烹饪蛤蜊蒸蛋汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、吹风机、热水器、切片刀、开瓶器、厨房秤。
汤类菜谱蛤蜊蒸蛋汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛤蜊蒸蛋汤、蛤蜊蒸蛋汤、蛤蜊蒸蛋，蛤蜊蒸蛋。
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以下是59位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋汤做法
材料
主料：鸡蛋2个，蛤蜊10粒，草菇2个，银杏4个，
做法
1、银杏、草菇分别洗净；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖开壳。
2、鸡蛋打入蒸锅中搅匀，放入a料拌匀，加入其他材料，移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟，取出。
3、锅中倒b料煮开，淋上c料，盛入蒸蛋碗中即可。
蛤蜊蒸蛋汤做法已被39人烹饪过！
第二种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋汤做法
材料
主料：鸡蛋2个，蛤蜊10粒，草菇2个，银杏4个，
做法
1、银杏、草菇分别洗净；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖开壳。
2、鸡蛋打入蒸锅中搅匀，放入a料拌匀，加入其他材料，移入蒸锅中小火蒸约15-20分钟，取出。
3、锅中倒b料煮开，淋上c料，盛入蒸蛋碗中即可。
蛤蜊蒸蛋汤做法已被19人烹饪过！
第三种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋做法
材料
鸡蛋2个，蛤蜊10只，盐适量，鸡粉适量，生油适量，生抽适量
做法
1.将蛤蜊放在淡盐水浸泡2小时使其将泥沙吐尽，并用刷子将蛤蜊表面刷干净。
2.鸡蛋打均匀。
3.往蛋液中加入适量盐和鸡粉，再倒入适量开水搅拌均匀并瓢去泡沫。
4.放入蛤蜊，再加入适量生油。
5.隔水蒸至蛤蜊开壳。
6.淋上适量生抽。
蛤蜊蒸蛋做法已被89人烹饪过！
第四种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋做法
材料
蛤蜊13只，鸡蛋2个，鲜贝露，香麻油，姜米10克，料酒适量，盐适量
做法
1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。
2.锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘；鸡蛋液里放盐搅匀。
3.氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉（六七十度左右的），把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里，捞去浮在蛋表面的泡沫。
4.滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里，没过蛤蜊1/2多一点深即可。（不要完全没过蛤蜊，否则只看到蛋不见蛤蜊，就跑题了）
5.蒸盘表面蒙上一层保鲜膜，放进蒸锅，锅内注入冷水，闭盖，大火烧开。
6.水烧开后，改中小火，十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。（时间请根据自家火力判断）
7.淋上鲜贝露、香麻油，一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。
小诀窍
蒸鸡蛋羹有两种方法：一种是和冷水一起蒸；一种是水烧开后，再放进蒸锅蒸。两种方法都能蒸出光滑细嫩的鸡蛋羹。 氽蛤蜊时，为避免蛤蜊肉煮老，可以把先开口的蛤蜊先捞出。蛤蜊在沸水中是不会一起开口的。用鲜贝露代替生抽，蛤蜊蒸蛋的海鲜味更足。氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉，再用来蒸蛋，有浓浓蛤蜊鲜味。
蛤蜊蒸蛋做法已被48人烹饪过！
第五种：汤类菜谱蛤蜊蒸蛋做法
材料
蛤蜊，鸡蛋，盐，水，酒，味精，麻油，葱花
做法
1.蛤蜊出水：出水时水中放姜，水开了把蛤蜊倒下去，这时动作要快，看到开口的蛤蜊要迅速把它捞出来。
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小编整理211位网友投稿材料与蛤蜊蒸蛋汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛤蜊蒸蛋
第二种：蛤蜊蒸蛋
第三种：蛤蜊蒸蛋
第四种：蛤蜊蒸蛋
第五种：蛤蜊蒸蛋
第六种：蛤蜊蒸蛋
第七种：蛤蜊蒸蛋
第八种：蛤蜊蒸水蛋
第九种：蛤蜊蛋汤
第十种：虾皮蒸蛋
小编结合59位厨师推荐再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄煎蛋汤、疙瘩汤、参鸡汤、鸡蛋豆腐汤、党参黄芪炖鸡汤
香菇鸡汤、酥皮蘑菇汤、茄子炖鸡汤、韩式的人参鸡汤
紫菜蛋花汤、琼山豆腐、醪糟汤园。
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