烹饪豆腐咸鱼头汤所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、馒头机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、热水器、水果刀、筷子、铲勺。
汤类菜谱豆腐咸鱼头汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐咸鱼头汤、豆腐咸鱼头汤、红烧风干咸鱼以及咸鱼做法，菜干咸鱼头豆腐汤。
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以下是34位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱豆腐咸鱼头汤做法
材料
主料：北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克
做法
1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；
2.豆腐原件洗净放入煲内；
3.咸鱼头洗净，浸半小时；
4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。
豆腐咸鱼头汤做法已被14人烹饪过！
第二种：汤类菜谱豆腐咸鱼头汤做法
材料
主料：北豆腐400克，白菜120克，鲢鱼头250克
做法
1.先将鱼头加盐等调料腌制成咸鱼头备用；
2.豆腐原件洗净放入煲内；
3.咸鱼头洗净，浸半小时；
4.咸鱼头斩件与白菜干切段放入煲内，加水4-5碗，煲3-4个小时，即可饮用。
豆腐咸鱼头汤做法已被74人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法
材料
主料：风干鱼1条，酒浸杨梅5粒，（酒浸杨梅是泡杨梅酒剩下的，扔了可惜，做鱼，和肉可以去腥又可以增及香味。没有可以不加。），配料：葱，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，醋，酱油
做法
风干咸鱼做法：
新鲜草鱼宰杀完毕，去头、鱼鳞、和内脏，清洗干净控干水分，
将鱼从鱼腹纵向剖开，背部鱼皮不要劈断，用盐、白酒、胡椒粉抹匀鱼身内外，放入塑料袋中在冰箱内冷藏腌制2天，中间翻动几次均匀入味。（我婆婆家是抹好调料用布条缠满鱼身直接挂起来晾晒），
2天以后从冰箱内取出，擦干鱼身上的汁液，用细绳绑住鱼尾，再用一根竹签将鱼肉撑起成片状，直接挂在室外背阳处晾晒，北方12天，南方15天以上。
晒好以后切成大块只鸡放入冰箱内冷冻保存即可。另外风干咸鱼只可以在冬季做，晾晒的时候在不易变质。
红烧风干咸鱼
将风干鱼洗净，切大块。姜、蒜切片，葱切末。
起油锅，将鱼块炸至两面金黄捞出。
另起油锅，爆香姜蒜，放入鱼块，烹入料酒、醋、酱油，再放入白糖、鸡精、杨梅和适量清水，加盖烧至锅内汤汁浓稠即可装盘，最后撒入葱末即可。
小诀窍
关键：鱼块在红烧前要炸一下，可以减轻鱼的腥味。
红烧风干咸鱼以及咸鱼做法做法已被33人烹饪过！
第四种：汤类菜谱菜干咸鱼头豆腐汤做法
材料
菜干，咸鱼头，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干
做法
1.菜干浸软洗净。
2.将所有材料放一起煲两个小时，有汤喝啦！
菜干咸鱼头豆腐汤做法已被24人烹饪过！
第五种：汤类菜谱菜干咸鱼头豆腐汤做法
材料
菜干，咸鱼头1个，豆腐串，猪肉若干，花生若干，蜜枣若干，姜片若干
做法
1、菜干浸软洗净。
2、将所有材料放一起煲两个小时，有汤喝啦！
菜干咸鱼头豆腐汤做法已被38人烹饪过！
小编整理556位网友投稿材料与豆腐咸鱼头汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐鱼头汤
第二种：淡菜豆腐鱼头汤
第三种：浓香豆腐鱼头汤
第四种：豆腐鱼头汤
第五种：咸鱼头煲芥菜
第六种：沙锅鱼头汤
第七种：川芎白芷鱼头汤
第八种：酸菜鱼头汤
第九种：三色鱼头汤
第十种：鱼头汤
小编结合34位厨师推荐再从635网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
消脂番茄木耳豆腐汤、番茄羊肉汤、冬瓜汤、凉瓜排骨汤、蜜瓜云耳甘笋黄豆汤
马齿苋菜肉片汤、冬荷煲老鸭汤、银耳莲子汤、洋葱椰菜红萝卜土豆汤
榨菜豆腐汤、羊肉番茄汤、木耳芦笋蘑菇汤。
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