烹饪鸡茸玉米汤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、夹盘器。
汤类菜谱鸡茸玉米汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡茸玉米汤、鸡茸玉米汤、鸡茸玉米羹，鸡茸玉米蛋花汤。
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以下是71位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鸡茸玉米汤做法
材料
主料：鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，干淀粉1/2汤匙(7g)，蛋白2只，沸水4汤匙(60ml)，鸡汤3碗(750ml)，甜玉米棒1根(剩下玉米籽留下)，水淀粉4汤匙(60ml)，香油4茶匙(20ml)，方火腿碎2汤匙(30g)
做法
1.将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
2.把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀，腌20分钟。
3.将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
4.大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
5.再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
6.关火后，淋入香油(另2茶匙，10ml)，倒入蛋白，搅出蛋花。
7.将汤盛碗后表面撒上火腿碎即可。
小贴士：
甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或冻玉米代替。
鸡茸玉米汤做法已被28人烹饪过！
第二种：汤类菜谱鸡茸玉米汤做法
材料
主料：鸡胸脯肉1/2片，盐1茶匙(5g)，白砂糖1/2茶匙(3g)，黑胡椒碎1/2茶匙(3g)，干淀粉1/2汤匙(7g)，蛋白2只，沸水4汤匙(60ml)，鸡汤3碗(750ml)，甜玉米棒1根(剩下玉米籽留下)，水淀粉4汤匙(60ml)，香油4茶匙(20ml)，方火腿碎2汤匙(30g)
做法
1.将鸡胸脯肉去骨剔筋，平放在案板上斜用刀锋一丝丝地剁成细鸡茸。
2.把鸡茸用盐(1/2茶匙，3g)、白砂糖、香油(2茶匙，10ml)、黑胡椒粒、干淀粉、蛋白(1只)和水拌匀，腌20分钟。
3.将沸水缓缓倒入腌好的鸡肉馅中，均匀搅拌成有小颗粒的糊状。
4.大火煮沸汤锅中的鸡汤，放入甜玉米粒、盐(另1/2茶匙，3g)和黑胡椒粒，待再次沸腾后将拌好的鸡肉糊倒入，并且顺时针搅动。
5.再次煮沸后，边搅动边淋入水淀粉，直至汤汁浓稠。
6.关火后，淋入香油(另2茶匙，10ml)，倒入蛋白，搅出蛋花。
7.将汤盛碗后表面撒上火腿碎即可。
小贴士：
甜玉米棒也可以用甜玉米罐头或冻玉米代替。
鸡茸玉米汤做法已被98人烹饪过！
第三种：汤类菜谱鸡茸玉米羹做法
材料
鸡肉，水淀粉，玉米，青豆，蛋一只，高汤或者罐头鸡汤
做法
1.鸡肉切成青豆般大小待用.
2.玉米从棒子上切下来，用冰冻玉米粒就解冻.青豆洗净备用.
3.高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入，再烧开，转中小火煲20分钟，少许盐调味(罐头鸡汤有咸味，要试味以免太咸).
4.用水淀粉勾薄芡，将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌，关火.
小诀窍
这里,先勾芡再淋蛋液是蛋花做得漂亮的关键.其实这次也没有拉出蛋液丝来,应该是要用筷子多搅拌那么半分钟就拉出蛋花丝丝来.看起来更加爽心悦目!
鸡茸玉米羹做法已被67人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡茸玉米做法
材料
嫩玉米150克，鸡脯肉75克，鸡骨架1个，精盐、味精、料酒、藕粉等各适量。
做法
鸡骨架洗净，放入锅中加清水1500毫升，文火炖煮2小时，滤取鸡汁备用；鸡脯肉洗净剔除筋、皮，将鸡脯肉剁成细茸，放入碗中，加入蛋清、料酒、藕粉、鸡汤少量，调匀备用。嫩玉米洗净蒸熟备用。沙锅中放入鸡汤、精盐、味精、料酒，烧开后用藕粉少量勾芡，再将调匀的鸡茸慢慢倒入锅中，同时用勺子轻轻调稠，待鸡茸熟透，把玉米放入锅内拌匀，出锅装盘即成。
鸡茸玉米做法已被47人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡茸玉米蛋花汤做法
材料
盐，白胡椒，洋葱粉，玉米，青豆粒，鸡胸肉。
做法
一锅水，盐，白胡椒，洋葱粉，鸡胸肉切成茸装，开锅中火，煮10分钟，倒入调成稀装
的面糊糊，再煮5分钟，放入玉米青豆粒，5分钟后浇入蛋清就好。不要放盐太多，这样材料的味道会更自然。
鸡茸玉米蛋花汤做法已被17人烹饪过！
小编整理557位网友投稿材料与鸡茸玉米汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：猪蹄玉米汤
第二种：醪糟玉米汤圆
第三种：排骨玉米汤
第四种：排骨玉米汤
第五种：鸡蓉玉米汤
第六种：蕃茄玉米汤
第七种：排骨玉米汤
第八种：奶油玉米汤
第九种：玉米汤
第十种：玉米汤饺
小编结合71位厨师推荐再从122网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
槐花水晶蛋、雪花鸡汤、蒜味鸡汤、芥菜鸡汤、灵芝鸡汤
雪花豆腐羹、蛋皮饺子冬瓜汤、八宝鸭羹、清炖鸡参汤
云耳番茄汤、口袋豆腐汤、平菇蛋汤。
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