烹饪双茸羹所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱双茸羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双茸羹、双茸羹、三色鸡茸羹，浮皮蛋茸羹。
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以下是86位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱双茸羹做法
材料
主料：鸡胸肉冬瓜，鸡蛋清（3个），咸蛋黄葱姜，盐，料酒，鸡精，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切成块，放进粉碎机中，加上葱姜，放入适量高汤或水，加入一点鸡精和盐，盖上盖打碎，取出装入碗中；
2、把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中，加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎，取出；
3、把冬茸放进锅内，烧热，烧开后勾芡，边搅动边倒入鸡茸，烧开后倒入碗中，撒上咸蛋黄即可。
双茸羹做法已被66人烹饪过！
第二种：汤类菜谱双茸羹做法
材料
主料：鸡胸肉冬瓜，鸡蛋清（3个），咸蛋黄葱姜，盐，料酒，鸡精，水淀粉
做法
1、冬瓜去皮，切成块，放进粉碎机中，加上葱姜，放入适量高汤或水，加入一点鸡精和盐，盖上盖打碎，取出装入碗中；
2、把鸡蛋清和鸡胸肉放进粉碎机中，加料酒、鸡精、盐和高汤一起打碎，取出；
3、把冬茸放进锅内，烧热，烧开后勾芡，边搅动边倒入鸡茸，烧开后倒入碗中，撒上咸蛋黄即可。
双茸羹做法已被36人烹饪过！
第三种：汤类菜谱三色鸡茸羹做法
材料
鸡腿1只，嫩碗豆30克，蕃茄50克（约半果），清水500ml，姜蓉5克（约3碗的量），a腌料：生抽1小匙，细盐1/8小匙，沙拉油1小匙，b调味料：细盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，c水淀粉：玉米淀粉2大匙，加清水4大匙
做法
1.鸡腿去骨取肉切成小块，蕃茄切成小块。
2.用搅拌机将鸡肉搅成泥状，加入a腌料搅拌成团，腌制约10分钟。
3.锅内注入清水加入嫩碗豆，姜蓉煮至水开。
4.加入蕃茄丁煮至水开。熄火将鸡肉一点点用筷子拨入锅内。
5.全部拨入锅内后，再开大火煮至水开。
6.加入b调味料，加入水淀粉煮至浓稠即可。
小诀窍
1.碗豆一定要买嫩的那种(偏绿色），老碗豆（发白）吃起来口感太硬。
2.蕃茄下锅内不用煮太久，让汤内有些味就行，太久了煮烂了。
3.记得下鸡茸的时侯要把火熄掉再下，这样更容易定形。
4.做汤羹的淀粉量要下的比平时炒菜要多2倍的量哦,最好分次下水淀粉,太浓稠也不行,太稀了也不好喝.
三色鸡茸羹做法已被95人烹饪过！
第四种：汤类菜谱冬瓜茸羹做法
材料
冬瓜250克，猪肉150克，姜1片，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.冬瓜去皮去囊去籽后用搅拌机搅拌成茸。
2.猪肉洗净后切丝，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.水开后加入姜片和冬瓜茸大火煮沸后小火煮10分钟。
4.加入肉条煮熟后加入适量盐调味即可。
冬瓜茸羹做法已被75人烹饪过！
第五种：汤类菜谱浮皮蛋茸羹做法
材料
浮皮30-50克，鸡蛋1个，马蹄粉1汤匙，盐，鸡精，葱花，姜丝，料酒
做法
1.浮皮浸泡变软后，锅里放清水，加几片姜和一个葱结，煮开后 把浮皮放进锅里，倒点料洒煮1-2分钟 。然后捞出切成小粒。
2.鸡蛋打散备用，马蹄粉加点水调湿备用。
浮皮蛋茸羹做法已被54人烹饪过！
小编整理748位网友投稿材料与双茸羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷花干贝汤
第二种：墨鱼烩汤
第三种：干贝银丝羹
第四种：冬瓜丸子汤
第五种：干贝银丝羹
第六种：冬瓜丸子汤
第七种：干贝银丝羹
第八种：冬瓜丸子汤
第九种：干贝银丝羹
第十种：冬瓜丸子汤
小编结合86位厨师推荐再从257网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷花干贝汤、墨鱼烩汤、干贝银丝羹、冬瓜丸子汤、酸辣蛋花汤
芙蓉三鲜冬蓉羹、粉丝香菇蛋汤、蟹黄三丝羹、蛤蜊丝瓜汤
西红柿肉片汤、黄豆文蛤汤、番茄蛋花汤。
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相关菜谱名称推荐：双茸羹,双茸羹,三色鸡茸羹,浮皮蛋茸羹
