烹饪清汤“螺丝面”所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、新风系统、高压花洒龙头、水果刀、叉子、擀面杖。
汤类菜谱清汤“螺丝面”做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清汤“螺丝面”、清汤“螺丝面”、紫薯螺丝面包，茄汁肉酱螺丝面。
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以下是84位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱清汤“螺丝面”做法
材料
鸡胸肉100克，猪瘦肉100克，姜1片，菠菜100克，饺子粉500克，盐2克，菜芯20克，蒜黄20克，枸杞5粒，盐3克，寿司帘1副
做法
1、将用料1内的鸡肉和猪瘦肉先用开水煮3分钟捞出，另起锅加水1000ml，水热后放入焯好的鸡肉和猪瘦肉，放姜片，用大火烧开转小火煲2小时，做成清高汤。
2、菠菜用200ml水煮熟，用多功能搅拌机打成绿色菜汁，用细筛过滤取汁；
3、做好的菜汁将用料2中的面粉和盐一起和成面团，饧30分钟。
4、用家用压面机将饧好的面压成5角硬币厚的面片，再切成1.5厘米风方的小面片。
5、在寿司帘上用大拇指推碾小面片，碾成一个个绿色的“小螺丝”。
6、将清高汤用细筛过滤后直接煮“螺丝面”，面煮熟出锅前将用料3放入锅中，煮1分钟起锅。
小诀窍
1、吊清高汤时，锅开后转小火，使汤保持似开非开的状态，这样吊出的汤清亮透明。若一直滚着，汤会成白色不透明。
2、和面时加一点盐，面会更筋道。
清汤“螺丝面”做法已被64人烹饪过！
第二种：汤类菜谱清汤“螺丝面”做法
材料
鸡胸肉100克，猪瘦肉100克，姜1片，菠菜100克，饺子粉500克，盐2克，菜芯20克，蒜黄20克，枸杞5粒，盐3克，寿司帘1副
做法
1、将用料1内的鸡肉和猪瘦肉先用开水煮3分钟捞出，另起锅加水1000ml，水热后放入焯好的鸡肉和猪瘦肉，放姜片，用大火烧开转小火煲2小时，做成清高汤。
2、菠菜用200ml水煮熟，用多功能搅拌机打成绿色菜汁，用细筛过滤取汁；
3、做好的菜汁将用料2中的面粉和盐一起和成面团，饧30分钟。
4、用家用压面机将饧好的面压成5角硬币厚的面片，再切成1.5厘米风方的小面片。
5、在寿司帘上用大拇指推碾小面片，碾成一个个绿色的“小螺丝”。
6、将清高汤用细筛过滤后直接煮“螺丝面”，面煮熟出锅前将用料3放入锅中，煮1分钟起锅。
小诀窍
1、吊清高汤时，锅开后转小火，使汤保持似开非开的状态，这样吊出的汤清亮透明。若一直滚着，汤会成白色不透明。
2、和面时加一点盐，面会更筋道。
清汤“螺丝面”做法已被23人烹饪过！
第三种：汤类菜谱紫薯螺丝面包做法
材料
紫薯馅料：，紫薯薯泥300克，细砂糖30克，黄油60克，面包配料：，金像高筋面粉250克，细砂糖40克，盐3克，蛋15克，酵母3克，牛奶150克，黄油25克，表面装饰：，全蛋液，开心果
做法
1.紫薯馅料制作：紫薯纵向切开，微波炉高火加热10分钟，用筷子轻松可以扎透即熟。
2.趁热剥掉皮，切成块，放到筛网中，用铲子或者擀面杖的头碾碎，此时筛网的背面会挂满紫薯泥，用铲子或者勺子刮下即可。
3.筛好的紫薯屑。
4.紫薯屑中加入白砂糖。
5.加入黄油。
6.用手抓匀成薯泥。
7.紫薯螺丝面包制作：用后油法，把面团揉到扩展阶段，进行第一次发酵，现在天气冷了，我放到拔了电的面包机里时间约1.5小时——2小时。
8.基础发酵好后，取出排气，滚圆松弛15分钟后，擀成长方形，翻面。
9.在面片上铺满紫薯粉，自上而下卷起，底边捏紧封口。
10.平均分成10份，用快刀切割，可以用湿布擦拭刀片，会稍微好切一些。
11.用刮板轻轻压瘪面团。
12.放入到纸模中，进行二次发酵。
13.发酵好后取出，表面刷蛋液。
14.撒上开心果碎，放入预热好的烤箱中进行烘焙。
紫薯螺丝面包做法已被93人烹饪过！
第四种：汤类菜谱什锦螺丝面做法
材料
面
做法
1.煮面（把面丢到开水里加点盐煮到软）。
2.炒料（把各种手边有的，你想吃的东东加调味品炒好）。
3.混合（两种做好的材料拌在一起或炒在一起，都行，看自己喜欢了）。
什锦螺丝面做法已被73人烹饪过！
第五种：汤类菜谱茄汁肉酱螺丝面做法
材料
洋葱20g，红蕃茄100g，蒜头1个，螺丝面60g，绞肉35g，橄榄油2小匙，高汤2大匙，盐少许
做法
1.红蕃茄、洋葱洗净切成小丁；蒜头去皮拍碎，切末备用。
茄汁肉酱螺丝面做法已被32人烹饪过！
小编整理376位网友投稿材料与清汤“螺丝面”相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：“蝴蝶意面”配中式酱汁
第二种：榆次“桃花面”
第三种：什锦蔬菜螺丝粉
第四种：螺丝捲
第五种：螺丝捲
第六种：螺丝起子
第七种：螺丝起子
第八种：香炸螺丝卷
第九种：平锅螺丝鸡
第十种：梅菜螺丝花肉
小编结合84位厨师推荐再从245网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清淡爽口白萝卜蔬菜汤、清淡去火汤、清炖鸡参汤、清炖鸽子汤、清补冬瓜汤
清香肉骨茶、温情南瓜汤、温暖三红汤、滋润养颜的香菇鸡汤
猴头菇鸡汤、滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水、温州敲鱼汤。
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相关菜谱名称推荐：清汤“螺丝面”,清汤“螺丝面”,紫薯螺丝面包,茄汁肉酱螺丝面
