烹饪菠菜鱼片汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
汤类菜谱菠菜鱼片汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菠菜鱼片汤、菠菜鱼片汤、菠菜鱼片汤，酸菜鱼片汤。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱菠菜鱼片汤做法
材料
黑鱼，菠菜 各100g，西式火腿 15g，料酒 2茶匙（10ml），老姜 2g，盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml），水 2碗（500ml）
做法
1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。
2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。
菠菜鱼片汤做法已被51人烹饪过！
第二种：汤类菜谱菠菜鱼片汤做法
材料
菠菜4株，鱼片4两，葱2支，高汤4杯，调味料ａ：2大匙，盐1/2小匙，沙拉油1又1/2小匙，糖2小匙，调味料ｂ：3小匙，白胡椒粉1小匙，香油2小匙
做法
(1)将菠菜洗净，切除根部，茎太大的可由根部切开，比较好清洗泥土，洗净后沥干。菠菜比较脆弱，洗的时候不能用搓洗法，在水龙头下沖去泥土即可，滴除水份后，再切成约5公分段备用。
(2)将鱼片洗净，切成薄片后，加入调味料ａ拌匀腌制10分钟(放入冰箱冷藏室更好)，葱洗净切段备用。
(3)将水(或高汤)倒入汤锅中加热，另起油锅，爆香葱段，再将葱段放入汤锅中煮，依序放入鱼片、调味料ｂ、菠菜，等到煮熟后即可熄火，盛入汤碗中食用。
菠菜鱼片汤做法已被20人烹饪过！
第三种：汤类菜谱菠菜鱼片汤做法
材料
黑鱼，菠菜 各100g，西式火腿 15g，料酒 2茶匙（10ml），老姜 2g，盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml），水 2碗（500ml）
做法
1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。
2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。
菠菜鱼片汤做法已被90人烹饪过！
第四种：汤类菜谱酸菜鱼片汤面做法
材料
鱼片150公克，拉面150公克，油20㏄，酸菜80公克，干辣椒2条，葱段3根，鲜鱼浓汤500㏄，a.盐少许，太白粉少许，b.盐1/4茶匙
做法
1.鱼片加调味料ａ腌5分钟；面烫熟放入碗内备用。
2.将油倒入炒锅烧热，放入作法1的鱼片过油后捞起沥干。
3.将干辣椒、葱段放入炒锅中爆香，倒入鲜鱼浓汤、酸菜与调味料ｂ，以小火煮约3分钟至滚沸，即可盛入面碗内，放入作法2的鱼片即完成。
酸菜鱼片汤面做法已被59人烹饪过！
第五种：汤类菜谱酸菜鱼片汤做法
材料
主料：草鱼500克，
做法
1.泡酸菜改薄片；
2.鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；
3.草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；
4.用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；
5.锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；
6.放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；
7.煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。
小诀窍
食物相克：
酸菜鱼片汤做法已被39人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与菠菜鱼片汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川味酸菜鱼片汤
第二种：新芥菜鱼片汤
第三种：皮蛋豆腐鱼片汤
第四种：鱼片汤
第五种：丝瓜鱼片汤
第六种：香菜皮蛋鱼片汤
第七种：金针笋豆腐鱼片汤
第八种：番茄鱼片汤
第九种：漂浮鱼片汤
第十种：山药鱼片汤
小编结合71位厨师推荐再从181网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
萝卜丝鲫鱼汤、萝卜丝鲫鱼汤、萝卜鱼丸汤、萝卜连锅汤、营养银耳波菜汤（4人份）
葱香胡萝卜汤、蔬菜绿春汤、薄荷蛋花汤、薏米冬瓜骨汤
薏米雪耳汤、虫草洋参乌鸡汤、蕃茄浓汤。
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