烹饪鳅鱼附豆腐汤所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、传菜梯、水果刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱鳅鱼附豆腐汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鳅鱼附豆腐汤、鳅鱼附豆腐汤、红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤，鳅鱼炖豆腐。
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以下是36位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鳅鱼附豆腐汤做法
材料
主料：泥鳅600克，北豆腐100克，
做法
1.用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净滤汁；
2.净冬笋洗净切片；
3.水发香菇洗净，大的切开；
4.豆腐片成3厘米长，1厘米宽、0.3厘米厚的片；
5.葱打结，姜一半拍破，余下切末；
6.炒锅置旺火，放入猪油，烧至七成热，下入葱和拍破的姜炒出香味，再放入鳅鱼肉煸炒，烹入绍酒，下入蒜瓣，加入鸡清汤烧开，撇去泡沫；
7.再放入豆腐烧开，移至小火焖15分钟，去掉葱姜；
8.再移至大火上煮沸，加入菜心、精盐，撒上胡椒粉，淋入鸡油，盛汤盘中，跟姜末、白醋上桌。
鳅鱼附豆腐汤做法已被95人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鳅鱼附豆腐汤做法
材料
主料：泥鳅600克，北豆腐100克，
做法
1.用酒将鳅鱼醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净滤汁；
2.净冬笋洗净切片；
3.水发香菇洗净，大的切开；
4.豆腐片成3厘米长，1厘米宽、0.3厘米厚的片；
5.葱打结，姜一半拍破，余下切末；
6.炒锅置旺火，放入猪油，烧至七成热，下入葱和拍破的姜炒出香味，再放入鳅鱼肉煸炒，烹入绍酒，下入蒜瓣，加入鸡清汤烧开，撇去泡沫；
7.再放入豆腐烧开，移至小火焖15分钟，去掉葱姜；
8.再移至大火上煮沸，加入菜心、精盐，撒上胡椒粉，淋入鸡油，盛汤盘中，跟姜末、白醋上桌。
鳅鱼附豆腐汤做法已被98人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法
材料
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤做法已被45人烹饪过！
第四种：汤类菜谱豆腐鳅鱼汤做法
材料
泥鳅150克，豆腐300克，料酒10克，姜、葱、精盐各2克，植物油10克。
做法
将泥鳅放入清水中，吐净泥土，宰杀，去鳃及内脏，洗净。豆腐洗净，切5厘米见方的块；姜切片，葱切段。把炒锅置旺火上烧热，加入植物油，六成热时下入葱、姜爆香，注入清水500毫升，烧沸，下入泥鳅、料酒、豆腐、精盐煮25分钟即成。每日1次，每次吃泥鳅50克、豆腐100克，随意喝汤。
豆腐鳅鱼汤做法已被25人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鳅鱼炖豆腐做法
材料
鳅鱼、豆腐各适量。
做法
将鳅鱼与豆腐各适量放锅内炖熟即可。
鳅鱼炖豆腐做法已被51人烹饪过！
小编整理508位网友投稿材料与鳅鱼附豆腐汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鳅鱼汤
第二种：青荷鳅鱼汤
第三种：木瓜牛鳅鱼汤
第四种：参芪鳅鱼汤
第五种：泥鳅鱼汤
第六种：木瓜鳅鱼汤
第七种：鳅鱼粥
第八种：红烧鳅鱼煲
第九种：粉蒸鳅鱼
第十种：牛奶豆腐汤
小编结合36位厨师推荐再从101网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鳝鱼辣汤、泥鳅鱼汤、南瓜绿豆汤、南瓜红枣排骨汤、南瓜奶油汤
南瓜浓汤、带鱼南瓜汤、南瓜排骨汤、南瓜汤
大酱汤、南瓜汤、灰姑娘南瓜浓汤。
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