烹饪冬菇胡萝卜炖鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、切菜器。
汤类菜谱冬菇胡萝卜炖鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬菇胡萝卜炖鸡、冬菇胡萝卜炖鸡、冬菇胡萝卜肉馅包子，香菇胡萝卜红烧鸡腿。
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以下是46位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱冬菇胡萝卜炖鸡做法
材料
食材： 柴鸡 1只， 干冬菇 8朵， 胡萝卜 150g， 金华火腿25g， 香葱1棵， 老姜 2片，调料： 绍兴黄酒1汤匙（15ml）， 盐 1茶匙（5g）
做法
1、柴鸡购买时请店家宰杀干净，回家后洗净并切成大块（如果炖盅够大，整只下锅也可以）。胡萝卜洗净，去皮后切成1cm厚的片。香葱切段。金华火腿切成薄片备用。
2、干冬菇放入碗中，注入2杯温水浸泡30分钟至回软。沥干水分并去除根蒂，放入碗中加入绍兴黄酒拌匀。
3、大火煮开锅中的水，放入柴鸡煮5分钟，取出后用冷水冲洗干净。
4、将鸡块、金华火腿片、老姜、香葱放入炖盅，加入1.5l热水，隔水炖2小时，放入冬菇和胡萝卜后再继续炖1小时，最后调入盐即可。
小诀窍
隔水炖:
隔水炖的做法有点类似于蒸，就是将炖盅放入装有水的大锅中，加热大锅，利用水温和蒸汽将食材炖煮成熟，这样炖出的汤更加清澈甘甜，原料的原味也被最大程度地保留下来。
冬菇胡萝卜炖鸡做法已被16人烹饪过！
第二种：汤类菜谱冬菇胡萝卜炖鸡做法
材料
食材： 柴鸡 1只， 干冬菇 8朵， 胡萝卜 150g， 金华火腿25g， 香葱1棵， 老姜 2片，调料： 绍兴黄酒1汤匙（15ml）， 盐 1茶匙（5g）
做法
1、柴鸡购买时请店家宰杀干净，回家后洗净并切成大块（如果炖盅够大，整只下锅也可以）。胡萝卜洗净，去皮后切成1cm厚的片。香葱切段。金华火腿切成薄片备用。
2、干冬菇放入碗中，注入2杯温水浸泡30分钟至回软。沥干水分并去除根蒂，放入碗中加入绍兴黄酒拌匀。
3、大火煮开锅中的水，放入柴鸡煮5分钟，取出后用冷水冲洗干净。
4、将鸡块、金华火腿片、老姜、香葱放入炖盅，加入1.5l热水，隔水炖2小时，放入冬菇和胡萝卜后再继续炖1小时，最后调入盐即可。
小诀窍
隔水炖:
隔水炖的做法有点类似于蒸，就是将炖盅放入装有水的大锅中，加热大锅，利用水温和蒸汽将食材炖煮成熟，这样炖出的汤更加清澈甘甜，原料的原味也被最大程度地保留下来。
冬菇胡萝卜炖鸡做法已被65人烹饪过！
第三种：汤类菜谱冬菇胡萝卜肉馅包子做法
材料
面粉300克，水155克，盐2克，白糖10克，酵母粉3克，
做法
1.冬菇提前用水冲洗一下，然后用温水泡发至软，胡萝卜刨成蓉；（泡冬菇的水不要倒掉，用来加入肉馅中搅拌）
2.猪肉切碎后剁成肉末，加入切碎的冬菇和胡萝卜蓉，加入盐、蚝油、生粉调味
3.分次加入泡冬菇的水
4.用筷子向着同一个方向搅拌，边搅拌边加入冬菇水，至搅拌起胶
5.把水、盐、白糖、面粉、酵母粉依次放进面包机，搅拌10~15分钟成为光滑的面团，直接在面包机里醒发15分钟，取出，揉至光滑，分成18个剂子，包入肉馅
6.依次做好包子，垫上玉米衣，放入蒸笼
7.锅里倒水，放入蒸笼，大火30秒，关火，让包子在锅里醒发30分钟；（开一下火的目的是让锅里有一定的温度，这样有利于包子的醒发）
8.中大火蒸18分钟，关火后不要揭盖，过5分钟后取出
冬菇胡萝卜肉馅包子做法已被24人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蘑菇胡萝卜燕麦汤做法
材料
白蘑菇6个，胡萝卜1个，水1杯，燕麦片适量，盐适量
做法
1.水烧开， 烧水的时候蘑菇切片， 胡萝卜切小丁， 蘑菇和胡萝卜放入水中，
2.用中火炖20分钟。放入燕麦片，少许盐，再炖15-20分钟就行了。
小诀窍
之所以叫省心汤就是因为不用太介意用量的多少, 水少了加点, 水多了就火开大点收收干； 喜欢稠一点就多加点麦片, 想快一点喝上就把所有原料一起放在水里炖15分钟；有别的事情同时进行的话, 就小火多煮一会儿。蘑菇胡萝卜燕麦煮长煮短味道质地不同，但怎么都好吃。不象有的菜时间久了就烂的没有味道了。
蘑菇胡萝卜燕麦汤做法已被94人烹饪过！
第五种：汤类菜谱香菇胡萝卜红烧鸡腿做法
材料
带骨带皮鸡腿６条，剁成５厘米大小的块，酱油1汤匙，黄油1汤匙，菜油或花生油３汤匙，白糖２汤匙，生姜１５克，切片，肉桂皮一条，八角２粒，老抽1汤匙，胡萝卜１００克，去皮，切３厘米大小滚刀块，干香菇６个，用水发涨，切成两半，水３００毫升，鸡精粉２克，盐适量
做法
1.将切好的鸡腿用酱油，黄酒调好，腌２０分钟。
2.炒锅放中火上预热，加入油和糖，让糖与冷油一起炒，约１－２分钟，至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片，桂皮，八角再炒３０秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀，将火调小，慢慢烧，不用盖锅盖，烧１０分钟，随时搅动一下。
香菇胡萝卜红烧鸡腿做法已被64人烹饪过！
小编整理867位网友投稿材料与冬菇胡萝卜炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜炖鸡汤
第二种：胡萝卜炖猪手
第三种：胡萝卜炖牛肉
第四种：玉米胡萝卜炖排骨
第五种：马蹄胡萝卜炖猪骨汤
第六种：胡萝卜炖羊排
第七种：胡萝卜炖牛腩
第八种：胡萝卜炖牛肉
第九种：胡萝卜炖牛腱
第十种：胡萝卜炖梨水
小编结合46位厨师推荐再从616网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰镇枇杷银耳汤、凉瓜排骨汤、南北杏瘦肉煲、南瓜红枣莲子汤、南瓜绿豆薏米汤
南瓜疙瘩汤：继续南瓜之旅、参杞鲍鱼汤、叉鹅汤濑粉、双圆甜汤
双色花椰菜奶酪汤、双雪莲子炖响螺、叉烧汤面。
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