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名菜推荐:药膳乌鸡汤烹饪方法 图片及所用厨具
2024-04-05 10:29    2285    中华厨具网

烹饪药膳乌鸡汤所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、碗柜、木案工作台、自助餐保温台、单门冰箱豆浆机排烟管道、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、夹盘器。

汤类菜谱药膳乌鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐药膳乌鸡汤、药膳乌鸡汤、药膳乌骨鸡,海底椰乌鸡汤。

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以下是81位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:汤类菜谱药膳乌鸡汤做法

材料

1,母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖里。

做法

1、将已过沸水的鸡放进炖中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。

2、再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。

3、前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。

4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。

药膳乌鸡汤做法已被95人烹饪过!

第二种:汤类菜谱药膳乌鸡汤做法

材料

1,母乌鸡一只,整下理干净后过沸水,捞起放进炖锅里。

做法

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中,加入快满锅的水,大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫,加盖改微火煲上半小时。

2、再放入山药、百合、苡仁,加盖继续煲。

3、前后共煲一个半小时后,放适量盐,再加入红枣和枸杞,加盖再煲半小时。

4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话,煲两小时就软烂了。不过,煲汤最好用老母鸡。

药膳乌鸡汤做法已被31人烹饪过!

第三种:汤类菜谱药膳乌骨鸡做法

材料

乌骨鸡、黄芪、枸杞各20克,当归、党参各10克,麦冬15克,大枣10个

做法

1、麦冬15克、大枣10个,用水泡几个小时。

2、把小颗粒药材,包到纱布里, 放到鸡肚子里,大的就直接放在外面。

3、放置高压锅里,炖鸡就可以了。

小诀窍

1、一次吃不完放在一个锅里,带药热,不要扔了药材。

2、麦冬主要作用是滋阴,适合虚热者;

3、高压者加五味子;血虚者加大枣; 比如寒大的话,还可以加10克干姜。

4、乌骨鸡的选择,以老一点的为好。

药膳乌骨鸡做法已被11人烹饪过!

第四种:汤类菜谱花旗参乌鸡汤做法

材料

1.乌鸡一只,500克左右,2.花旗参少许,50克,3.红枣,4-5颗,4.桂圆,2颗,5.姜片,2片,6.枸杞10-20颗

做法

1.器皿要求:瓦罐,洗净,放入可以淹没乌鸡的水量,煮沸,放入乌鸡1只继续煮沸,倒掉水,去腥味;

2.重新换上新鲜的水,放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞,大火煮1小时,文火1小时,一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦!

小诀窍

1.中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足够的水为宜;

花旗参乌鸡汤做法已被69人烹饪过!

第五种:汤类菜谱海底椰乌鸡汤做法

材料

乌鸡半只,瘦肉,海底椰,莲子,淮山,红枣,胡萝卜适量,盐适量,鸡精适量

做法

1.乌鸡、瘦肉切好汆水。

2.与其它配料一起入锅,文火煮两小时,用盐、鸡精调味就可以了,味道清润鲜甜。

海底椰乌鸡汤做法已被27人烹饪过!

小编整理509位网友投稿材料与药膳乌鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:花胶乌鸡汤

第二种:山药红枣乌鸡汤

第三种:首乌乌鸡汤

第四种:补血安胎山药乌鸡汤

第五种:花旗参乌鸡汤

第六种:高丽参乌鸡汤

第七种:四物绿乌鸡汤

第八种:北芪红枣乌鸡汤

第九种:窈窕虫草乌鸡汤

第十种:山药炖乌鸡汤

小编结合81位厨师推荐再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

海带芽什蔬汤、蟹香疙瘩汤、蛤蜊浓汤面、鱼汤小刀面、白菜明虾汤面线

上汤大白菜、江南老鸭汤、清汤鱼丸、鸭血粉丝汤

腿茸上汤豆腐、鸡汤氽海蚌、瓦罐鸡汤。

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相关菜谱名称推荐:药膳乌鸡汤,药膳乌鸡汤,药膳乌骨鸡,海底椰乌鸡汤

相关厨具产品推荐: 炒灶、水吧操作台切片机、炒锅、饮水机 、盘子。

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