材料
水牛肉500克，冬瓜250克，葱白100克，豆豉50克，盐，醋适量。
做法
牛肉洗净、切片，冬瓜去皮、切块，加水和豆豉、葱白共煮作羹即可。
牛肉冬瓜羹做法已被25人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蟹肉冬茸羹做法
材料
主料：花蟹1只，冬瓜500g，蛋白2只，姜1片，葱1棵，上汤300-500ml
做法
1、蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟后取出拆肉待用。
2、冬瓜去皮、去瓤，切小块，与姜及上汤同煲15分钟至烂。
3、取出姜片，将冬瓜及汤放入搅拌机内打成茸。
4、将冬瓜茸煮开，加入调味料、芡汁料及蛋白拌匀，盛入锅中，撒上葱粒即可。
蟹肉冬茸羹做法已被84人烹饪过！
第五种：汤类菜谱瑶柱猪肉冬瓜盅做法
材料
冬瓜1斤，猪肉150克，瑶柱少许，姜2片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生油适量
做法
1.猪肉洗净后切条，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.瑶柱用清水洗净浸软。
3.用瓜勺将瓜肉挖成站球状。
瑶柱猪肉冬瓜盅做法已被64人烹饪过！
小编整理387位网友投稿材料与蟹肉冬瓜羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雞肉冬瓜湯麵
第二种：鸡肉冬瓜丸
第三种：鸡肉冬瓜丸
第四种：牛肉冬瓜汤
第五种：家常皮蛋冬瓜羹
第六种：冬瓜羹
第七种：开洋冬瓜羹
第八种：韭黄皮蛋冬瓜羹
第九种：珧柱冬瓜羹
第十种：寒天三鲜冬瓜羹
小编结合96位厨师推荐再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
补钙排骨汤、花胶乌鸡汤、清补凉排骨汤、西兰花浓汤、西湖牛肉羹
西湖牛肉羹、西班牙奶油豌豆汤、西洋菜煲猪骨、西洋菜煲生鱼
西米窝蛋莲子汤、西班牙香蒜汤、西湖莼菜羹。
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